「カラッとしていて過ごしやすい」と言われていた北海道の夏ですが、今年は湿度の高いジメジメとした気候が続き、ひんやり冷たいかき氷が恋しくなりませんか？
北海道では、元シェフやパティシエが手掛ける専門店が続々と登場しています。
今回は、当メディアでこれまで取材してきた中から、「この夏に食べたい絶品かき氷」を5つまとめてご紹介します！
イタリアンの技が光る進化系！次の一口が待ち遠しい『小麦&氷 shiki』
「いちごとトンカ豆とレモン 1,850円（税込）」※6月期間限定メニュー
地下鉄東西線「西18丁目駅」から徒歩2分の場所にある『小麦&氷 shiki』。道産小麦のランチと、通年で本格的なかき氷を楽しめる注目のカフェです。
イタリアンの現場で長年キャリアを積んだ店主が手がけるかき氷は、ドルチェの組み立てを応用したまさに“進化系”の味わいです。
イタリアンの現場で長年キャリアを積んだ店主が手がけるかき氷は、ドルチェの組み立てを応用したまさに“進化系”の味わいです。
氷は削る前に温度を微調整し、極上の口当たりを追求。そこに自家製クランブルやジュレなど多彩な素材を合わせるのが同店のスタイル。
食べ進めるごとに甘さや酸味、食感が次々と変化し、最後の一口まで驚きが続きます。季節の食材を巧みに組み合わせた、計算し尽くされた一杯に出会えますよ。
▼詳しくはこちら！
話題の進化系かき氷…イタリアンの技が詰まった「小麦&氷 shiki」次の一口が楽しみになる！【札幌】
https://sasaru.media/article/gourmet/20260704_004/
食べ進めるごとに甘さや酸味、食感が次々と変化し、最後の一口まで驚きが続きます。季節の食材を巧みに組み合わせた、計算し尽くされた一杯に出会えますよ。
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話題の進化系かき氷…イタリアンの技が詰まった「小麦&氷 shiki」次の一口が楽しみになる！【札幌】
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元パティシエが手がける「洋菓子のような一杯」完全予約制の『氷菓店 hacchi』
「檸檬パイ 1,600円（税込）」
完全予約制の隠れ家として人気を集めているのが、JR桑園駅近くで間借り営業を行う『氷菓店 hacchi』です。
元パティシエの店主が手がけるかき氷は、まるで洋菓子のような繊細な味わい！じっくり凍らせた純氷を少し常温に置いてから削ることで、頭が痛くなりにくい極上のふわふわ食感を実現しています。
元パティシエの店主が手がけるかき氷は、まるで洋菓子のような繊細な味わい！じっくり凍らせた純氷を少し常温に置いてから削ることで、頭が痛くなりにくい極上のふわふわ食感を実現しています。
看板メニューの「檸檬パイ」は、香ばしいパイ生地のザクザク感とクリームが絡み合う、洋菓子のような完成度。氷の中には日向夏の果肉などが隠れており、一口ごとに違った味わいを楽しめます。
店内にはおもちゃ付きのローテーブル席も用意されており、小さな子ども連れでも安心してゆっくりと過ごせるのもうれしいポイントです。
▼詳しくはこちら！
パティシエの「かき氷」ふわふわ極上“レモンパイ”…桑園のかき氷専門店で「要予約！」 https://sasaru.media/article/gourmet/20260618_003/
店内にはおもちゃ付きのローテーブル席も用意されており、小さな子ども連れでも安心してゆっくりと過ごせるのもうれしいポイントです。
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パティシエの「かき氷」ふわふわ極上“レモンパイ”…桑園のかき氷専門店で「要予約！」 https://sasaru.media/article/gourmet/20260618_003/
定山渓の夏を彩る100日間限定のプレミアム氷『森乃百日氷』
札幌の奥座敷・定山渓温泉で、毎年夏に100日間だけオープンする「森乃百日氷」。7年目を迎える今年は、趣の異なる3店舗体制へと進化！
翠山亭内の「本店」では20日ごとにメニューが変わり、非日常的な雰囲気のなか、まるで料理のように緻密な一杯が味わえると話題です。
翠山亭内の「本店」では20日ごとにメニューが変わり、非日常的な雰囲気のなか、まるで料理のように緻密な一杯が味わえると話題です。
温泉入浴とセットで湯上がりの一杯を満喫できる「休日店」や、手軽なハーフサイズを提供する店舗など、シーンに合わせて選べるのも魅力的。
素材の意外な組み合わせが楽しめる"プレミアムなかき氷”は、ドライブの目的地にもぴったりです。
▼詳しくはこちら！
今年で7年目！定山渓の100日間限定かき氷「森乃百日氷」が3店舗体制でいよいよスタート【札幌】
https://sasaru.media/article/gourmet/20260615_001/
素材の意外な組み合わせが楽しめる"プレミアムなかき氷”は、ドライブの目的地にもぴったりです。
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今年で7年目！定山渓の100日間限定かき氷「森乃百日氷」が3店舗体制でいよいよスタート【札幌】
