「野菜が豊富な献立で、ソースも手の込んだ味わい。何もかも最高においしい」とSNSで話題のお店が札幌市南区藤野にあります。ホカホカご飯のイラストが描かれたのれんが目印。まるでフレンチのような、ワクワクする定食がオススメですよ。
石山通り沿いの含笑寺から中通りに入ったところにある「つるよし料理店 洋食と土鍋ご飯」。
フレンチや洋食出身のオーナーシェフ、橋場直人さんのお店です。
開店してわずか2年で、まるでフレンチのような定食と食通たちの間で評判となっているんです。
フレンチや洋食出身のオーナーシェフ、橋場直人さんのお店です。
開店してわずか2年で、まるでフレンチのような定食と食通たちの間で評判となっているんです。
土鍋で炊いたこだわりのツヤツヤごはん
ご飯ひとつとってもこだわりがすごく、土鍋で炊いたごはんはツヤツヤ！
「ワーッおいしそう！いい香り～！」とお店を訪ねた狐野アナウンサーと石井リポーターも興奮気味。
だしで炊いてうま味を足しているんですって。
「ワーッおいしそう！いい香り～！」とお店を訪ねた狐野アナウンサーと石井リポーターも興奮気味。
だしで炊いてうま味を足しているんですって。
土日限定で1日5食限定！至福の「ローストビーフ丼」
オススメの「SP TEISHOKUローストビーフ丼」は、3800円。
土日限定で1日5食限定です。
土日限定で1日5食限定です。
たっぷりとのったローストビーフがたまりません！
温泉卵や山わさびのしょうゆ漬け、自家製の手作りのガリなどで味変しながら食べるのがオススメなんですって。
温泉卵や山わさびのしょうゆ漬け、自家製の手作りのガリなどで味変しながら食べるのがオススメなんですって。
ひと口食べた途端に「う～ん」とどこから出たかわからない感嘆の声を上げた狐野彩人アナウンサー。
「かむほどに幸せ」というローストビーフは、厚みがあるけれどとってもやわらかいんです。
「かむほどに幸せ」というローストビーフは、厚みがあるけれどとってもやわらかいんです。
下味をつけて低温調理したお肉を周りだけローストしているので、しっとりジューシーに仕上がるんですって。
1週間がんばれそうな最高の定食でした。
1週間がんばれそうな最高の定食でした。
フレンチの技が光る「月替わりの定食」も必食！
石井雅子リポーターはこの店の名物、月替わりの魚料理の定食を注文しましたが、魚の姿がどこにもみえません。
「月替わり TEISHOKU（3月）つる（魚料理）おすすめの鮮魚とムースのヴァプール 小林牧場のブルーチーズソース」は2500円。
「月替わり TEISHOKU（3月）つる（魚料理）おすすめの鮮魚とムースのヴァプール 小林牧場のブルーチーズソース」は2500円。
ヴァプールとはフレンチの蒸し料理。
鹿児島産フエフキダイと白身魚のムースを白菜で包んで蒸したものを、ブルーチーズが入ったソースでいただきます。
魚は白菜の中に隠れていました。
鹿児島産フエフキダイと白身魚のムースを白菜で包んで蒸したものを、ブルーチーズが入ったソースでいただきます。
魚は白菜の中に隠れていました。
「おいしゅうございます」と石井リポーター。
蒸し加減が最高。すり身は滑らかでものすごく口当たりがいいんです。溶けていく感じ。
ソースのブルーチーズがいいアクセントになっています。
蒸し加減が最高。すり身は滑らかでものすごく口当たりがいいんです。溶けていく感じ。
ソースのブルーチーズがいいアクセントになっています。
肉か魚をその日の気分で…旬の食材を堪能
月替わりTEISHOKUは、つる（魚料理）と、よし（肉料理）を用意。
毎月、旬の食材を素材に合った調理法で食べさせてくれるので、ぜひご堪能ください。
毎月、旬の食材を素材に合った調理法で食べさせてくれるので、ぜひご堪能ください。
付け合わせも、近隣の農家から仕入れた野菜を素材を生かして調理していて、野菜たちも喜んでいるよう。
フレンチのコースのようなワクワク感と定食の安心感で食事が楽しくなりますよ。お料理大好きな店主の愛を感じるお店です。
