札幌・北海道大学周辺の人気ゲストハウスの1階にある「cafe Brim（カフェ ブリム）」。ちょっぴりぜいたくな気分を味わえるワンプレートやスイーツが人気です。
朝7時の開店から、国内外の旅行客や朝活を楽しむ学生などでにぎわっています。
2025年にオープンした店。1階がカフェ、3階から上が宿泊部屋になっています。
秋を感じさせる「まるごとカボチャグラタン」（1300円、パン・サラダ付き）は11月中旬までの期間限定。
栗のようにホクホクとした坊ちゃんカボチャを使い、カボチャのホワイトソースにタマネギや鶏肉、シメジなどの具材が入っています。
栗のようにホクホクとした坊ちゃんカボチャを使い、カボチャのホワイトソースにタマネギや鶏肉、シメジなどの具材が入っています。
スイーツのように甘みのあるカボチャと、たっぷりとろけるチーズがベストマッチ！
これをパンにのせて食べるとまた絶品です。
パンは、札幌市内の人気パン店「ブーランジェリーポーム」から仕入れています。
パンは、札幌市内の人気パン店「ブーランジェリーポーム」から仕入れています。
店長の三島柊子さんはもともと、中央区の人気カフェに勤めていました。
カボチャをふんだんに使った、三島さん考案の秋限定スイーツもいただきましょう。
カボチャをふんだんに使った、三島さん考案の秋限定スイーツもいただきましょう。
「かぼちゃのブリュレチーズケーキ」（850円）は、カボチャのきれいな色が食欲をそそります。
クリームチーズとカボチャが滑らかに溶け合います。
クリームチーズとカボチャが滑らかに溶け合います。
表面をブリュレしていて、パリパリの歯ざわりも良いアクセント。11月中旬までの期間限定メニューです。
「カボチャのキャラメルプリン」（800円）も、11月中旬までの期間限定で味わえます。
滑らかながら、カボチャの独特なホクホク感も生きています。
三島さんは「宿に入っているということもあって、外国の方や道外の方がいらっしゃるのと、大学もたくさんあるので、客層が広くてとても面白い場所です」と話します。
Brimという店名は、「帽子のつばや縁」という意味から連想したもの。
縁いっぱいに液体があふれそうな感じで、朝の時間を心が満たされる時間になればいいなと願って名付けたのだそうです。
縁いっぱいに液体があふれそうな感じで、朝の時間を心が満たされる時間になればいいなと願って名付けたのだそうです。
名前の通り、幸せな気持ちで満たされるカフェ。季節ごとにぜひ立ち寄りたいですね。
cafe Brim
住所：札幌市北区北18条西4丁目1-8 永木ビル1階
みんテレ10月28日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
cafe Brim
住所：札幌市北区北18条西4丁目1-8 永木ビル1階
みんテレ10月28日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
2025年にオープンした店。1階がカフェ、3階から上が宿泊部屋になっています。
秋を感じさせる「まるごとカボチャグラタン」（1300円、パン・サラダ付き）は11月中旬までの期間限定。
栗のようにホクホクとした坊ちゃんカボチャを使い、カボチャのホワイトソースにタマネギや鶏肉、シメジなどの具材が入っています。
栗のようにホクホクとした坊ちゃんカボチャを使い、カボチャのホワイトソースにタマネギや鶏肉、シメジなどの具材が入っています。
スイーツのように甘みのあるカボチャと、たっぷりとろけるチーズがベストマッチ！
これをパンにのせて食べるとまた絶品です。
パンは、札幌市内の人気パン店「ブーランジェリーポーム」から仕入れています。
パンは、札幌市内の人気パン店「ブーランジェリーポーム」から仕入れています。
店長の三島柊子さんはもともと、中央区の人気カフェに勤めていました。
カボチャをふんだんに使った、三島さん考案の秋限定スイーツもいただきましょう。
カボチャをふんだんに使った、三島さん考案の秋限定スイーツもいただきましょう。
「かぼちゃのブリュレチーズケーキ」（850円）は、カボチャのきれいな色が食欲をそそります。
クリームチーズとカボチャが滑らかに溶け合います。
クリームチーズとカボチャが滑らかに溶け合います。
表面をブリュレしていて、パリパリの歯ざわりも良いアクセント。11月中旬までの期間限定メニューです。
「カボチャのキャラメルプリン」（800円）も、11月中旬までの期間限定で味わえます。
滑らかながら、カボチャの独特なホクホク感も生きています。
三島さんは「宿に入っているということもあって、外国の方や道外の方がいらっしゃるのと、大学もたくさんあるので、客層が広くてとても面白い場所です」と話します。
Brimという店名は、「帽子のつばや縁」という意味から連想したもの。
縁いっぱいに液体があふれそうな感じで、朝の時間を心が満たされる時間になればいいなと願って名付けたのだそうです。
縁いっぱいに液体があふれそうな感じで、朝の時間を心が満たされる時間になればいいなと願って名付けたのだそうです。
名前の通り、幸せな気持ちで満たされるカフェ。季節ごとにぜひ立ち寄りたいですね。
cafe Brim
住所：札幌市北区北18条西4丁目1-8 永木ビル1階
みんテレ10月28日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
cafe Brim
住所：札幌市北区北18条西4丁目1-8 永木ビル1階
みんテレ10月28日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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