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諏訪美希子   
料理家
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東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
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過去の投稿一覧

グルメ

センタルギウユ♡ダルゴナコーヒー♡そして野菜たっぷり卵サンド♡でカフェ気分

こんにちは!料理家のスワンです。今日は韓国で人気の飲み物、センタルギウユとダルゴナコーヒー、そして野菜たっぷりの卵サンドのレシピです♡なかなかカフェに行けないのでお家カフェを楽しんじゃいましょう♡
グルメ

牛乳消費にも♪ 幸せのパンナコッタ

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。とっても気持ちのいい季節になってきましたね。今回ご紹介するのは、牛乳消費にもなるパンナコッタです。パンナコッタはイタリアのお菓子です。パンナ=生クリームコッタ=煮詰めるという意味です。生クリームを煮詰めて濃厚なパンナコッタに仕上げましょう。
グルメ

混ぜるだけ!の絶品ベイクドチーズケーキ #チャレンジ

こんにちは。料理家のスワンです!今日は、ミキサーで混ぜるだけの簡単ベイクドチーズケーキをご紹介します。私は、レモンの味、香りが豊かなチーズケーキが好きなのでそのような配合にしました。ミキサーでつくるとしっとりとした食感になり、これまたとまりません。今回は、バットに入れてつくりました。ケーキの型がある方はもちろんケーキの型を使っても大丈夫です。残った分は冷凍庫で凍らせて、食べたいときに解凍してくださいね!
グルメ

朝食にもおやつにも!おうち時間を楽しむ美味しいスコーンレシピ ♯チャレンジ

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。長いお家時間、せっかくなのでお料理やお菓子作りをして楽しんじゃいましょう!今回ご紹介するのはスコーン。気取ったようにおもいますか?実は、すごく作るのが簡単で朝食にも、昼食にも、おやつにも美味しく頂けちゃう優れものです。さあ、皆さん一緒に作りましょう!
グルメ

おうちで韓国♡甘辛がたまらない!タッカンジョン #チャレンジ

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。なんだか辛いものが食べたいっ!そんな日ってありませんか?甘辛くて美味し~いタッカンジョンここにありますよ!大丈夫!とっても簡単です。お家で韓国料理楽しんじゃいましょう!
グルメ

ほろりと甘く酸っぱくて大人気♡みんな好きになるレモンクッキー

こんにちは!スワンです。なかなか外出しづらい日々。ストレス、疲れがたまっていませんか?こんな時、レモンの爽やかさで疲れを吹き飛ばしましょう!今回ご紹介するのはレモンのお菓子レモンクッキーです。クッキーの上に、レモン風味のアイシングがかかっていていつものクッキーと一味違いますよ~♪是非、挑戦してみてくださいね。 
グルメ

カラダが元気になるスパイスをたっぷり使った絶品濃厚チキンカレー♡#チャレンジ

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。今日は、スパイスたっぷりのバターチキンカレーをご紹介します。スパイスを使うのは意外と簡単!自分好みの香り、色、辛みのカレーが作れて楽しいですよ。スパイスを数種類使うので材料が多く見えますが作り方はとても簡単です。スパイスを使い、いつもと違った絶品バターチキンカレーを作りましょう。
グルメ

今こそカンタン!牛乳たっぷり極上のプリン♡材料3つだけ♡

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。いつもより外に出ない3月。どうお過ごしですか?ゆっくりとお家にいる時間に楽しく料理やお菓子作りしてみませんか?今回は牛乳をたっぷり使った、おいしい昔ながらの固めプリンです♡学校の長期休講にあわせて、給食がなくなりそれに伴ない大量の生乳の行き場に困っているそうです。こんな時だからこそ、北海道の誇るフレッシュな牛乳レシピを考えてみました。さぁ、さっそく作っていきましょう~♪
グルメ

【冷蔵庫にある食材で楽しくクッキング♪】レンジで5分!混ぜるだけ♡塩だれ豚キャベツ♡

こんにちは!料理家のスワンです。みなさん、毎日忙しいことと思います。お料理にそんなに時間をかけられませんよね?そんな時に活躍するのが電子レンジ♡冷蔵庫にあるもので、美味しくて簡単な一品を作りましょう♡栄養たっぷり!変なウイルスも吹き飛ばすぞ!今回ご紹介するのは、冷蔵庫に必ずあるキャベツと美味しくて、お財布にも優しいしゃぶしゃぶ用の豚肉です♡
グルメ

笑顔溢れるひなまつりに♡スモークサーモンのちらし寿司

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。もうすぐ桃の節句(上巳の節句)ですね。日差しも長く明るくなってきて、春はもうすぐそこに。ただ、今はコロナウイルスの影響でお家から出られない日々が続きますね。そんな時こそ、笑顔で過ごしたい!!今回は買いだめして使えるスモークサーモンを使ったちらし寿司をご紹介します。みんなで楽しく桃の節句をお祝いしましょう♡ 
グルメ

