自然に囲まれた隠れ家カフェ「コーヒーキッチン タピオ」では、本格的な南インド料理を提供しています。
スペインのパエリア、日本のまつたけご飯と並び、世界3大炊き込みご飯の1つといわれているインドの「ビリヤニ」も味わえますよ。
パークゴルフ場に隣接しており、野菜ソムリエでもある店主の三田村祐佳始さんが切り盛りしています。ウッディーでカントリー調の店内に、スパイスの香りが漂います。
「チキンビリヤニ」（1800円）をいただきます。
ビリヤニは、スパイスを効かせた米に、鶏肉や野菜などを合わせて炊いた炊き込みご飯のこと。豊かな香りもごちそうです。
ビリヤニは、スパイスを効かせた米に、鶏肉や野菜などを合わせて炊いた炊き込みご飯のこと。豊かな香りもごちそうです。
三田村さんによると、ワンプレートで甘み、辛み、酸味、塩味、苦み、渋みという六味を取ることができるのだそう。
日本の米ではなく、インドのバスマティライスを使います。細長くて香り高く、パラパラとした軽い食感が特徴。具材のうま味を吸い込んだご飯がおいしい！
そこへ、「ライタ」というヨーグルトソースや、ピーナッツとごまのソース「サーラン」をかけ、混ぜて食べます。
サーランのこくや塩味がごはんとよく合います。
南インドでは、お祝いやごほうびなどの際に食べる料理だそう。
羊の肉を使ったビリヤニもあるそうです。試してみてはいかが？
羊の肉を使ったビリヤニもあるそうです。試してみてはいかが？
コーヒーキッチン タピオ
住所：苫小牧市高丘1
営業時間：午前11時～午後3時
電話番号：0144-84-7229
定休日：月曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：苫小牧市高丘1
営業時間：午前11時～午後3時
電話番号：0144-84-7229
定休日：月曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
パークゴルフ場に隣接しており、野菜ソムリエでもある店主の三田村祐佳始さんが切り盛りしています。ウッディーでカントリー調の店内に、スパイスの香りが漂います。
「チキンビリヤニ」（1800円）をいただきます。
ビリヤニは、スパイスを効かせた米に、鶏肉や野菜などを合わせて炊いた炊き込みご飯のこと。豊かな香りもごちそうです。
ビリヤニは、スパイスを効かせた米に、鶏肉や野菜などを合わせて炊いた炊き込みご飯のこと。豊かな香りもごちそうです。
三田村さんによると、ワンプレートで甘み、辛み、酸味、塩味、苦み、渋みという六味を取ることができるのだそう。
日本の米ではなく、インドのバスマティライスを使います。細長くて香り高く、パラパラとした軽い食感が特徴。具材のうま味を吸い込んだご飯がおいしい！
そこへ、「ライタ」というヨーグルトソースや、ピーナッツとごまのソース「サーラン」をかけ、混ぜて食べます。
サーランのこくや塩味がごはんとよく合います。
南インドでは、お祝いやごほうびなどの際に食べる料理だそう。
羊の肉を使ったビリヤニもあるそうです。試してみてはいかが？
羊の肉を使ったビリヤニもあるそうです。試してみてはいかが？
コーヒーキッチン タピオ
住所：苫小牧市高丘1
営業時間：午前11時～午後3時
電話番号：0144-84-7229
定休日：月曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：苫小牧市高丘1
営業時間：午前11時～午後3時
電話番号：0144-84-7229
定休日：月曜
みんテレ10月13日OAのものです。
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