2022.6.6

グルメ

ピクニックやデートに!お家にあるもので簡単"バインミー風サンドイッチ"【料理家のレシピ】

諏訪 美希子

料理家

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
気持ちのいい季節になってきて、お外に出る機会も増えてきた今日この頃。
私も、お弁当を持ってピクニックに行ったり、これからどこへ行こうかな?といつもワクワクしています。
今日は、ピクニックやデートに手軽に持っていける
簡単で、お家にあるもので作れる美味しいバインミー風サンドイッチをご紹介します。

バインミー風サンドイッチのレシピ

材料

にんじん   2分の1本
大根     100g
 A砂糖    小さじ2
 A酢     大さじ2
 A塩     3つまみ
 
きゅうり   1本
パクチー   適量

豚こま肉   200g
 B醤油    大さじ1
 B砂糖    大さじ2分の1
 Bごま油   大さじ1
 Bオイスターソース  大さじ1
 Bニンニク  1片
 
バゲット
バター
 
 
1.にんじんと大根は薄切りにする。きゅうりはスライスする。
2.人参と大根をボールに入れて、砂糖で揉み込む。水分が出てくるので、水分を除き、塩とお酢であえ、30分冷蔵庫に入れる。
3.豚肉にBの調味料をあえて、揉み込んで、フライパンで焼く。

 
4.バゲットの側面に、斜めにナイフで切り込みを入れてバターを塗る。
 
5.きゅうりをひいて、お肉、紅白なますを入れて、パクチーを飾れば出来上がりです。
チリソースやナンプラーを足したり、たくさんパクチーをのせたりしても美味しいですよ。
癖のあるものが苦手な方はこのままで。

是非作ってみてくださいね!
 

バインミー風サンドイッチのレシピ

材料

にんじん   2分の1本
大根     100g
 A砂糖    小さじ2
 A酢     大さじ2
 A塩     3つまみ
 
きゅうり   1本
パクチー   適量

豚こま肉   200g
 B醤油    大さじ1
 B砂糖    大さじ2分の1
 Bごま油   大さじ1
 Bオイスターソース  大さじ1
 Bニンニク  1片
 
バゲット
バター
 
 
1.にんじんと大根は薄切りにする。きゅうりはスライスする。
2.人参と大根をボールに入れて、砂糖で揉み込む。水分が出てくるので、水分を除き、塩とお酢であえ、30分冷蔵庫に入れる。
3.豚肉にBの調味料をあえて、揉み込んで、フライパンで焼く。

 
4.バゲットの側面に、斜めにナイフで切り込みを入れてバターを塗る。
 
5.きゅうりをひいて、お肉、紅白なますを入れて、パクチーを飾れば出来上がりです。
チリソースやナンプラーを足したり、たくさんパクチーをのせたりしても美味しいですよ。
癖のあるものが苦手な方はこのままで。

是非作ってみてくださいね!
 

諏訪 美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。

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