2021.6.7

グルメ

10分で完成「プロの味」 さっぱり美味しい!海老パスタ…人気料理家の"簡単レシピ"

諏訪 美希子

料理家

パスタ エスニック 海老

皆さんこんにちは。料理家のスワンです。

今日のご飯何にしましょう!
簡単にパパッと作れるものがいいなあ!といつも考えている私。
今日はパスタにしましょう。

冷蔵庫の中に、エスニック調味料のナンプラーは眠っていませんか?
これ、パスタに使ってもすごく美味しいのです!

ナンプラーは魚から作っているので、魚介類を入れようと思います。
冷凍庫に眠っている冷凍の海老がありました。
ナンプラーにぴったり!

では、作っていきます。

ナンプラーのパスタ 作り方

《材料》  1人分  10分

・パスタ   1人分
・冷凍えび  5〜6個
・しめじ   10g
・アスパラ  2〜3本
・ニンニク  1片
【A】ナンプラー 大さじ1
【A】バター(有塩) 5g
【A】レモン   小さじ2
・塩     ひとつまみ
   
《作り方》
1.パスタをたっぷりのお湯に塩を入れ(塩の量はお湯の量の0.7%がおすすめです)、表記通りに茹で、湯切りする。
 
2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら、冷凍海老・しめじ・アスパラを入れて塩をひとつまみ入れて炒める。
3.エビに火が入ったら、フライパンにパスタを入れて、【A】も入れて混ぜ合わせる。
4.器に盛り付けてレモンを添えて出来上がり。あれば、パクチーなどの香草も合います。
お皿に出すまで、約10分でできました。
ナンプラーを使ったさっぱり美味しいパスタ是非作ってみてくださいね!

ナンプラーのパスタ 作り方

《材料》  1人分  10分

・パスタ   1人分
・冷凍えび  5〜6個
・しめじ   10g
・アスパラ  2〜3本
・ニンニク  1片
【A】ナンプラー 大さじ1
【A】バター(有塩) 5g
【A】レモン   小さじ2
・塩     ひとつまみ
   
《作り方》
1.パスタをたっぷりのお湯に塩を入れ(塩の量はお湯の量の0.7%がおすすめです)、表記通りに茹で、湯切りする。
 
2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら、冷凍海老・しめじ・アスパラを入れて塩をひとつまみ入れて炒める。
3.エビに火が入ったら、フライパンにパスタを入れて、【A】も入れて混ぜ合わせる。
4.器に盛り付けてレモンを添えて出来上がり。あれば、パクチーなどの香草も合います。
お皿に出すまで、約10分でできました。
ナンプラーを使ったさっぱり美味しいパスタ是非作ってみてくださいね!

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。