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休日店（休日ビルヂング内）
10時間待ちを記録した東京の“伝説かき氷”『茶房 オクノシブヤ』の味が上陸！
東京・渋谷で10時間待ちを記録した伝説のかき氷専門店『茶房 オクノシブヤ』。その味が札幌大通の『博多うずまき』と旭川の『つつみ旭川本店』に上陸しました。
かき氷界の匠と呼ばれる和菓子職人・江良保正氏が手がける本店のクオリティを、北海道にいながらそのまま味わうことができる注目のスポットです。
かき氷界の匠と呼ばれる和菓子職人・江良保正氏が手がける本店のクオリティを、北海道にいながらそのまま味わうことができる注目のスポットです。
和菓子のエッセンスが光るメニューは全4種類。
「抹茶いちごブリュレ」は、表面を炙ったクリームや白餡など和洋が溶け合った一品です。他にも、ショートケーキ風やカプレーゼ風など、多彩な素材が重なり合う贅沢な構成が魅力。
季節ごとの新メニュー展開も予定されており、今後も目が離せないかき氷です。
▼詳しくはこちら！
10時間待ちを記録した“伝説かき氷”北海道に上陸！抹茶いちご ブリュレにマンゴー黒糖【札幌市・旭川市】
https://sasaru.media/article/gourmet/20260630_004/
「抹茶いちごブリュレ」は、表面を炙ったクリームや白餡など和洋が溶け合った一品です。他にも、ショートケーキ風やカプレーゼ風など、多彩な素材が重なり合う贅沢な構成が魅力。
季節ごとの新メニュー展開も予定されており、今後も目が離せないかき氷です。
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10時間待ちを記録した“伝説かき氷”北海道に上陸！抹茶いちご ブリュレにマンゴー黒糖【札幌市・旭川市】
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どのお店のかき氷にも、氷の温度管理からシロップの緻密な組み合わせまで、並々ならぬこだわりが詰まっています。夏のおでかけ先としてはもちろん、ちょっと涼みたいジメジメした日にもぴったり！
SASARUではほかにもソフトクリームの人気店や屋内の涼しいスポットなども紹介中。お盆休みや夏休みのお出かけ先を探す際は、ぜひ他の記事もチェックしてみてくださいね。
（上記の情報は各記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください）
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イタリアンの技が光る進化系！次の一口が待ち遠しい『小麦&氷 shiki』
「いちごとトンカ豆とレモン 1,850円（税込）」※6月期間限定メニュー
地下鉄東西線「西18丁目駅」から徒歩2分の場所にある『小麦&氷 shiki』。道産小麦のランチと、通年で本格的なかき氷を楽しめる注目のカフェです。
イタリアンの現場で長年キャリアを積んだ店主が手がけるかき氷は、ドルチェの組み立てを応用したまさに“進化系”の味わいです。
イタリアンの現場で長年キャリアを積んだ店主が手がけるかき氷は、ドルチェの組み立てを応用したまさに“進化系”の味わいです。
氷は削る前に温度を微調整し、極上の口当たりを追求。そこに自家製クランブルやジュレなど多彩な素材を合わせるのが同店のスタイル。
食べ進めるごとに甘さや酸味、食感が次々と変化し、最後の一口まで驚きが続きます。季節の食材を巧みに組み合わせた、計算し尽くされた一杯に出会えますよ。
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食べ進めるごとに甘さや酸味、食感が次々と変化し、最後の一口まで驚きが続きます。季節の食材を巧みに組み合わせた、計算し尽くされた一杯に出会えますよ。
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https://sasaru.media/article/gourmet/20260704_004/
元パティシエが手がける「洋菓子のような一杯」完全予約制の『氷菓店 hacchi』
「檸檬パイ 1,600円（税込）」
完全予約制の隠れ家として人気を集めているのが、JR桑園駅近くで間借り営業を行う『氷菓店 hacchi』です。
元パティシエの店主が手がけるかき氷は、まるで洋菓子のような繊細な味わい！じっくり凍らせた純氷を少し常温に置いてから削ることで、頭が痛くなりにくい極上のふわふわ食感を実現しています。
元パティシエの店主が手がけるかき氷は、まるで洋菓子のような繊細な味わい！じっくり凍らせた純氷を少し常温に置いてから削ることで、頭が痛くなりにくい極上のふわふわ食感を実現しています。
看板メニューの「檸檬パイ」は、香ばしいパイ生地のザクザク感とクリームが絡み合う、洋菓子のような完成度。氷の中には日向夏の果肉などが隠れており、一口ごとに違った味わいを楽しめます。
店内にはおもちゃ付きのローテーブル席も用意されており、小さな子ども連れでも安心してゆっくりと過ごせるのもうれしいポイントです。
