GOURMET

グルメ

2019.9.8

一度食べたらハマっちゃう♡お家で作れる濃厚リッチなアイスクリーム♡

みなさん、こんにちは！料理家のスワンです。今日は、おいしいアイスクリームの作り方をご紹介します。アイスクリームメーカーがなくても大丈夫！なめらか～な口どけのアイスが作れますよ。今回は、秋もすぐそこということで、シャーベットではなく、濃厚リッチなバニラアイスクリームと、キャラメルアイスクリームとチョコレートアイスクリームのふたつの味もご紹介！バニラアイスクリームの作り方をマスターすれば、キャラメル味とチョコレート味は、ソースを混ぜるだけなんですよ♪ 
2019.9.6

美しくセンスのいい手土産に。シャリを味わう”いなり寿司専門店”

こちらは札幌の銘店「まる鮨」の三号店。店長の菊池さんは、子どものころから「まる鮨」に親しみ、いくつかの飲食店などを経験したのち、縁あって「まる鮨」で”シャリ職人”として経験をつみ、この店をオープンさせました。いなり寿司のシャリは、厳選した米、炊き加減、酢合わせなどすべてに妥協のない「まる鮨」のこだわりをそのままに。空気を含ませ、やさしく包んでいるため、口の中でほろりとほどけていきます。油揚げはどこか懐かしい甘めの味付けでジューシー。そして、和菓子を思わせる個包装、高級感のある外箱は、手土産に喜ばれること間違いなしです。一緒に「まる鮨」のガリも購入できますが、こちらも化粧瓶のような美しさ。ちょっと気の利いた大人の手土産としてぜひ使いたいひと品です。
2019.9.4

蔦のからまるレトロなビルにある自家焙煎コーヒー店

札幌にはカフェがたくさんあり、自家焙煎でコーヒーを提供するお店も全国的に多いそうです。今回は、街中にありながらも自然豊かな道立近代美術館周辺エリアに佇む、ゆっくりと自分の時間を過ごすのにぴったりの喫茶店をご紹介。手回しロースターで丁寧に自家焙煎したコーヒーで、ほっと一息つきませんか？
2019.9.3

オープンしたばかり！ おしゃれメルヘンなお菓子屋さんをリポート

まるで絵本の世界に飛び込んだかのような、メルヘンな空間が話題！ 2019年7月、札幌市西区にオープンしたばかりのお菓子屋さん、「くまのしっぽ」では、焼き菓子を中心としたさまざまな種類のお菓子が揃います。マスコットキャラクターのくまちゃん「ベイク」が待つ、甘くてかわいい世界をのぞいてみましょう♪
2019.8.28

札幌の女子中高生を中心に人気沸騰中♡「Freaky Wardrobe Coffee」

今、若い女の子を中心にInstagramで注目を集めている「Freaky Wardrobe Coffee」。浜中町の牛乳を使ったインスタ映え抜群のドリンクや、即完売のタピオカなど人気の秘密をインタビュー！ さらに、道内では珍しい、K-POPファンにはたまらないイベントも教えてもらいました♪ 
2019.8.27

北海道の秋！ミキサーで簡単！自然の甘みいっぱい濃厚かぼちゃプリン

みなさんこんにちは！料理家のスワンです。今回みなさんにご紹介するのは、野菜を使ったスイーツ「かぼちゃのプリン」です。カボチャは、８月から１２月までが旬です。北海道はカボチャの生産量が日本一！全国の約半分の生産量を誇っています。すごいですね！カボチャは栄養価がとても高く、美容面・健康面ともに優れている野菜です。これから、少し寒くなってくるので、カボチャを食べて病気を防止しつつ、お肌のうるおいもキープしましょう！「かぼちゃのプリン」は、美味しくて１０月のハロウィンにも使えるデザートです。普通のプリン型や、耐熱容器を使ってもいいのですが、カボチャ自体を器にしても可愛いですよ。その場合、坊ちゃんカボチャという手のひらサイズのカボチャがお勧めです。
2019.8.23

porocoが厳選！ クチコミから見えた札幌の気になる新店＆穴場店

札幌にはたくさんの飲食店があります。毎月オープンする個性的な新店、内緒にしたい隠れた穴場のお店など、多種多様な飲食店etc……「数が多すぎてどこに行けばいいかわからない！」なんて贅沢な悩みも。そんなときに参考になるのが、実際にお店を利用した方のクチコミですよね。今回はporocoに寄せられたクチコミから見えた、札幌の気になる新店と、地元ゲストに愛される隠れた名店をご紹介します。
2019.8.22

