新千歳空港で買える北海道土産に、また気になる新商品が登場します。
9月18日から販売がスタートした「フェルム ラ・テール美瑛」の「美瑛小麦のバゲットラスク」。
美瑛小麦の味わいを生かしたこだわりのバゲットをラスクに仕立てた商品で、なんと隠し味には東川町の「たまり汁」を使用。
美瑛と東川、北海道の素材の魅力を詰め込んだ新しいお土産です。
シェフが素材からこだわった「美瑛小麦のバゲット」
「美瑛小麦のバゲットラスク」は、今年4月に美瑛本店へ着任したベーカリーシェフ・根津義紀さんが開発しました。
根津さんは、東京全日空ホテル（現・ANAインターコンチネンタルホテル東京）やペニンシュラ東京、ブーランジェリー ラ・テールなどで、ベーカリーシェフを含む長年の経験を積んだ職人です。
美瑛では、素材そのものが持つ力やおいしさを生かすことを大切にしながら、粉・水・酵母、そして北海道の素材と丁寧に向き合っています。
美瑛の農家から分けてもらった玄麦を石臼で自家製粉した小麦も使い、発酵の時間や温度の細かな変化を見極めながら、バゲットを仕上げているそうです。
そのこだわりのバゲットが、今回ラスクになりました。
根津さんは、東京全日空ホテル（現・ANAインターコンチネンタルホテル東京）やペニンシュラ東京、ブーランジェリー ラ・テールなどで、ベーカリーシェフを含む長年の経験を積んだ職人です。
美瑛では、素材そのものが持つ力やおいしさを生かすことを大切にしながら、粉・水・酵母、そして北海道の素材と丁寧に向き合っています。
美瑛の農家から分けてもらった玄麦を石臼で自家製粉した小麦も使い、発酵の時間や温度の細かな変化を見極めながら、バゲットを仕上げているそうです。
そのこだわりのバゲットが、今回ラスクになりました。
隠し味は東川町の「たまり汁」
バゲットの味わいを引き立てるために使われているのが、東川町「平田こうじ店」のたまり汁です。
シェフが初めて美瑛を訪れた際、土地ならではの味を探すなかで出会った素材なのだとか。
一見すると意外な組み合わせですが、美瑛小麦そのもののおいしさを引き立てる隠し味として使用されています。
こだわりのバゲットをスライスし、丁寧に手間ひまをかけてラスクに仕立てることで、素材の持ち味とバゲットのおいしさを楽しめる一品に。
サクサクとした食感とともに、美瑛小麦の風味を味わってみたいですね。
シェフが初めて美瑛を訪れた際、土地ならではの味を探すなかで出会った素材なのだとか。
一見すると意外な組み合わせですが、美瑛小麦そのもののおいしさを引き立てる隠し味として使用されています。
こだわりのバゲットをスライスし、丁寧に手間ひまをかけてラスクに仕立てることで、素材の持ち味とバゲットのおいしさを楽しめる一品に。
サクサクとした食感とともに、美瑛小麦の風味を味わってみたいですね。
新千歳空港限定パッケージ！北海道土産にも
「美瑛小麦のバゲットラスク」は、美瑛本店と新千歳空港の「クラフトスタジオ店」で販売されます。
新千歳空港では、クラフトスタジオ店限定パッケージを用意。
常温で持ち運べるため、北海道旅行のお土産にも選びやすい商品です。
「いつもとは少し違う北海道土産を探したい」という人にもぴったり。
新千歳空港でのお土産選びの際には、美瑛の小麦と東川町の素材を使った新しいラスクをチェックしてみてはいかがでしょうか。
フェルム ラ・テール美瑛 新千歳空港 クラフトスタジオ店
住所：新千歳空港国内線旅客ターミナルビル2F 保安検査通過前エリア2F
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
新千歳空港では、クラフトスタジオ店限定パッケージを用意。
常温で持ち運べるため、北海道旅行のお土産にも選びやすい商品です。
「いつもとは少し違う北海道土産を探したい」という人にもぴったり。
新千歳空港でのお土産選びの際には、美瑛の小麦と東川町の素材を使った新しいラスクをチェックしてみてはいかがでしょうか。
フェルム ラ・テール美瑛 新千歳空港 クラフトスタジオ店
住所：新千歳空港国内線旅客ターミナルビル2F 保安検査通過前エリア2F
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
140g入／1,458円（税込） ※新千歳空港 クラフトスタジオ店限定パッケージ 140g入／1,944円（税込） ※美瑛本店限定パッケージ
