丘珠空港のラウンジに14年前にオープンした「丘珠キッチン」。滑走路を一望しながら地元食材のグルメをいただけるとあって、空港利用者はもちろん、わざわざランチだけを食べに来る人も多い地域密着型のお店です。 幻のタマネギ「札幌黄」を使った名物メニューを紹介します。
幻のタマネギ「札幌黄」が溶け込んだ「丘珠カレー」
看板メニューのひとつが「丘珠カレー」。
いい香りが食欲をそそります。
いい香りが食欲をそそります。
丘珠は日本のタマネギ栽培のスタートの地。幻のタマネギ「札幌黄」をルーに溶かし込んでいるんですって。
「札幌黄は熱を通すと甘みが出る品種なので、一晩寝かして提供している」と店長の田村裕二さん。
子どもから大人までみんなが好きな味！
「札幌黄は熱を通すと甘みが出る品種なので、一晩寝かして提供している」と店長の田村裕二さん。
子どもから大人までみんなが好きな味！
「札幌黄」は、高級品。
とれる時期に冷凍して使っています。
店の外には丘珠地域のタマネギ栽培の歴史も掲示されているので、地産地消を感じながらいただけます。
とれる時期に冷凍して使っています。
店の外には丘珠地域のタマネギ栽培の歴史も掲示されているので、地産地消を感じながらいただけます。
「丘珠ラーメン」は「札幌黄」を練りこんだ特注麺
「札幌黄」をさらに味わいたい方には、もう一つの看板メニュー「丘珠ラーメン」がおすすめ。
こちらも、とってもいい香り。
こちらも、とってもいい香り。
札幌黄を練り込んだ特注麺。
甘みがあって、ツルツル、モチモチ。
麺の甘みと香りがスープとよく合って、オニオンスープのような味わいです。
甘みがあって、ツルツル、モチモチ。
麺の甘みと香りがスープとよく合って、オニオンスープのような味わいです。
飛行機のエンジンがかかる音や館内放送を聞くと「いま空港にいるんだ」と気づかされます。
空港だけれど、アットホームで昔の雰囲気。飛行機に乗らない人ももちろん利用OKです。
田村店長は「ぜひお食事をされて思い出にしてほしい」と話していましたよ。
空港だけれど、アットホームで昔の雰囲気。飛行機に乗らない人ももちろん利用OKです。
田村店長は「ぜひお食事をされて思い出にしてほしい」と話していましたよ。
幻のタマネギ「札幌黄」が溶け込んだ「丘珠カレー」
看板メニューのひとつが「丘珠カレー」。
いい香りが食欲をそそります。
いい香りが食欲をそそります。
丘珠は日本のタマネギ栽培のスタートの地。幻のタマネギ「札幌黄」をルーに溶かし込んでいるんですって。
「札幌黄は熱を通すと甘みが出る品種なので、一晩寝かして提供している」と店長の田村裕二さん。
子どもから大人までみんなが好きな味！
「札幌黄は熱を通すと甘みが出る品種なので、一晩寝かして提供している」と店長の田村裕二さん。
子どもから大人までみんなが好きな味！
「札幌黄」は、高級品。
とれる時期に冷凍して使っています。
店の外には丘珠地域のタマネギ栽培の歴史も掲示されているので、地産地消を感じながらいただけます。
とれる時期に冷凍して使っています。
店の外には丘珠地域のタマネギ栽培の歴史も掲示されているので、地産地消を感じながらいただけます。
「丘珠ラーメン」は「札幌黄」を練りこんだ特注麺
「札幌黄」をさらに味わいたい方には、もう一つの看板メニュー「丘珠ラーメン」がおすすめ。
こちらも、とってもいい香り。
こちらも、とってもいい香り。
札幌黄を練り込んだ特注麺。
甘みがあって、ツルツル、モチモチ。
麺の甘みと香りがスープとよく合って、オニオンスープのような味わいです。
甘みがあって、ツルツル、モチモチ。
麺の甘みと香りがスープとよく合って、オニオンスープのような味わいです。
飛行機のエンジンがかかる音や館内放送を聞くと「いま空港にいるんだ」と気づかされます。
空港だけれど、アットホームで昔の雰囲気。飛行機に乗らない人ももちろん利用OKです。
田村店長は「ぜひお食事をされて思い出にしてほしい」と話していましたよ。
空港だけれど、アットホームで昔の雰囲気。飛行機に乗らない人ももちろん利用OKです。
田村店長は「ぜひお食事をされて思い出にしてほしい」と話していましたよ。
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