フレンチのコースのようなワクワク感と定食の安心感で食事が楽しくなりますよ。お料理大好きな店主の愛を感じるお店です。
石山通り沿いの含笑寺から中通りに入ったところにある「つるよし料理店 洋食と土鍋ご飯」。
フレンチや洋食出身のオーナーシェフ、橋場直人さんのお店です。
開店してわずか2年で、まるでフレンチのような定食と食通たちの間で評判となっているんです。
フレンチや洋食出身のオーナーシェフ、橋場直人さんのお店です。
開店してわずか2年で、まるでフレンチのような定食と食通たちの間で評判となっているんです。
土鍋で炊いたこだわりのツヤツヤごはん
ご飯ひとつとってもこだわりがすごく、土鍋で炊いたごはんはツヤツヤ！
「ワーッおいしそう！いい香り～！」とお店を訪ねた狐野アナウンサーと石井リポーターも興奮気味。
だしで炊いてうま味を足しているんですって。
「ワーッおいしそう！いい香り～！」とお店を訪ねた狐野アナウンサーと石井リポーターも興奮気味。
だしで炊いてうま味を足しているんですって。
土日限定で1日5食限定！至福の「ローストビーフ丼」
オススメの「SP TEISHOKUローストビーフ丼」は、3800円。
土日限定で1日5食限定です。
土日限定で1日5食限定です。
たっぷりとのったローストビーフがたまりません！
温泉卵や山わさびのしょうゆ漬け、自家製の手作りのガリなどで味変しながら食べるのがオススメなんですって。
温泉卵や山わさびのしょうゆ漬け、自家製の手作りのガリなどで味変しながら食べるのがオススメなんですって。
ひと口食べた途端に「う～ん」とどこから出たかわからない感嘆の声を上げた狐野彩人アナウンサー。
「かむほどに幸せ」というローストビーフは、厚みがあるけれどとってもやわらかいんです。
「かむほどに幸せ」というローストビーフは、厚みがあるけれどとってもやわらかいんです。
下味をつけて低温調理したお肉を周りだけローストしているので、しっとりジューシーに仕上がるんですって。
1週間がんばれそうな最高の定食でした。
1週間がんばれそうな最高の定食でした。
フレンチの技が光る「月替わりの定食」も必食！
石井雅子リポーターはこの店の名物、月替わりの魚料理の定食を注文しましたが、魚の姿がどこにもみえません。
「月替わり TEISHOKU（3月）つる（魚料理）おすすめの鮮魚とムースのヴァプール 小林牧場のブルーチーズソース」は2500円。
「月替わり TEISHOKU（3月）つる（魚料理）おすすめの鮮魚とムースのヴァプール 小林牧場のブルーチーズソース」は2500円。
ヴァプールとはフレンチの蒸し料理。
鹿児島産フエフキダイと白身魚のムースを白菜で包んで蒸したものを、ブルーチーズが入ったソースでいただきます。
魚は白菜の中に隠れていました。
鹿児島産フエフキダイと白身魚のムースを白菜で包んで蒸したものを、ブルーチーズが入ったソースでいただきます。
魚は白菜の中に隠れていました。
「おいしゅうございます」と石井リポーター。
蒸し加減が最高。すり身は滑らかでものすごく口当たりがいいんです。溶けていく感じ。
ソースのブルーチーズがいいアクセントになっています。
蒸し加減が最高。すり身は滑らかでものすごく口当たりがいいんです。溶けていく感じ。
ソースのブルーチーズがいいアクセントになっています。
肉か魚をその日の気分で…旬の食材を堪能
月替わりTEISHOKUは、つる（魚料理）と、よし（肉料理）を用意。
毎月、旬の食材を素材に合った調理法で食べさせてくれるので、ぜひご堪能ください。
毎月、旬の食材を素材に合った調理法で食べさせてくれるので、ぜひご堪能ください。
付け合わせも、近隣の農家から仕入れた野菜を素材を生かして調理していて、野菜たちも喜んでいるよう。
フレンチのコースのようなワクワク感と定食の安心感で食事が楽しくなりますよ。お料理大好きな店主の愛を感じるお店です。
フレンチのコースのようなワクワク感と定食の安心感で食事が楽しくなりますよ。お料理大好きな店主の愛を感じるお店です。
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