ホッキ貝の水揚げが日本一の街、苫小牧。ホッキ貝を使った珍しいお寿司を食べられる店があります。創業31年の「日本橋」です。清流で養殖された新鮮なヤマベ料理も味わえますよ。
JR苫小牧駅から車で8分のところにあります。
苫小牧では、9センチメートル以上のホッキしか取らないという決まりがあり、大きいホッキ貝が出回っています。
日本橋のネタケースにも、大きなホッキ貝がおいしそうに陳列されていました。
日本橋のネタケースにも、大きなホッキ貝がおいしそうに陳列されていました。
この店の代表、齊藤芳行さんが考案したという「ほっきバッテラ」（3300円）をいただきます。
バッテラといえばサバで作るケースが多いですが、齊藤さんによると、苫小牧漁協から「ホッキでバッテラを作れないだろうか」と相談されて考案したのだそう。
全体の味をグンと引き立てているポイントは、ホッキ貝で作った魚醤（ぎょしょう）。苫小牧のホッキ貝だけを使って仕込んだ魚醤で、うま味がギュッと詰まっています。
この魚醤とホッキ貝のひもをまぶし、優しい味の酢飯の中に入れています。ホッキ貝のうま味と、ひものコリコリとした食感を存分に楽しめます。
店内の生けすには、ヤマベがたくさん泳いでいます。日高管内の沙流川の上流で養殖された新鮮なヤマベです。
このヤマベを使ったランチメニューの「トマコム弁当」（3000円）が人気です。
ヤマベのから揚げを頬張ると、「カリッ」と良い歯ざわり。「柔らかくてサクサクでふわふわ！衝撃！」（遠藤まさしリポーター）
齊藤さんによると、「身が生きているうちに処理しないといけない。死んでから揚げても、パリッとならない」のだそう。
生けすの中のたくさんのヤマベが1週間でなくなってしまうほど、人気があります。
ここでしか味わえないホッキ貝とヤマベの料理。ぜひ味わってみませんか。
生けすの中のたくさんのヤマベが1週間でなくなってしまうほど、人気があります。
ここでしか味わえないホッキ貝とヤマベの料理。ぜひ味わってみませんか。
日本橋
住所：苫小牧市桜木町4丁目15
営業時間：午前11時～午後9時（ランチ午後2時まで）
電話番号：0120-766-776
定休日：火・水曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：苫小牧市桜木町4丁目15
営業時間：午前11時～午後9時（ランチ午後2時まで）
電話番号：0120-766-776
定休日：火・水曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
JR苫小牧駅から車で8分のところにあります。
苫小牧では、9センチメートル以上のホッキしか取らないという決まりがあり、大きいホッキ貝が出回っています。
日本橋のネタケースにも、大きなホッキ貝がおいしそうに陳列されていました。
日本橋のネタケースにも、大きなホッキ貝がおいしそうに陳列されていました。
この店の代表、齊藤芳行さんが考案したという「ほっきバッテラ」（3300円）をいただきます。
バッテラといえばサバで作るケースが多いですが、齊藤さんによると、苫小牧漁協から「ホッキでバッテラを作れないだろうか」と相談されて考案したのだそう。
全体の味をグンと引き立てているポイントは、ホッキ貝で作った魚醤（ぎょしょう）。苫小牧のホッキ貝だけを使って仕込んだ魚醤で、うま味がギュッと詰まっています。
この魚醤とホッキ貝のひもをまぶし、優しい味の酢飯の中に入れています。ホッキ貝のうま味と、ひものコリコリとした食感を存分に楽しめます。
店内の生けすには、ヤマベがたくさん泳いでいます。日高管内の沙流川の上流で養殖された新鮮なヤマベです。
このヤマベを使ったランチメニューの「トマコム弁当」（3000円）が人気です。
ヤマベのから揚げを頬張ると、「カリッ」と良い歯ざわり。「柔らかくてサクサクでふわふわ！衝撃！」（遠藤まさしリポーター）
齊藤さんによると、「身が生きているうちに処理しないといけない。死んでから揚げても、パリッとならない」のだそう。
生けすの中のたくさんのヤマベが1週間でなくなってしまうほど、人気があります。
ここでしか味わえないホッキ貝とヤマベの料理。ぜひ味わってみませんか。
生けすの中のたくさんのヤマベが1週間でなくなってしまうほど、人気があります。
ここでしか味わえないホッキ貝とヤマベの料理。ぜひ味わってみませんか。
日本橋
住所：苫小牧市桜木町4丁目15
営業時間：午前11時～午後9時（ランチ午後2時まで）
電話番号：0120-766-776
定休日：火・水曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：苫小牧市桜木町4丁目15
営業時間：午前11時～午後9時（ランチ午後2時まで）
電話番号：0120-766-776
定休日：火・水曜
みんテレ10月13日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
「働く女性」の帰宅が増える、ごご4時50分から放送！「子育てママ」「働く女性」は、夕方は忙しい！そこで、「みんテレ」は、「耳で観る」＝耳で聴くだけで情報がわかる、また夕食の支度で忙しい視聴者にも短時間で情報が分かる、即効性＆実用性のある情報をお届けします。
