札幌市中央区にある『とんかつ檍(あおき) 札幌大通店』には、その味を求め、昼はもちろん夜も多くのお客さんが来店します。
札幌市内に4店舗あり、全国にも店を展開する人気店です。
『とんかつ檍』のとんかつは、塩をつけて食べるのが特徴的。
女性客からも「3種の塩を楽しめるのがいい」「くどくなくて食べやすい」という声が聞こえ、幅広い世代に支持されています。
女性客からも「3種の塩を楽しめるのがいい」「くどくなくて食べやすい」という声が聞こえ、幅広い世代に支持されています。
300gの厚切りロース！満足感たっぷり
定番メニューは、『特ロースかつ定食(300g) 2,310円(税込)』。
300gの厚切りロースを使った迫力満点のひと品で、 やわらかなお肉が味わえます。
噛むたびに脂の甘みとうま味が広がり、食べ応えも十分。
300gの厚切りロースを使った迫力満点のひと品で、 やわらかなお肉が味わえます。
噛むたびに脂の甘みとうま味が広がり、食べ応えも十分。
豚肉は、SPFという主要な病原菌を排除して育てられたものを使用。
臭みのなさやお肉の保水率の高さ、脂の甘み、ジューシーさが味わえるお肉なんだそうです。
豚から取った純正ラードの油で揚げて、余熱で火を入れるところまで計算されています。
臭みのなさやお肉の保水率の高さ、脂の甘み、ジューシーさが味わえるお肉なんだそうです。
豚から取った純正ラードの油で揚げて、余熱で火を入れるところまで計算されています。
人気メニューの特ロースは、1日で30kg～40kgほど使うんだとか。
仕込みの際には、厚みを均一にして繊維をほぐすための叩く作業や、筋切りの作業が丁寧に行われていました。
仕込みの際には、厚みを均一にして繊維をほぐすための叩く作業や、筋切りの作業が丁寧に行われていました。
塩で食べるとんかつ…おすすめはヒマラヤ岩塩のナマック
『とんかつ檍(あおき)』では、SPFの持つ脂の甘みを最大限引き出すために塩をつけて食べるのがおすすめ。
「特徴の違う3種類の塩を用意して、お客様にその違いを楽しんでいただけるように」と話すのは、料理長の田村さんです。
「特徴の違う3種類の塩を用意して、お客様にその違いを楽しんでいただけるように」と話すのは、料理長の田村さんです。
なかでもおすすめは、黒い“ヒマラヤ岩塩のナマック”というもの。
塩に硫黄の香りがついていて、丸みのある塩味がとんかつとベストマッチ。
とんかつを1切れずつ、3種類の塩、ソース、しょうゆなど違った食べ方で味わうのもおすすめなんだそうですよ。
塩に硫黄の香りがついていて、丸みのある塩味がとんかつとベストマッチ。
とんかつを1切れずつ、3種類の塩、ソース、しょうゆなど違った食べ方で味わうのもおすすめなんだそうですよ。
塩で味わうとんかつは、お客さんからも大好評。
「お肉がとってもジューシーで、脂肪とのバランスがいいと思います。3種類のお塩を楽しめるのがすごくいい。お肉ともよく合います」とこちらの女性も絶賛していました。
「お肉がとってもジューシーで、脂肪とのバランスがいいと思います。3種類のお塩を楽しめるのがすごくいい。お肉ともよく合います」とこちらの女性も絶賛していました。
平日ランチ限定も！「くどくなくて食べやすい」
平日のお昼限定で味わえるのが『ロースかつランチ定食 1,430円(税込)』。
サクッと揚がったやわらかなロースカツは、 口に運ぶたびに肉のコクとジューシーさが感じられます。
ボリュームもありながら、お得なランチ価格もうれしいポイント。人気を集める限定メニューです。
サクッと揚がったやわらかなロースカツは、 口に運ぶたびに肉のコクとジューシーさが感じられます。
ボリュームもありながら、お得なランチ価格もうれしいポイント。人気を集める限定メニューです。
「くどくなくて食べやすい」と話すこちらの女性。
塩で味わうと、ソースで食べたときよりもとんかつの味が強く感じられるという声も聞けました。
塩で味わうと、ソースで食べたときよりもとんかつの味が強く感じられるという声も聞けました。
特大エビと豪華セット＆こだわりカツカレーも
『特大エビフライ＆ひれかつ定食 2,640円(税込)』は、プリプリのエビフライと、あっさりやわらかジューシーなヒレカツをセットで味わえる1品。
サクッとした衣の食感も印象的で、満足感たっぷりの人気定食です。
サクッとした衣の食感も印象的で、満足感たっぷりの人気定食です。
200gのロースカツを豪快にのせた『上ロースかつカレー(200g) 1,980円(税込)』もボリューム感たっぷり。
サクッと揚がったとんかつに、コクのあるカレーがベストマッチ。食べ進めるほどにうまみが広がります。
サクッと揚がったとんかつに、コクのあるカレーがベストマッチ。食べ進めるほどにうまみが広がります。
とんかつに使っている豚肉と玉ねぎを長時間煮込んだという独自レシピのカレー。
独自配合のスパイスや調味料を加えて仕上げるというこだわりが詰まった一杯です。
独自配合のスパイスや調味料を加えて仕上げるというこだわりが詰まった一杯です。
「まだまだ北海道中の方に、こんなおいしいとんかつがあるよということを知っていただけるよう、おいしいものをこれからも提供していきたいと思います」と話す田村さん。
素材のうまみを引き出し、1枚1枚丁寧に仕上げる大人気の味を一度味わってみてはいかがでしょうか。
