2021.11.20

グルメ

【簡単レシピ】フライパンのまま食卓へ!「チーズタッカルビ」 とろ〜りチーズ×甘辛肉

諏訪 美希子

料理家

みなさんこんにちは。料理家のスワンです。
いよいよ年末ですね。行事も沢山。
久しぶりに友人や家族と集まる方も多いのではないでしょうか?

今日、ご紹介するのは、チーズタッカルビ。
フライパンで作って、そのまま食卓へ。
甘辛鶏肉にトロトロチーズ、想像しただけで、もうお腹が空いてきました。
さっそくレシピに参りましょう。
 

チーズタッカルビの作り方

《材料》 フライパン直径28cm

・鶏もも肉  2枚     一口大にきる
・キャベツ  半玉     ざくぎりにする
・キノコ類  150g
・チーズ   150g   溶けるタイプのもの
・ごま油   大さじ2

調味料
・コチュジャン   大さじ3
・お砂糖      大さじ2
・醤油       大さじ3
・酒        大さじ2
・ニンニク     1片 すりおろし
・生姜       1片 すりおろし
(お好みで粉唐辛子 大さじ1)
 
《作り方》
1・調味料を全部混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込む。
2・フライパンにごま油を引いて、キャベツ・キノコ・タレに絡めた鶏肉をタレごと入れ、炒める。
3・全体に火が通ったら、具材を左右に分けて、チーズを入れてチーズが溶ければ出来上がり。
出来上がったら、そのままフライパンをテーブルに置いて、みんなで取り分けて食べてください。トッポギ・さつまいも・玉ねぎを入れても美味しいですよ。
最後の締めに、残ったタレにお米を入れて、キムチを足せば美味しいキムチチャーハンに! 最後まで楽しんでくださいね。
 

チーズタッカルビの作り方

《材料》 フライパン直径28cm

・鶏もも肉  2枚     一口大にきる
・キャベツ  半玉     ざくぎりにする
・キノコ類  150g
・チーズ   150g   溶けるタイプのもの
・ごま油   大さじ2

調味料
・コチュジャン   大さじ3
・お砂糖      大さじ2
・醤油       大さじ3
・酒        大さじ2
・ニンニク     1片 すりおろし
・生姜       1片 すりおろし
(お好みで粉唐辛子 大さじ1)
 
《作り方》
1・調味料を全部混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込む。
2・フライパンにごま油を引いて、キャベツ・キノコ・タレに絡めた鶏肉をタレごと入れ、炒める。
3・全体に火が通ったら、具材を左右に分けて、チーズを入れてチーズが溶ければ出来上がり。
出来上がったら、そのままフライパンをテーブルに置いて、みんなで取り分けて食べてください。トッポギ・さつまいも・玉ねぎを入れても美味しいですよ。
最後の締めに、残ったタレにお米を入れて、キムチを足せば美味しいキムチチャーハンに! 最後まで楽しんでくださいね。
 

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。