札幌市南区の藤野エリアにある「ボロネーゼ専門店 ミナミ」。北海道では珍しいボロネーゼ専門店として2年前にオープンしました。バリエーションが豊富で、ボロネーゼへの固定観念がいい意味でぶち壊されると今話題のお店。肉がゴロゴロ、感動のボロネーゼを味わってみませんか。
ボロネーゼの概念を覆す「ミナミのボロネーゼ」1550円
噂の看板メニューが「ミナミのボロネーゼ 1550円」。
ボロネーゼと言えばもっと赤いイメージですが「ソースが白っぽいのは少し牛乳を」と店主の金澤正平さん。
上にはパルメザンチーズがたっぷり。
ボロネーゼと言えばもっと赤いイメージですが「ソースが白っぽいのは少し牛乳を」と店主の金澤正平さん。
上にはパルメザンチーズがたっぷり。
お肉がたっぷりゴロゴロと入っていて、ソースの中に肉のうま味がギューッと詰まっています。
牛のスネ肉を煮込むときに、タマネギ、ニンジン、セロリでとったダシも混ぜて煮詰めているんですって。
牛のスネ肉を煮込むときに、タマネギ、ニンジン、セロリでとったダシも混ぜて煮詰めているんですって。
ボロネーゼですが、全く違うジャンルの料理を食べているような感覚。
お肉料理とパスタ料理を一緒に味わい、野菜もたくさん食べている感じ。さらにチーズも感じる…とにかくおいしすぎる“唯一無二の極上ポロネーゼ”です。
お肉料理とパスタ料理を一緒に味わい、野菜もたくさん食べている感じ。さらにチーズも感じる…とにかくおいしすぎる“唯一無二の極上ポロネーゼ”です。
「3種のチーズボロネーゼ」も人気急上昇中
人気が急上昇中という「3種のチーズボロネーゼ 1850円」もオススメ。
麺は、表面がザラザラでうま味を吸収してくれるブロンズダイス製法のパスタを使っています。
麺は、表面がザラザラでうま味を吸収してくれるブロンズダイス製法のパスタを使っています。
たっぷりのったチーズは３種類。
オレンジ色がレッドチェダーチーズ。白いチーズが2種類でチーズの王様と言われるパルミジャーノ・レッジャーノとグラナパダーノです。
オレンジ色がレッドチェダーチーズ。白いチーズが2種類でチーズの王様と言われるパルミジャーノ・レッジャーノとグラナパダーノです。
肉のうま味×3種のチーズのコクと深みが最高
お肉も麺もチーズもひと口でダイナミックに味わいたい！と口いっぱいにほおばりました。
ゴロゴロした肉のうま味に3種のチーズのコクと深みが加わって、最高のおいしさ。
何度も通っていろんなボロネーゼを試してみたくなります。
ゴロゴロした肉のうま味に3種のチーズのコクと深みが加わって、最高のおいしさ。
何度も通っていろんなボロネーゼを試してみたくなります。
ボロネーゼの概念を覆す「ミナミのボロネーゼ」1550円
噂の看板メニューが「ミナミのボロネーゼ 1550円」。
ボロネーゼと言えばもっと赤いイメージですが「ソースが白っぽいのは少し牛乳を」と店主の金澤正平さん。
上にはパルメザンチーズがたっぷり。
ボロネーゼと言えばもっと赤いイメージですが「ソースが白っぽいのは少し牛乳を」と店主の金澤正平さん。
上にはパルメザンチーズがたっぷり。
お肉がたっぷりゴロゴロと入っていて、ソースの中に肉のうま味がギューッと詰まっています。
牛のスネ肉を煮込むときに、タマネギ、ニンジン、セロリでとったダシも混ぜて煮詰めているんですって。
牛のスネ肉を煮込むときに、タマネギ、ニンジン、セロリでとったダシも混ぜて煮詰めているんですって。
ボロネーゼですが、全く違うジャンルの料理を食べているような感覚。
お肉料理とパスタ料理を一緒に味わい、野菜もたくさん食べている感じ。さらにチーズも感じる…とにかくおいしすぎる“唯一無二の極上ポロネーゼ”です。
お肉料理とパスタ料理を一緒に味わい、野菜もたくさん食べている感じ。さらにチーズも感じる…とにかくおいしすぎる“唯一無二の極上ポロネーゼ”です。
「3種のチーズボロネーゼ」も人気急上昇中
人気が急上昇中という「3種のチーズボロネーゼ 1850円」もオススメ。
麺は、表面がザラザラでうま味を吸収してくれるブロンズダイス製法のパスタを使っています。
麺は、表面がザラザラでうま味を吸収してくれるブロンズダイス製法のパスタを使っています。
たっぷりのったチーズは３種類。
オレンジ色がレッドチェダーチーズ。白いチーズが2種類でチーズの王様と言われるパルミジャーノ・レッジャーノとグラナパダーノです。
オレンジ色がレッドチェダーチーズ。白いチーズが2種類でチーズの王様と言われるパルミジャーノ・レッジャーノとグラナパダーノです。
肉のうま味×3種のチーズのコクと深みが最高
お肉も麺もチーズもひと口でダイナミックに味わいたい！と口いっぱいにほおばりました。
ゴロゴロした肉のうま味に3種のチーズのコクと深みが加わって、最高のおいしさ。
何度も通っていろんなボロネーゼを試してみたくなります。
ゴロゴロした肉のうま味に3種のチーズのコクと深みが加わって、最高のおいしさ。
何度も通っていろんなボロネーゼを試してみたくなります。
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