北海道と日本酒を愛するモデルの高田秋(たかだ・しゅう)さんが訪れた「箱館醸蔵」。高田さんは道内の酒蔵で30年以上酒造りに携わってきた杜氏・東谷浩樹さんにもお話を伺い、道南素材100％で造られるお酒の未知なる味に思いを馳せます。