2021.1.28

グルメ

スープ×スパイス×麺の美味しい出合い!おすすめのスパイスラーメン2軒

poroco編集部

ここ最近のトレンドキーワードといえば"スパイス”!
スパイスカレーをはじめ、スパイスラーメンのお店もぐっと増えてきましたね。
今回ご紹介する2軒は、流行するずっと前からスパイスラーメンを提供していた、間違いのない2軒です。
ベースのスープにスパイスを加えて、辛さ・香り・深みを出したスパイスラーメンをぜひ味わってみてください!

旨味スープと刺激的な辛さがクセになる!/メディスン麺

"スパイスラーメン”という言葉が誕生する以前から、スープカレー店「メディスンマン」で毎週火曜日のランチでのみ提供されてきたこちらのラーメン。

登場から10周年を迎え、満を持してラーメンの専門店を2020年4月にオープン。
その名も「メディスン麺」!
丁寧に取った鶏清湯に魚介のエキスとオリジナルのスパイスをプラスしたコクのあるスープで、ダイレクトな辛さと鼻に抜けるさわやかなスパイスの香りがクセになりそうです♪

写真は「中辛麺」890円で、そのほか「辛麺」920円、「極辛麺」1,020円(すべて税込)もあります。
麺は特注の平打ち麺で、つるつる&モチモチの食感!
縮れているのでスープによくからみ、旨味&辛みのスープと相性抜群です。

そのほか、辛みを加えずにあっさりと仕上げた「白麺」850円や、ピリ辛の「赤麺」870円(ともに税込)もありますよ。
岩のり、チャーシュー、たまご、納豆、ネギ増し、チーズなどトッピングも様々で、珍しいのは「ライム」トッピング!

鶏清湯+魚介エキス+スパイスのスープにライムがぴったりで、
搾って加えるとエスニックでさわやかな風味になり、ほかにない味変を楽しめます。
店内は女性一人でも入りやすい雰囲気で、さりげないインテリアがオシャレです。
JR太平駅から歩いてこれるほか、駐車場も広いのがうれしいです♪

麺処 メディスン麺(めんどころ メディスンめん)
TEL:011-788-6600
住所:札幌市東区北49条東4丁目1-12
アクセス:JR太平駅より徒歩約6分
駐車場:あり(6台・無料)
営業時間:午前11時30分~*L.O.午後3時(日曜~*L.O.午後7時)
定休日:水曜
席:11席(全席禁煙)
料金目安:850円(税込)~
予約:不可
カード:不可
子供の利用:OK
Webサイト:Instagram
 

自家製ガラムマサラが奥行きを生み出す/らーめん 寅乃虎

2006年に円山でのれんを掲げた「らーめん 寅乃虎」は、独自に配合したスパイスが香るラーメンが長年愛され続けるお店です。

写真はお客さんの大半がオーダーするという看板メニューの「とらのこらーめん 一ノ寅(こってり)」850円(税込)。
スープは豚骨と鶏ガラ、和ダシをベースに、自家製ガラムマサラが味の決め手。
ひと口飲むと、まずは穏やかな爽快感が駆け抜け、奥行きのある味わいが広がります。

辛さは4段階から選べ、基本の辛さは舌に心地いい刺激があり、スパイスの風味をしっかり楽しめます。
麺は、老舗製麺所・森住製麺に特注する中太縮れ麺。
"つるシコ"食感で、麺の角が立っているようです!

そして、留寿都産『もち豚』で仕込んだチャーシューは、とろっと解けるやわらかさに驚き!
トッピングする直前に炙ってくれるひと手間で、香ばしさもいいアクセントになっています。
2020年3月に以前の場所から30m移転し、女性一人でも入りやすいスタイリッシュな店内になりました。

この日はオープンの午前11時ぴったりに入店したのですが、この写真を撮った後に次々とお客さんが訪れ、すぐに満席に近い状態に……! 常連さんも多く、さすが人気店といった雰囲気です。
 
お店は、西25丁目通りを曲がって細い路地に入り、30m進んだところにあります。
スープ、麺、具材と、一つひとつ丁寧に作られた一杯をぜひ味わってみてください!

