注目の焼き菓子"カヌレ"【札幌のお店４選】…スイーツインスタグラマーが厳選！

まず1店舗目は2020年10月10日にリニューアルオープンした「パティスリーモンシェール札幌円山店」。

「パティスリーモンシェール」は堂島ロールで有名なのですが、個人的に推したい札幌円山店のポイントは、なんと言っても発酵バターをたっぷりと使った焼き菓子を販売している事です！

焼きたてを提供しているので店内がバターの良い香りに包まれていて、ついつい手に取ってしまいます。タイミングが良ければ焼きたてが食べられますよ〜。
こだわりを聞いたところ「蜜蝋を使った、当日焼いた物をご提供しています」とのこと。外側のサクサクとした部分は薄めで中身もしっとりしていて、食べやすいのもポイントです。

 

カヌレ 240円（税込 ）

“-日本茶をもっと身近に-”をテーマにした、「THE JOHNSON STORE」の2階に併設されたお店です。日本茶を中心に、日本茶に合う厳選したお食事やスイーツの提供もされています。
こちらのカヌレの特徴は何よりもかわいらしい"一口大サイズのカヌレ"。ころんとした見た目がたまらないですね...！
今回の写真の「カヌレセット 400円 （税込)+ドリンク代」は3種類のカヌレが楽しめるお得なセットになっていて、この１口大カヌレと和の食器、日本茶で心休まる時間を楽しめます。

二条市場の近く「Fairfield by Marriott Sapporo」の1階にある「FIKA CAFÉ Lagom」。アフタヌーンティーやピンク色のサンドウィッチが有名ですが、実はこちらでもカヌレが。筆者が食べた時はサイズも大きめで食べ応えのあるカヌレでした...が、現在はリニューアル中の為販売休止しているとの事。
パワーアップして帰ってくるとの事で注目です！
※写真はリニューアル後の提供予定の物のお写真をご好意で頂きました。

画像提供：FIKA CAFE Lagom

カヌレの専門店という北海道では非常に珍しいお店で、クラウドファンディングでは200万円以上の支援を集めたお店。
まだオープン前にも関わらず、多くの取材を受けている大注目のお店です。何といっても「北海道白い牛乳カヌレ」という北海道の牛乳を使用したカヌレで大きな話題を呼びました。他にも季節に応じた旬な素材を使ったカヌレも提供予定という事なので楽しみですね！

筆者も「北海道白い牛乳カヌレ」はクラウドファンディングで支援して食べましたが、牛乳の甘みがたっぷりと感じられるカヌレでした。冷蔵での発送でしたが、焼き立てはより美味しいと思うのでオープンが楽しみです。
※現在は店舗オープン前で不定期でレンタルスペースにて販売。詳しくは下記、北のカヌリエ（水野佑一さん）のアカウントへ。

提供：北のカヌリエ