北海道のガールもレディーもご婦人も！簡単にできちゃう絶品ズッキーニレシピをどうぞ

皆さん、はじめまして！お菓子と料理の教室「Atelier　SWAN」を主宰している、料理家のスワンです。 もう北海道の夏は終盤ですね。お祭りに海にバーベキュー！皆さん、夏を思いっきり楽しみましたか？そして北海道の美味しい夏野菜！味わいましたか？食べていない旬の夏野菜があるという方！それはもったいない！ 意外と多いのが「ズッキーニどう食べたらいいのかわからない」という声です。スーパーでも手に取らない方は多いのではないでしょうか。実は、ズッキーニはカボチャの一種で、美容ビタミンと呼ばれるβカロテンが多く入っています。是非とも食べてほしい！そこで、今回は「ズッキーニ」の簡単でとっても美味しいレシピをご紹介します。  
2019.8.16

poroco編集部が飲み歩いた！ 札幌のタピオカドリンク10選

2019年、札幌でも爆発的なタピオカドリンクブームが到来！  「どこのお店が美味しいの？」と思っている方も多いはず。様々に個性あふれるタピオカドリンクの中から、poroco編集部が飲み歩いたオススメのお店の一部をご紹介。好みのタピオカドリンクを見つける参考にぜひ♪※商品の種類や値段は2019年8月現在のものです。
2019.8.13

かわいい！映える！美味しい！♡ススキノ発タピオカやジェラート♪ 大人カワイイをリポート

札幌市・すすきのにある、ゆめかわなスイーツが楽しめるお店「shonpy」。その可愛すぎる見た目は、SNSで人気に火がつき今や全国区で話題なんです！ キュートなボトルのタピオカドリンクや、ずっと見ていたくなるアイシングクッキー、自分好みにカスタマイズできるshonpyサンデーなど、女心をくすぐる凝ったデザインは必見ですよ♪
2019.8.12

涼しいホテルで石狩ランチ♪「ようこそいしかり～絶品倉庫 ふーど物語～」

ホテルオークラ札幌で、2019年8月1日から「ようこそいしかり〜絶品倉庫 ふーど物語～」がスタート！月替わりで北海道各地の地域のフェアを開催している、ホテルオークラ札幌。8月には、石狩地方の食材をふんだんに使用したメニューがレストランに並びます。 支笏湖チップなどの水産物、野菜や乳製品などブランドになっている人気の食材が豊富な石狩地方。コース料理ならさまざまな特産品を食べることができるので、お得感もあってうれしいですね♪ランチもディナーもレストランごとに魅力的なメニューが揃っていますが、今回はランチを中心にご紹介します！
2019.8.8

ちょっと遠いけどわざわざ行きたくなるパン屋さん

今回ご紹介するのは、札幌中心部からちょっと遠いけど、わざわざ行きたくなるパン屋さんです。お店の裏に川が流れているお店や、足湯が楽しめるお店など、これからの季節にちょっとしたドライブがてら、パン屋さんに行ってみませんか？
2019.8.5

江別の新店でこだわりの創作和食を

江別インター線沿いに佇む「BENIZIEE」は、ダシと返しにこだわった料理を提供する創作割烹＆カフェ。お酒とおつまみで軽く一杯を楽しんだり、オシャレなお茶漬けやスイーツをお目あてにしたりと使い勝手バツグンの一軒です。忙しい毎日の中でほっとひと息つけるような、リラックスした時間を過ごしませんか？
2019.7.31

