みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
最近は、国内外問わず移動しづらい日々。
最近私は、頭の中で、色々な場所に旅する妄想をしています。
そして、色々なものを妄想の中で食べる…。
大変！食いしん坊が暴走しています！
もうこうなったら、旅した気分で
色々な地域・国のものを作って食べちゃおう！
勝手に名付けて『タベ旅』！
ということで、先ずは、みんな大好きなHAWAIIに行ってきまーす（妄想開始）♡
やっぱり！外せない！
ガーリックシュリンプ！
現地のガーリックシュリンプは、殻がついているので
食べるときに手がべたべたになるのですが
これがまたいい！
もし、殻ごと食べたいときはバナメイエビを使ってください。
殻をとって調理しても大丈夫です（この場合、少し調味料の量を減らしてください）。
〈材料〉 2人分
・殻付きエビ 20尾
・玉ねぎ 2分の1
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 2分の1
・白ワイン 大さじ1
・バター 20ｇ
・塩 小さじ2
・黒胡椒 少々
ガーリックシュリンプ！
現地のガーリックシュリンプは、殻がついているので
食べるときに手がべたべたになるのですが
これがまたいい！
もし、殻ごと食べたいときはバナメイエビを使ってください。
殻をとって調理しても大丈夫です（この場合、少し調味料の量を減らしてください）。
〈材料〉 2人分
・殻付きエビ 20尾
・玉ねぎ 2分の1
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 2分の1
・白ワイン 大さじ1
・バター 20ｇ
・塩 小さじ2
・黒胡椒 少々
〈作り方〉
①殻つきのエビをボウルに入れて、
分量外の片栗粉、塩、水を入れてよくもんで洗う。
②流水で綺麗に洗い、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
③海老の背中にキッチンバサミやナイフを入れて、背ワタを取り除く。
①殻つきのエビをボウルに入れて、
分量外の片栗粉、塩、水を入れてよくもんで洗う。
②流水で綺麗に洗い、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
③海老の背中にキッチンバサミやナイフを入れて、背ワタを取り除く。
③玉ねぎ・にんにくをみじん切りする。
④ボウルや袋に、オリーブオイル・レモン・白ワイン
・塩胡椒・玉ねぎ・にんにくを入れて
冷蔵庫で３０分漬ける（冷凍保存可能）。
④ボウルや袋に、オリーブオイル・レモン・白ワイン
・塩胡椒・玉ねぎ・にんにくを入れて
冷蔵庫で３０分漬ける（冷凍保存可能）。
⑤フライパンに、④を入れて中火で炒める。
⑥途中、殻が赤くなったら裏返してもう片面焼く。
⑦バターを加えてこんがり焼き色がついたらできあがり！
美味しいガーリックシュリンプ是非作ってみてくださいね。
⑥途中、殻が赤くなったら裏返してもう片面焼く。
⑦バターを加えてこんがり焼き色がついたらできあがり！
美味しいガーリックシュリンプ是非作ってみてくださいね。
次は、アヒポキを作ろうと思います。
アヒポキの「アヒ」はまぐろ、「ポキ」は切り身という意味です。
お醤油やごま油で和えるだけの簡単漬け料理です。
〈材料〉 2人分
・まぐろ 300ｇ
・アボガド 1個
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 1片
・白ごま 少々
アヒポキの「アヒ」はまぐろ、「ポキ」は切り身という意味です。
お醤油やごま油で和えるだけの簡単漬け料理です。
〈材料〉 2人分
・まぐろ 300ｇ
・アボガド 1個
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 1片
・白ごま 少々
〈作り方〉
①アボガドを食べやすい大きさにカットする。
まぐろは、食べやすいサイズのさいの目に切る。
②全ての調味料を混ぜ合わせ、①を入れて１０分つける。
③そのままでも、ご飯にのせても美味しいです。
わさびを少し入れても美味しいですよ！
①アボガドを食べやすい大きさにカットする。
まぐろは、食べやすいサイズのさいの目に切る。
②全ての調味料を混ぜ合わせ、①を入れて１０分つける。
③そのままでも、ご飯にのせても美味しいです。
