2021.10.11

グルメ

オーブン使わない!春巻きの皮アップルパイ…『材料これだけ!簡単』…りんごの季節到来

諏訪 美希子

料理家

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
りんごがたくさんなる季節ですね。
りんごを使って簡単なおやつを作りませんか?

まず、りんごのフィリングを作ります。
りんごをお砂糖で煮詰める場合、酸味の強いりんごを使用することをおすすめします。

春巻きの皮で簡単!アップルパイ

用意するのはこちらです。

《材料》
りんご    1個
バター    10g
砂糖     20g
レモン    小さじ1
シナモン   お好みで (小さじ4分の1)

パンやパイ生地、春巻き
《作り方》
1・りんごは皮を剥いて、小さくカットします。
2・鍋にバターを入れて火にかけ溶かし、りんごを入れます。いい色になったら砂糖とレモン汁を加えます。りんごの水分が出てくるので、鍋に蓋をして、しんなりするまで5分ほど炒めます。
3・最後にシナモンを入れて、混ぜ合わせ、水気が無くなったら火を止めて粗熱を取ります。
あっという間に、りんごがお砂糖で美味しくなりました。
これを、焼いた食パンの上に乗せたり、パイ生地に包み焼いたり、色々美味しい食べ方があります。

4・今回は、このりんごを春巻きの皮で巻いてみます。大きな春巻きの皮を使うと、この分量で2本出来ます。
5・フライパンに1〜2センチ油をひき、火にかけて、こんがりときつね色になるまであげて出来上がり。
 
熱々のアップルパイにバニラアイスクリームを据えて、ミントを飾って、3時のおやつやデザートにいかがですか?

春巻きの皮で簡単!アップルパイ

用意するのはこちらです。

《材料》
りんご    1個
バター    10g
砂糖     20g
レモン    小さじ1
シナモン   お好みで (小さじ4分の1)

パンやパイ生地、春巻き
《作り方》
1・りんごは皮を剥いて、小さくカットします。
2・鍋にバターを入れて火にかけ溶かし、りんごを入れます。いい色になったら砂糖とレモン汁を加えます。りんごの水分が出てくるので、鍋に蓋をして、しんなりするまで5分ほど炒めます。
3・最後にシナモンを入れて、混ぜ合わせ、水気が無くなったら火を止めて粗熱を取ります。
あっという間に、りんごがお砂糖で美味しくなりました。
これを、焼いた食パンの上に乗せたり、パイ生地に包み焼いたり、色々美味しい食べ方があります。

4・今回は、このりんごを春巻きの皮で巻いてみます。大きな春巻きの皮を使うと、この分量で2本出来ます。
5・フライパンに1〜2センチ油をひき、火にかけて、こんがりときつね色になるまであげて出来上がり。
 
熱々のアップルパイにバニラアイスクリームを据えて、ミントを飾って、3時のおやつやデザートにいかがですか?

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。