豆皿料理で世界の味を楽しむ 緩急あるコースと厳選された日本酒

「poroco編集長、今月のひと皿」日本酒と料理 淳吟
2019.7.31

poroco福崎編集長が厳選！ 札幌の絶景＆グルメが楽しめるオシャレスポット★

人気グルメ情報誌「poroco」と「みんテレ」のコラボ♪福崎編集長が「絶景＆グルメ」が楽しめるお店を厳選してご紹介しちゃいます！絶景というと郊外をイメージしますが、札幌には街並みと緑のコントラストを楽しめる、隠れたスポットがありました。
2019.7.29

札幌の住宅街にひっそりとある秘密の花園

アクセスのいいカフェに行くのもいいけれど、たまにはお目当てにしたい隠れカフェを探しにお出かけするのはいかが？ 住宅街にある「秘密の花園」のような場所に佇むカフェは、どこにあるのか探し出すまでも楽しい一軒です。パティシエによるスイーツとコーヒーを味わう至福のひとときをどうぞ。
2019.7.25

札幌から発信！ 人気ママグラマーのカフェのような「おうちごはん」って？

「おしゃれ」「まるでカフェごはんみたい」と話題のママグラマーをご紹介！“今日からできる”おしゃれに見せるコツから、果物のおいしいアレンジまで…札幌から発信する「おうちごはん」を教えてもらいました。
2019.7.23

芯もひげも使っちゃう！？『栄養満点とうもろこしの丸ごとレシピ』

甘くておいしい北海道のとうもろこしの季節がやってきました！とうもろこしは実の部分を食べるのが一般的ですが、普段捨ててしまうひげや芯にもたくさんの栄養が含まれているんです。抗酸化作用のあるビタミンEや、腸をきれいにしてくれる食物繊維が豊富なので、無駄なく摂取したいですよね。とうもろこしのひげは、昔から漢方の生薬としても使われ、利尿作用があるので冷房や冷たい飲み物の摂りすぎで起こる夏のむくみにも効果的。とうもろこしの芯にはうまみや栄養が残っているので、捨てずにお出汁を取る感覚で煮出し、スープやお茶などに利用しましょう！今日は、とうもろこしを余すところなく楽しめる炊き込みご飯とコーンスープをご紹介します。 
2019.7.22

100円以下も！北海道有名スイーツ会社のコスパ抜群おやつ６選

「好きなお菓子ならひと箱でもペロリといけちゃう！」そんなスイーツ愛に満ちたメンバー女子がSASARUに集結。今回は、六花亭やもりもと、ルタオといったおなじみ有名スイーツ会社の、おやつ感覚で買えるリーズナブル＆実力派のお菓子をピックアップします。
2019.7.18

ひと皿で数品の料理を食べたような満足感 贅沢で新感覚な「お昼の麺」は、まるで肉料理

「poroco編集長、今月のひと皿」高級麺料理 昼膳 無聊庵
2019.7.17

都心の隠れ家、札幌の新しいコワーキングカフェ「大人座」へ

さっぽろテレビ塔の近くにオープンしたコワーキングカフェ＆バー「大人座」。都心にありながらも静かで開放的な空間は、美味しいコーヒーやお酒を片手に自分らしく過ごせる、まさに大人の隠れ家です。Wi-Fi＆電源完備の自由な空間で、ワクワクする時間を満喫しませんか？ 
2019.7.10

札幌中心部でサンドイッチがオススメのパン屋さん4選

こんにちは！パンシェルジュの本堂です！今回、ご紹介するのは札幌中心部でサンドイッチがオススメのパン屋さん4選。オシャレなフランスパンサンドのお店、デパ地下の名店、やさしい無添加サンドイッチのお店、創業48年の専門店。きっとあなたが今日食べたくなるサンドイッチが見つかります！
2019.7.9

蟹しゃぶ食べ放題が自慢の「蟹のつめ」

6月23日にすすきのエリアにオープンした、カニづくしメニューが揃うお店です。カニ好きはもちろん、道外・外国からのゲストのおもてなしにもぴったり。
2019.7.5