【子供も大人も×クマさんマフィン】簡単なのに見た目は可愛く、味は本格的♡動画あり

皆さん、こんにちは。料理家のスワンです。もうすぐバレンタイン♡チョコレートは準備しましたか?買うのももちろん楽しいけれどひと手間加えて手作りチョコレートつくってみませんか?今回ご紹介するくまさんチョコマフィン。可愛すぎて美味しすぎて老若男女問わず大人気♡SASARUの番組でも紹介しましたが、動画を見ながら作ってみてください♡ 
グルメ

【大好きな人×マンディアン】色とりどりの手づくりチョコで愛情伝われ♡動画あり

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。今回は、とっても簡単でかわいいチョコレートの作り方をご紹介します♡マンディアンというチョコレート。もともとは、フランスの宗教的意味のある伝統的なお菓子です。このマンディアンを現代風におもいっきり可愛く作りましょう。チョコレートもミルクチョコレート・ホワイトチョコレート・ルビーチョコレートと色鮮やかなものを使います。トッピングも、ドライフルーツやナッツ、アラザンを使って♡見ていてワクワクドキドキするチョコレートを作りましょう! 
グルメ

節分も楽しんじゃおう♡とってもカワイイ鬼さん恵方巻

皆さん、こんにちは!料理家のスワンです。さて、もうすぐ節分ですね!「鬼は外、福は内」の落花生は準備しましたか?そして、恵方巻の準備はされましたか?2020年の方角は西南西なんですって!太巻きの具材は何を入れましょう。マグロ、サーモン、帆立…北海道はおいしい海鮮食材がたくさんあるので迷ってしまいますね!今回はとってもかわいくできる「鬼さん恵方巻」を作ります♪
グルメ

【つきあいたての彼へ×フルーツサンド】愛情もクリームもたっぷり♡カンタンレシピ

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。ここ数年、まちのパン屋さんでもよく見かけるようになったフルーツサンド♡ふわふわの生クリームと果物がたっぷり入ってとってもおいしいですよね!私も大好きです!手軽にいつでもフルーツサンドが食べたい!自分で作って彼をおどろかせたい!(笑)そこで今日は、誰でもカンタンにお家で作れちゃうフルーツサンドをご紹介します。
グルメ

【家族×ミートローフ】料理家スワンのカンタンなのに特別に見えちゃうバレンタインディナー

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。さてもう1月も後半ですね。そろそろ気になりはじめるのがバレンタイン!チョコレートはもちろんだけど、料理のほうはどうしましょう!?ちょっと特別に見えるものがいいですよね!そしてみんなが好きなもの!こんな時、大活躍するのがミートローフ!その意味は「肉の塊」(笑)!アメリカの料理です。聞いた感じ難しそうですが…みんなが大好きなハンバーグとそんなに変わりません!いや、むしろハンバーグを作るより楽です!特別な型もいりません(型を持っている方は使ってください)!ちょっと違うのはオーブンで焼くということ。では、さっそくレシピを見てみましょう。
グルメ

もうすぐお正月♡簡単レシピで「栗きんとん」と「アレンジ栗パイ」を作っちゃおう♪

楽しいクリスマスも終わり、いよいよ年の瀬。本当に一年、あっという間で早過ぎます!そして、やり残したことはないですか?お正月を迎えるにあたりお節料理の準備が必要ですね。そこで!一品くらい。おいしく手作りしてみませんか?今回は、みんな大好き「栗きんとん」のカンタンレシピとそのアレンジメニューをご紹介します! 
グルメ

おいしいロールケーキがフライパンで作れちゃう♡カンタンレシピ♪

こんにちは!スワンです。クリスマスのケーキは予約しましたか?それとも毎年、手作りでしょうか?あーーーケーキの用意を忘れてた!…なんて方もいらっしゃいますよね?難しいのは嫌だし型や道具もないしカンタンに手作りしたいというあなた!そんな時のためにフライパンでできちゃうカンタンなロールケーキの作り方をご紹介します。
グルメ

クリスマスの食卓にピッタリ♪身も心もあつあつ♡な簡単エビドリア

こんにちは!料理家のスワンです!寒い日が続きますね。こんな時は身も心も温まるメニューが食べたいですよね。そんな時、エビドリアなんていかがでしょうか?華やかなパーティーにも喜ばれますし、ぜひ作っていただきたい一品です。 
グルメ

簡単すぎてごめんなさい♡パーティにもGood!絶品「パリパリチキン」

こんにちは。料理家のスワンです。みなさんクリスマスには何を作る予定ですか?あまりお金はかけたくないし、普段手に入りやすいものでおいしいものが食べたい!?そしてやっぱりチキンは欠かせない!?大丈夫です!まかせてください!今日ご紹介するのは皮がパリッパリで、なかは肉汁たっぷり♪ジューシーなチキンの作り方です♡ 
グルメ

「簡単パン」魚焼きグリルで焼けちゃうレシピを公開!