らーめん 寅乃虎(らーめん とらのこ)
TEL:011-513-3050
住所:札幌市中央区 南5条西24丁目1-17 藤栄ビル1階
アクセス:地下鉄東西線円山公園駅4番出口より徒歩約15分
駐車場:あり(5台・無料)
営業時間:L午前11時〜L.O.午後3時/D午後5時〜L.O.午後8時
定休日:火曜のD 、水曜
料金目安:850円(税込)
クレジットカード:不可
席:14席(全席禁煙)
子供の利用:未就学児不可
Webサイト:https://sapporotoranoko.blog.fc2.com/
 

旨味スープと刺激的な辛さがクセになる!/メディスン麺

"スパイスラーメン”という言葉が誕生する以前から、スープカレー店「メディスンマン」で毎週火曜日のランチでのみ提供されてきたこちらのラーメン。

登場から10周年を迎え、満を持してラーメンの専門店を2020年4月にオープン。
その名も「メディスン麺」!
丁寧に取った鶏清湯に魚介のエキスとオリジナルのスパイスをプラスしたコクのあるスープで、ダイレクトな辛さと鼻に抜けるさわやかなスパイスの香りがクセになりそうです♪

写真は「中辛麺」890円で、そのほか「辛麺」920円、「極辛麺」1,020円(すべて税込)もあります。
麺は特注の平打ち麺で、つるつる&モチモチの食感!
縮れているのでスープによくからみ、旨味&辛みのスープと相性抜群です。

そのほか、辛みを加えずにあっさりと仕上げた「白麺」850円や、ピリ辛の「赤麺」870円(ともに税込)もありますよ。
岩のり、チャーシュー、たまご、納豆、ネギ増し、チーズなどトッピングも様々で、珍しいのは「ライム」トッピング!

鶏清湯+魚介エキス+スパイスのスープにライムがぴったりで、
搾って加えるとエスニックでさわやかな風味になり、ほかにない味変を楽しめます。
店内は女性一人でも入りやすい雰囲気で、さりげないインテリアがオシャレです。
JR太平駅から歩いてこれるほか、駐車場も広いのがうれしいです♪

麺処 メディスン麺(めんどころ メディスンめん)
TEL:011-788-6600
住所:札幌市東区北49条東4丁目1-12
アクセス:JR太平駅より徒歩約6分
駐車場:あり(6台・無料)
営業時間:午前11時30分~*L.O.午後3時(日曜~*L.O.午後7時)
定休日:水曜
席:11席(全席禁煙)
料金目安:850円(税込)~
予約:不可
カード:不可
子供の利用:OK
Webサイト:Instagram
 

自家製ガラムマサラが奥行きを生み出す/らーめん 寅乃虎

2006年に円山でのれんを掲げた「らーめん 寅乃虎」は、独自に配合したスパイスが香るラーメンが長年愛され続けるお店です。

写真はお客さんの大半がオーダーするという看板メニューの「とらのこらーめん 一ノ寅(こってり)」850円(税込)。
スープは豚骨と鶏ガラ、和ダシをベースに、自家製ガラムマサラが味の決め手。
ひと口飲むと、まずは穏やかな爽快感が駆け抜け、奥行きのある味わいが広がります。

辛さは4段階から選べ、基本の辛さは舌に心地いい刺激があり、スパイスの風味をしっかり楽しめます。
麺は、老舗製麺所・森住製麺に特注する中太縮れ麺。
"つるシコ"食感で、麺の角が立っているようです!

そして、留寿都産『もち豚』で仕込んだチャーシューは、とろっと解けるやわらかさに驚き!
トッピングする直前に炙ってくれるひと手間で、香ばしさもいいアクセントになっています。
2020年3月に以前の場所から30m移転し、女性一人でも入りやすいスタイリッシュな店内になりました。

この日はオープンの午前11時ぴったりに入店したのですが、この写真を撮った後に次々とお客さんが訪れ、すぐに満席に近い状態に……! 常連さんも多く、さすが人気店といった雰囲気です。
 
お店は、西25丁目通りを曲がって細い路地に入り、30m進んだところにあります。
スープ、麺、具材と、一つひとつ丁寧に作られた一杯をぜひ味わってみてください!

らーめん 寅乃虎(らーめん とらのこ)
TEL:011-513-3050
住所:札幌市中央区 南5条西24丁目1-17 藤栄ビル1階
アクセス:地下鉄東西線円山公園駅4番出口より徒歩約15分
駐車場:あり(5台・無料)
営業時間:L午前11時〜L.O.午後3時/D午後5時〜L.O.午後8時
定休日:火曜のD 、水曜
料金目安:850円(税込)
クレジットカード:不可
席:14席(全席禁煙)
子供の利用:未就学児不可
Webサイト:https://sapporotoranoko.blog.fc2.com/
 

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