『夏を乗り切る山椒レシピ』蒲焼だけじゃない粉山椒の使い道メソッド

うなぎの蒲焼にかかせないのが粉山椒（こなさんしょう）。口に広がる独特の清涼感と香りがたまりません。実は山椒に含まれるピリ辛成分「サンショオール」は代謝や発汗を促し内臓機能を高め食欲増進、消化不良の改善など夏バテの症状に期待ができます。また、冷えた体を温めてくれるので冷房で冷えた夏の体にもうれしいですね。そこで今回は夏にオススメの山椒レシピを２つご紹介します♪
2019.7.5

poroco福崎編集長が厳選！大人のためのグルメドライブ♪

人気グルメ情報誌「poroco」と「みんテレ」のコラボ♪今回のテーマは「大人のためのグルメドライブ」。雑誌で特集した中から、福崎編集長が厳選したお店をズバリご紹介しちゃいます！
2019.7.3

【試食レポあり】「日本で一番しあわせな鶏」のたまごを贅沢に！栗山町の白いプリン・サルルン

今年4月にお目見えした、１日50個・通販限定の「北の白いプリン サルルン」。見た目はミルクプリンのようですが、じつはお米をエサに育った放牧ニワトリが産む「翡翠（ひすい）卵」をたっぷりと使った贅沢プリンなのです。やまぶどうのソースをかければ、また違ったおいしさに。プリン大好き女子たちの「サルルン試食レポート」もお届けします！
2019.6.29

サツエキ界隈で子ども連れのママ会や女子会にピッタリ！スタンピーズ・カフェ＆ダイニングバー

ちょっぴり不安定だった6月の空。記録的な猛暑や、それが過ぎると、季節が逆戻りしたかような寒さ、突然の雷雨もありました。空のご機嫌をうかがいながら、運動会の準備にてんてこ舞いしたママさんも多かったようですね。さぁ、この辺でホッとひと息。夏本番を迎える前に、ママ会や女子会を開催して、おしゃべりしながらストレス発散しませんか？ ワンコインランチもあってコスパもGoodなスタンピーズ・カフェに、みんな集まれ♪
2019.6.27

【美瑛】丘陵地帯に眺めのよい農場カフェがオープン

夏のドライブシーズンが到来！道内の中でも人気の美瑛町に、眺めとごちそうを楽しめるカフェが話題となっています。
2019.6.27

たまにはのんびり、時間を忘れて過ごしましょ？おいしさと空間がマッチしたフォトジェニックカフェ「tailor」

素朴ながらも一つ一つにこだわりが詰まったスイーツやドリンク、さらにはInstagramをチェックしている人だけが注文できる、シークレットメニューも。カフェ好きインスタグラマーも絶賛の、その魅力を覗いちゃいましょう♪
2019.6.25

VERY FANCY 札幌の期間限定・チョコミントパンケーキ！

数ある札幌のパンケーキ専門店の中でも人気の「VERY FANCY 札幌」。定番のメニューに加えて趣向を凝らした期間限定パンケーキも見逃せない！ ‘19年夏季限定の「チョコミントパンケーキ」は、口の中に広がるチョコミントの香りとしっとり＆ふわふわの食感が魅力です。
2019.6.25

札幌初進出！話題必至のランドリー併設・おしゃれベーカリーカフェ【南円山】

東京・恵比寿でカリフォルニアスタイルが話題のCROSSROAD BAKERY（クロスロードベーカリー）。2019年5月、「CROSSROAD BAKERY ＆ CAFE 南円山」として札幌に初進出しました！東京でも人気のスタイルで、大型のセルフランドリースペースにカフェが併設されているのが特徴です。カフェメニューは、イートインやテイクアウトもOK！洗濯の仕上がりを待つ間に、おいしいパンやコーヒーで待ち時間を有意義に過ごしてみませんか？
2019.6.21