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パティシエの「かき氷」ふわふわ極上“レモンパイ”…桑園のかき氷専門店で「要予約！」 https://sasaru.media/article/gourmet/20260618_003/
店内にはおもちゃ付きのローテーブル席も用意されており、小さな子ども連れでも安心してゆっくりと過ごせるのもうれしいポイントです。
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パティシエの「かき氷」ふわふわ極上“レモンパイ”…桑園のかき氷専門店で「要予約！」 https://sasaru.media/article/gourmet/20260618_003/
定山渓の夏を彩る100日間限定のプレミアム氷『森乃百日氷』
札幌の奥座敷・定山渓温泉で、毎年夏に100日間だけオープンする「森乃百日氷」。7年目を迎える今年は、趣の異なる3店舗体制へと進化！
翠山亭内の「本店」では20日ごとにメニューが変わり、非日常的な雰囲気のなか、まるで料理のように緻密な一杯が味わえると話題です。
翠山亭内の「本店」では20日ごとにメニューが変わり、非日常的な雰囲気のなか、まるで料理のように緻密な一杯が味わえると話題です。
休日店（休日ビルヂング内）
温泉入浴とセットで湯上がりの一杯を満喫できる「休日店」や、手軽なハーフサイズを提供する店舗など、シーンに合わせて選べるのも魅力的。
素材の意外な組み合わせが楽しめる"プレミアムなかき氷”は、ドライブの目的地にもぴったりです。
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今年で7年目！定山渓の100日間限定かき氷「森乃百日氷」が3店舗体制でいよいよスタート【札幌】
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素材の意外な組み合わせが楽しめる"プレミアムなかき氷”は、ドライブの目的地にもぴったりです。
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10時間待ちを記録した東京の“伝説かき氷”『茶房 オクノシブヤ』の味が上陸！
東京・渋谷で10時間待ちを記録した伝説のかき氷専門店『茶房 オクノシブヤ』。その味が札幌大通の『博多うずまき』と旭川の『つつみ旭川本店』に上陸しました。
かき氷界の匠と呼ばれる和菓子職人・江良保正氏が手がける本店のクオリティを、北海道にいながらそのまま味わうことができる注目のスポットです。
かき氷界の匠と呼ばれる和菓子職人・江良保正氏が手がける本店のクオリティを、北海道にいながらそのまま味わうことができる注目のスポットです。
和菓子のエッセンスが光るメニューは全4種類。
「抹茶いちごブリュレ」は、表面を炙ったクリームや白餡など和洋が溶け合った一品です。他にも、ショートケーキ風やカプレーゼ風など、多彩な素材が重なり合う贅沢な構成が魅力。
季節ごとの新メニュー展開も予定されており、今後も目が離せないかき氷です。
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10時間待ちを記録した“伝説かき氷”北海道に上陸！抹茶いちご ブリュレにマンゴー黒糖【札幌市・旭川市】
https://sasaru.media/article/gourmet/20260630_004/
「抹茶いちごブリュレ」は、表面を炙ったクリームや白餡など和洋が溶け合った一品です。他にも、ショートケーキ風やカプレーゼ風など、多彩な素材が重なり合う贅沢な構成が魅力。
季節ごとの新メニュー展開も予定されており、今後も目が離せないかき氷です。
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10時間待ちを記録した“伝説かき氷”北海道に上陸！抹茶いちご ブリュレにマンゴー黒糖【札幌市・旭川市】
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どのお店のかき氷にも、氷の温度管理からシロップの緻密な組み合わせまで、並々ならぬこだわりが詰まっています。夏のおでかけ先としてはもちろん、ちょっと涼みたいジメジメした日にもぴったり！
SASARUではほかにもソフトクリームの人気店や屋内の涼しいスポットなども紹介中。お盆休みや夏休みのお出かけ先を探す際は、ぜひ他の記事もチェックしてみてくださいね。
（上記の情報は各記事作成時点でのものです。
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（上記の情報は各記事作成時点でのものです。
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2019年初夏に誕生した「SASARU」編集部では北海道民や北海道外に住む道産子、北海道が大好きな方…多くの人の心に刺さる北海道の話題や、つい押ささってしまう情報を集めています。編集部では、読んでくれる皆さんの日常生活に「SASARU」が染み入るように、日々企画を考え取材をしています。 読まさる記事、見ささる記事が、皆さんの心にささりますように。