わさびを少し入れても美味しいですよ！
暑い夏に、ぜひ作って食べてみてください♡
ハワイの空気を感じながら！うーん！最高です♡
ハワイの空気を感じながら！うーん！最高です♡
やっぱり！外せない！
ガーリックシュリンプ！
現地のガーリックシュリンプは、殻がついているので
食べるときに手がべたべたになるのですが
これがまたいい！
もし、殻ごと食べたいときはバナメイエビを使ってください。
殻をとって調理しても大丈夫です（この場合、少し調味料の量を減らしてください）。
〈材料〉 2人分
・殻付きエビ 20尾
・玉ねぎ 2分の1
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 2分の1
・白ワイン 大さじ1
・バター 20ｇ
・塩 小さじ2
・黒胡椒 少々
ガーリックシュリンプ！
現地のガーリックシュリンプは、殻がついているので
食べるときに手がべたべたになるのですが
これがまたいい！
もし、殻ごと食べたいときはバナメイエビを使ってください。
殻をとって調理しても大丈夫です（この場合、少し調味料の量を減らしてください）。
〈材料〉 2人分
・殻付きエビ 20尾
・玉ねぎ 2分の1
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 2分の1
・白ワイン 大さじ1
・バター 20ｇ
・塩 小さじ2
・黒胡椒 少々
〈作り方〉
①殻つきのエビをボウルに入れて、
分量外の片栗粉、塩、水を入れてよくもんで洗う。
②流水で綺麗に洗い、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
③海老の背中にキッチンバサミやナイフを入れて、背ワタを取り除く。
①殻つきのエビをボウルに入れて、
分量外の片栗粉、塩、水を入れてよくもんで洗う。
②流水で綺麗に洗い、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
③海老の背中にキッチンバサミやナイフを入れて、背ワタを取り除く。
③玉ねぎ・にんにくをみじん切りする。
④ボウルや袋に、オリーブオイル・レモン・白ワイン
・塩胡椒・玉ねぎ・にんにくを入れて
冷蔵庫で３０分漬ける（冷凍保存可能）。
④ボウルや袋に、オリーブオイル・レモン・白ワイン
・塩胡椒・玉ねぎ・にんにくを入れて
冷蔵庫で３０分漬ける（冷凍保存可能）。
⑤フライパンに、④を入れて中火で炒める。
⑥途中、殻が赤くなったら裏返してもう片面焼く。
⑦バターを加えてこんがり焼き色がついたらできあがり！
美味しいガーリックシュリンプ是非作ってみてくださいね。
⑥途中、殻が赤くなったら裏返してもう片面焼く。
⑦バターを加えてこんがり焼き色がついたらできあがり！
美味しいガーリックシュリンプ是非作ってみてくださいね。
次は、アヒポキを作ろうと思います。
アヒポキの「アヒ」はまぐろ、「ポキ」は切り身という意味です。
お醤油やごま油で和えるだけの簡単漬け料理です。
〈材料〉 2人分
・まぐろ 300ｇ
・アボガド 1個
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 1片
・白ごま 少々
アヒポキの「アヒ」はまぐろ、「ポキ」は切り身という意味です。
お醤油やごま油で和えるだけの簡単漬け料理です。
〈材料〉 2人分
・まぐろ 300ｇ
・アボガド 1個
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・すりおろしにんにく 1片
・白ごま 少々
〈作り方〉
①アボガドを食べやすい大きさにカットする。
まぐろは、食べやすいサイズのさいの目に切る。
②全ての調味料を混ぜ合わせ、①を入れて１０分つける。
③そのままでも、ご飯にのせても美味しいです。
わさびを少し入れても美味しいですよ！
①アボガドを食べやすい大きさにカットする。
まぐろは、食べやすいサイズのさいの目に切る。
②全ての調味料を混ぜ合わせ、①を入れて１０分つける。
③そのままでも、ご飯にのせても美味しいです。
わさびを少し入れても美味しいですよ！
暑い夏に、ぜひ作って食べてみてください♡
ハワイの空気を感じながら！うーん！最高です♡
ハワイの空気を感じながら！うーん！最高です♡
諏訪美希子
料理家
東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