かわいいをぎゅっと詰め込んで・・・♪グラスパンケーキが話題のカフェ「g-plus」

フルーツや生クリームがたっぷり乗ったあま〜いものから、まるで海外の朝食のようなお食事系まで、さまざまな種類のパンケーキが登場していますよね。今回は、「しっとり・ふわっ」な新感覚のパンケーキが味わえるカフェをご紹介します♪
2019.6.19

【poroco6月号掲載】バー初心者さんにもオススメ！ 「BAR KANADE」＆「the bar nano.」

poroco2019年6月号の巻頭特集は「自由きままなひとりごはん」。おひとり様でも入りやすく、自分だけの時間を過ごしたくなる居心地のいいお店を70店舗以上掲載しています。中でも、バーデビューしたくなるお店のページは、ゆっくりお酒を楽しみたい人にオススメ！
2019.6.15

札幌中心部のオススメ惣菜パン屋さん4選

暑さ寒さの激しい5月が終わり、雨の多い6月になりました！札幌中心部でもYOSAKOIソーラン祭りが開催され、北海道内・外を問わずたくさんの人が訪れています。今回はそんなイベントを見ながら食べたい、惣菜パンがオススメのパン屋さんを紹介します。大人気のあのお店、札幌の玄関口にある老舗パン屋さん、ある専門店の惣菜パン、昼夜逆転のパン屋さん、みなさんご存知でしょうか？気になる人は、ぜひ読んでチェックしてみてください！
2019.6.13

お肉も野菜も好きなだけ！自分好みの味で楽しむ一人一鍋しゃぶしゃぶ

「鍋料理を食べに行きたいけど一人ではちょっと……」「鍋パーティーは気を使う」そんなのはもう過去の話。現在は一人一鍋で自由に楽しめるお店が増えてきているんです。4月にはすすきのにオシャレなしゃぶしゃぶ専門店がオープン。ダシもお肉も具も〆も！すべて自由にコーディネイトできるオリジナル鍋を楽しんでみませんか？
2019.6.11

牛乳も卵も小麦粉も不使用のビジュアルスイーツ、円山issue

この美味しそうなケーキ、牛乳も卵も小麦粉も使っていないと言ったら、ちょっとビックリしませんか？アレルギー体質やビーガンなどの人はもちろん、体に負担をかけない食生活を意識した、ヘルシー派にも注目されているスイーツ店が札幌の円山エリアにあります。「社会を考えるお菓子屋さんissue(イシュー)」の柴田アリサさんは、大学で物理を専攻していた「リケジョ」。計算式で日々工夫しながら、体にやさしく見た目もうれしいお菓子の数々を生み出しています！甘いものを我慢していたあなたも、美味しいissueのスイーツはいかが？
2019.6.7

poroco福崎編集長オススメ! 「自由きままなひとりごはん」楽しめるお店3選

人気グルメ情報誌「poroco」と「みんテレ」のコラボが実現です。雑誌で特集したお店の中から、poroco福崎里美編集長が厳選したお店の魅力をズバリ解説します。最新号のテーマは「自由きままなひとりごはん」。千須和侑里子アナウンサーが一緒にお店めぐりをしました。
2019.6.4

タピ活in札幌～タピオカドリンクの進化がすごい！話題のお店3選

平成初期に大ブームを引き起こした、弾力のある食感がクセになるタピオカティー。最近、また注目を集めているタピオカドリンクが、見た目も味も進化しているのをご存知でしょうか？今回は、札幌市内でタピオカドリンクを楽しめる、おすすめのお店をピックアップしてご紹介します！あなたもタピオカ活動こと「タピ活」、始めてみませんか？
2019.5.31

美容効果も期待できる初夏の味『新しょうがのカンタン甘酢漬け』の作り方とおすすめレシピ

新しょうがのさわやかな辛みを楽しめる甘酢漬けは、お寿司屋さんにあるガリと同じもの。殺菌作用もあって、夏こそ食べたい食材のひとつ！新しょうがに含まれるジンゲロールは血行を促進し、代謝がよくなることで美容効果も期待できます。新しょうがの甘酢漬けは、家庭でも簡単に作れるので、たくさんに作っておけば、甘酢のタレまで活用できて、さまざまな料理にアレンジできますよ♪
2019.5.30

