サツエキ構内 東改札口 「テイクアウト最高な燻製」…真空パック・弁当も人気

燻製には4種類のチップ(ヒッコリー、ブナ、りんご、エゾヤマザクラ)を使っているんだそう。食材によってチップのブレンドや強さを変えたりして、その食材に一番合う燻製に仕上げているとのこと。
強すぎず食べやすい燻製にしているので、一度食べると食材の美味しさと燻製の香りがクセになり、リピートするお客様も多いんだとか。

他にも店舗はありますが、JR札幌駅構内東改札出口にあるこちらのお店は、テイクアウト専門店。駅構内にあるので買いやすいのが嬉しいところ。
真空パックからお弁当まであり、8時からオープンしているとのことで、朝の出勤前にお昼ご飯として買って行く方も多いんだとか。

フランスの田舎風パテを丸ごと燻製にしたもの。
豚肉やレバーなど色んな食感が楽しめるんだそう。

燻製のパテドカンパーニュはなかなか見かけないので、驚きながらも食べるとお肉感と燻製の香りが合って美味しいです。
赤ワインと一緒にナイフとフォークでオシャレにいただきたくなりますね。

「パテ・ド・カンパーニュ　650円税込」

「スモークチーズ（カマンベール）　720円税込」

燻製とチーズは相性抜群！
人気商品の３種類の中で、私はカマンベールを選びました。

燻製されていることでトロリとした食感になり、コクとうま味がアップしたチーズになっているんだそう。こちらもワインはもちろんですが、ビールや日本酒にもピッタリ。燻製の香りとともにゆったりとお酒を飲むのもいいですね。

燻製が強すぎず食材の風味もしっかり活きているので食べやすく美味しかったです。
実は私はお酒好きということもあり、今回は赤ワインといただきましたが燻製の香りで飲めました(笑)

もちろん食べても美味しくお酒が進みましたよ。たまにはいつもと違うおつまみで特別感があるおうち飲みが出来ました。
デザートの燻製もあり、お味がとっても気になります。次はぜひ挑戦してみたいなと思います！
 
バリエーション豊かな燻製は、少し賞味期限が長いのも嬉しいところ。お酒のおつまみとしてはもちろん、日常の食卓にも取り入れやすい商品も多くありました。
出勤前や仕事帰りに寄ってみるのはいかがでしょうか。