みなさんこんにちは!料理家のスワンです。突然ですが、「あ!パンがない!」ということはありませんか?実は私…けっこうあります。そんな時は、自分でパンを作ったり、クレープを焼いたりスコーンを焼いたりしていますよ~。この時期、パーティーも多いですし、カレーやシチューに合わせる簡単パンがあったら嬉しいですよね!そして今回は魚のグリルを使いましょう!実は上からも下からも高熱がくるのであっという間(2~3分)に焼き上がります。モッチモチでおいしいですよ♡ 
グルメ

クリスマスの気分が高まる♡リースサラダで華やかに

みなさんこんにちは!料理家のスワンです!あっという間にクリスマスシーズン到来です。今日は、盛り付けるだけなのに気分が上がるクリスマスリースのサラダをご紹介します!これがあるだけで、クリスマスの食卓も一気に華やかに!
グルメ

ハロウィン直前♡カンタン!まぜるだけ「かぼちゃのチーズケーキ」

こんにちは♡料理家のスワンです。今月はハロウィンですね。すっかり日本でも定着したこのイベント。ハロウィンにはどんなスイーツを作るかきめましたか?なかなか腰が上がらない??だいじょうぶ!そんなあなたに混ぜるだけでできちゃう「かぼちゃのチーズケーキ」をご紹介します。
グルメ

寒い季節にぴったり♡栄養満点♡あずきで作るキーマカレー

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。近頃、とても寒くなってきましたね。こんな時、身も心もぽかぽかになるお料理はいかがですか?今回は、この時期スーパーでよく見かける北海道のあずきを使おうと思います。あずきは煮込み料理によく合うということで、皆さんになじみのあるカレーを作りますよ。あずきたっぷりのおいしくてスパイシーなキーマカレー♪ぜひご覧あれ♡ 
グルメ

We LOVE♡シャケ!秋に食べたくなる秋鮭の炊き込みご飯

みなさんこんにちは!料理家のスワンです。最近はすっかり秋めいて、朝晩ともに寒くなってきましたね。体調など崩されていませんか?今日ご紹介するのは、簡単で栄養ったっぷりのおいしい炊き込みご飯です。この時期、旬の秋鮭ときのこ、そして生姜をたっぷり入れました。シンプルな材料を入れて炊くだけの贅沢ご飯です。 
グルメ

あっという間に作れる!イタリアの家庭料理♡なすのパルミジャーナ♡

みなさんこんにちは。料理家のスワンです。スーパーの野菜売り場で、たくさん積まれているツヤツヤのなすを見かけますね!皆さんはこのなすを使って、どんな料理を作りますか?煮びたし、マーボーなす、お味噌汁…ああ!なすひとつとっても、おいしいレシピがジャンジャン浮かんできますよ♪ここで満を持して“なすレパートリー”に入れてほしいのが今日ご紹介する、イタリア家庭料理の定番!『なすのパルミジャーナ』です。 
グルメ

一度食べたらハマっちゃう♡お家で作れる濃厚リッチなアイスクリーム♡

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。今日は、おいしいアイスクリームの作り方をご紹介します。アイスクリームメーカーがなくても大丈夫!なめらか~な口どけのアイスが作れますよ。今回は、秋もすぐそこということで、シャーベットではなく、濃厚リッチなバニラアイスクリームと、キャラメルアイスクリームとチョコレートアイスクリームのふたつの味もご紹介!バニラアイスクリームの作り方をマスターすれば、キャラメル味とチョコレート味は、ソースを混ぜるだけなんですよ♪ 
グルメ

北海道の秋!ミキサーで簡単!自然の甘みいっぱい濃厚かぼちゃプリン

みなさんこんにちは!料理家のスワンです。今回みなさんにご紹介するのは、野菜を使ったスイーツ「かぼちゃのプリン」です。カボチャは、8月から12月までが旬です。北海道はカボチャの生産量が日本一!全国の約半分の生産量を誇っています。すごいですね!カボチャは栄養価がとても高く、美容面・健康面ともに優れている野菜です。これから、少し寒くなってくるので、カボチャを食べて病気を防止しつつ、お肌のうるおいもキープしましょう!「かぼちゃのプリン」は、美味しくて10月のハロウィンにも使えるデザートです。普通のプリン型や、耐熱容器を使ってもいいのですが、カボチャ自体を器にしても可愛いですよ。その場合、坊ちゃんカボチャという手のひらサイズのカボチャがお勧めです。
グルメ

北海道のガールもレディーもご婦人も!簡単にできちゃう絶品ズッキーニレシピをどうぞ

皆さん、はじめまして!お菓子と料理の教室「Atelier SWAN」を主宰している、料理家のスワンです。 もう北海道の夏は終盤ですね。お祭りに海にバーベキュー!皆さん、夏を思いっきり楽しみましたか?そして北海道の美味しい夏野菜!味わいましたか?食べていない旬の夏野菜があるという方!それはもったいない! 意外と多いのが「ズッキーニどう食べたらいいのかわからない」という声です。スーパーでも手に取らない方は多いのではないでしょうか。実は、ズッキーニはカボチャの一種で、美容ビタミンと呼ばれるβカロテンが多く入っています。是非とも食べてほしい!そこで、今回は「ズッキーニ」の簡単でとっても美味しいレシピをご紹介します。