◆ちょっとレア？海外のレシピで作ったパイとマフィンのお店THE LOCAL BAKE SHOP◆

5月1日にオープンした小樽市星野町にあるTHE LOCAL BAKE SHOP。不思議と懐かしさを感じるアーリーアメリカンなディテールに、パイやマフィンを焼く甘い香り。瓶のコーラやアメリカのアップルジュースなど、飲み物までアメリカンナイズしたものが並んでいます♪日本のスイーツは、どこの国のお菓子でも、日本風にアレンジしていると思いますが、こちらのお店では、あえてそのまま海外のレシピで作っているんですって！ちょっと気になりますよね。
2019.5.29

ライター廣岡俊光の推しスポット！小樽「裏運河」のススメ①

札幌から列車に揺られてわずか30分、世界的観光都市「小樽」ホームに降り立つとガス灯が揺れる、そこは別世界。昼間は観光客が押し寄せる街の「夜の顔」仕事終わりに楽しめる、その「特権」を生かさない理由はありません。
2019.5.28

メンバー5000人以上の北海道パン大好きサイトで話題のパン店４選

Facebookの「北海道のパン好き集まれ！！」で、今年１～４月に人気の高かったお店を紹介！今大流行の食パン屋に、100種類以上のパンが揃うお店、道産小麦・無添加パンのお店、フランス製の石窯を使った絶品クロワッサンのお店まで、5000人を超えるメンバーがネットで沸いたお店です！
2019.5.24

poroco6月号「編集長、今月のひと皿」BARCOM Sapporoで出合った華やかリゾット

私が実際に食べてみてオススメしたい「ひと皿」をporocoの中で毎月ご紹介しているコーナー。発売中のporoco6月号では、4月より新たなシェフ迎えたBARCOM Sapporoのひと皿です。
2019.5.24

初開催！　女子発案 札幌グルメイベント。「SOSEI PICNIC」

野外のグルメイベント、ビアガーデンが続々と開催されるシーズンですね。女子による、女子のためのグルメイベントが5/17（金）～創成川公園でスタートしました。その名も「女子はハラペコ。SOSEI PICNIC」。今年初開催の注目グルメイベントです。
2019.5.22

父の日におすすめ！種類豊富で人気！発寒かねしげ鮮魚店の刺身盛り合わせ

約20種類の新鮮刺身から４種類を選べる「刺身バイキング」（1,080円）が人気の、発寒かねしげ鮮魚店。ランチタイムにイートインコーナー（25席）で食べられる、コスパ＆鮮度抜群の海鮮丼も好評です。刺身好きを惹きつける質の良さと豊富な種類、しかもお値段がお手頃とあって、遠くから通う常連さんも多々。盛り合わせは予約注文も可能です。今年の父の日は、かねしげの豪華な刺身盛り合わせで、お疲れのパパをニコニコさせちゃいませんか？
2019.5.19

女性に人気の肉料理店！子連れにも優しいブロカントって？

札幌駅西口からすぐの好立地にある、ステーキ・ハンバーグの専門店「BROCANTE（ブロカント）」をご存知ですか？ ガッツリ食べられる肉料理のお店であるにもかかわらず、特徴は女性からの口コミが多く人気なんです！今回は人気の秘密である、お店こだわりの食材やジューシーなお肉、子連れママにうれしいキッズスペース、そしておしゃれな店内など、魅力的なポイントをご紹介します。
2019.5.19

『おひとり様でも入りやすい！住宅街にある憩いのオアシスMAYA CAFE』

令和最初のゴールデンウィークが終わり、なかなか連休疲れが抜けないなぁ～と思っている方はいませんか？ひとりになって、ホッとひと息つきたい時ってありますよね！札幌市内の中でも「これほど居心地のいいカフェがあるのかしら」と思わせる、欧風のディテールが散りばめられた和みのカフェをご紹介します！
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