シェフが素材からこだわった「美瑛小麦のバゲット」
「美瑛小麦のバゲットラスク」は、今年4月に美瑛本店へ着任したベーカリーシェフ・根津義紀さんが開発しました。
根津さんは、東京全日空ホテル（現・ANAインターコンチネンタルホテル東京）やペニンシュラ東京、ブーランジェリー ラ・テールなどで、ベーカリーシェフを含む長年の経験を積んだ職人です。
美瑛では、素材そのものが持つ力やおいしさを生かすことを大切にしながら、粉・水・酵母、そして北海道の素材と丁寧に向き合っています。
美瑛の農家から分けてもらった玄麦を石臼で自家製粉した小麦も使い、発酵の時間や温度の細かな変化を見極めながら、バゲットを仕上げているそうです。
そのこだわりのバゲットが、今回ラスクになりました。
根津さんは、東京全日空ホテル（現・ANAインターコンチネンタルホテル東京）やペニンシュラ東京、ブーランジェリー ラ・テールなどで、ベーカリーシェフを含む長年の経験を積んだ職人です。
美瑛では、素材そのものが持つ力やおいしさを生かすことを大切にしながら、粉・水・酵母、そして北海道の素材と丁寧に向き合っています。
美瑛の農家から分けてもらった玄麦を石臼で自家製粉した小麦も使い、発酵の時間や温度の細かな変化を見極めながら、バゲットを仕上げているそうです。
そのこだわりのバゲットが、今回ラスクになりました。
隠し味は東川町の「たまり汁」
バゲットの味わいを引き立てるために使われているのが、東川町「平田こうじ店」のたまり汁です。
シェフが初めて美瑛を訪れた際、土地ならではの味を探すなかで出会った素材なのだとか。
一見すると意外な組み合わせですが、美瑛小麦そのもののおいしさを引き立てる隠し味として使用されています。
こだわりのバゲットをスライスし、丁寧に手間ひまをかけてラスクに仕立てることで、素材の持ち味とバゲットのおいしさを楽しめる一品に。
サクサクとした食感とともに、美瑛小麦の風味を味わってみたいですね。
シェフが初めて美瑛を訪れた際、土地ならではの味を探すなかで出会った素材なのだとか。
一見すると意外な組み合わせですが、美瑛小麦そのもののおいしさを引き立てる隠し味として使用されています。
こだわりのバゲットをスライスし、丁寧に手間ひまをかけてラスクに仕立てることで、素材の持ち味とバゲットのおいしさを楽しめる一品に。
サクサクとした食感とともに、美瑛小麦の風味を味わってみたいですね。
新千歳空港限定パッケージ！北海道土産にも
140g入／1,458円（税込） ※新千歳空港 クラフトスタジオ店限定パッケージ 140g入／1,944円（税込） ※美瑛本店限定パッケージ
「美瑛小麦のバゲットラスク」は、美瑛本店と新千歳空港の「クラフトスタジオ店」で販売されます。
新千歳空港では、クラフトスタジオ店限定パッケージを用意。
常温で持ち運べるため、北海道旅行のお土産にも選びやすい商品です。
「いつもとは少し違う北海道土産を探したい」という人にもぴったり。
新千歳空港でのお土産選びの際には、美瑛の小麦と東川町の素材を使った新しいラスクをチェックしてみてはいかがでしょうか。
フェルム ラ・テール美瑛 新千歳空港 クラフトスタジオ店
住所：新千歳空港国内線旅客ターミナルビル2F 保安検査通過前エリア2F
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
新千歳空港では、クラフトスタジオ店限定パッケージを用意。
常温で持ち運べるため、北海道旅行のお土産にも選びやすい商品です。
「いつもとは少し違う北海道土産を探したい」という人にもぴったり。
新千歳空港でのお土産選びの際には、美瑛の小麦と東川町の素材を使った新しいラスクをチェックしてみてはいかがでしょうか。
フェルム ラ・テール美瑛 新千歳空港 クラフトスタジオ店
住所：新千歳空港国内線旅客ターミナルビル2F 保安検査通過前エリア2F
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
2019年初夏に誕生した「SASARU」編集部では北海道民や北海道外に住む道産子、北海道が大好きな方…多くの人の心に刺さる北海道の話題や、つい押ささってしまう情報を集めています。編集部では、読んでくれる皆さんの日常生活に「SASARU」が染み入るように、日々企画を考え取材をしています。 読まさる記事、見ささる記事が、皆さんの心にささりますように。