素材のうまみを引き出し、1枚1枚丁寧に仕上げる大人気の味を一度味わってみてはいかがでしょうか。
とんかつ檍 札幌大通店
住所：札幌市中央区南1条西5丁目5-1
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後9時
休：無休
みんテレ5月26日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区南1条西5丁目5-1
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後9時
休：無休
みんテレ5月26日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
『とんかつ檍』のとんかつは、塩をつけて食べるのが特徴的。
女性客からも「3種の塩を楽しめるのがいい」「くどくなくて食べやすい」という声が聞こえ、幅広い世代に支持されています。
女性客からも「3種の塩を楽しめるのがいい」「くどくなくて食べやすい」という声が聞こえ、幅広い世代に支持されています。
300gの厚切りロース！満足感たっぷり
定番メニューは、『特ロースかつ定食(300g) 2,310円(税込)』。
300gの厚切りロースを使った迫力満点のひと品で、 やわらかなお肉が味わえます。
噛むたびに脂の甘みとうま味が広がり、食べ応えも十分。
300gの厚切りロースを使った迫力満点のひと品で、 やわらかなお肉が味わえます。
噛むたびに脂の甘みとうま味が広がり、食べ応えも十分。
豚肉は、SPFという主要な病原菌を排除して育てられたものを使用。
臭みのなさやお肉の保水率の高さ、脂の甘み、ジューシーさが味わえるお肉なんだそうです。
豚から取った純正ラードの油で揚げて、余熱で火を入れるところまで計算されています。
臭みのなさやお肉の保水率の高さ、脂の甘み、ジューシーさが味わえるお肉なんだそうです。
豚から取った純正ラードの油で揚げて、余熱で火を入れるところまで計算されています。
人気メニューの特ロースは、1日で30kg～40kgほど使うんだとか。
仕込みの際には、厚みを均一にして繊維をほぐすための叩く作業や、筋切りの作業が丁寧に行われていました。
仕込みの際には、厚みを均一にして繊維をほぐすための叩く作業や、筋切りの作業が丁寧に行われていました。
塩で食べるとんかつ…おすすめはヒマラヤ岩塩のナマック
『とんかつ檍(あおき)』では、SPFの持つ脂の甘みを最大限引き出すために塩をつけて食べるのがおすすめ。
「特徴の違う3種類の塩を用意して、お客様にその違いを楽しんでいただけるように」と話すのは、料理長の田村さんです。
「特徴の違う3種類の塩を用意して、お客様にその違いを楽しんでいただけるように」と話すのは、料理長の田村さんです。
なかでもおすすめは、黒い“ヒマラヤ岩塩のナマック”というもの。
塩に硫黄の香りがついていて、丸みのある塩味がとんかつとベストマッチ。
とんかつを1切れずつ、3種類の塩、ソース、しょうゆなど違った食べ方で味わうのもおすすめなんだそうですよ。
塩に硫黄の香りがついていて、丸みのある塩味がとんかつとベストマッチ。
とんかつを1切れずつ、3種類の塩、ソース、しょうゆなど違った食べ方で味わうのもおすすめなんだそうですよ。
塩で味わうとんかつは、お客さんからも大好評。
「お肉がとってもジューシーで、脂肪とのバランスがいいと思います。3種類のお塩を楽しめるのがすごくいい。お肉ともよく合います」とこちらの女性も絶賛していました。
「お肉がとってもジューシーで、脂肪とのバランスがいいと思います。3種類のお塩を楽しめるのがすごくいい。お肉ともよく合います」とこちらの女性も絶賛していました。
平日ランチ限定も！「くどくなくて食べやすい」
平日のお昼限定で味わえるのが『ロースかつランチ定食 1,430円(税込)』。
サクッと揚がったやわらかなロースカツは、 口に運ぶたびに肉のコクとジューシーさが感じられます。
ボリュームもありながら、お得なランチ価格もうれしいポイント。人気を集める限定メニューです。
サクッと揚がったやわらかなロースカツは、 口に運ぶたびに肉のコクとジューシーさが感じられます。
ボリュームもありながら、お得なランチ価格もうれしいポイント。人気を集める限定メニューです。
「くどくなくて食べやすい」と話すこちらの女性。
塩で味わうと、ソースで食べたときよりもとんかつの味が強く感じられるという声も聞けました。
塩で味わうと、ソースで食べたときよりもとんかつの味が強く感じられるという声も聞けました。
特大エビと豪華セット＆こだわりカツカレーも
『特大エビフライ＆ひれかつ定食 2,640円(税込)』は、プリプリのエビフライと、あっさりやわらかジューシーなヒレカツをセットで味わえる1品。
サクッとした衣の食感も印象的で、満足感たっぷりの人気定食です。
サクッとした衣の食感も印象的で、満足感たっぷりの人気定食です。
200gのロースカツを豪快にのせた『上ロースかつカレー(200g) 1,980円(税込)』もボリューム感たっぷり。
サクッと揚がったとんかつに、コクのあるカレーがベストマッチ。食べ進めるほどにうまみが広がります。
サクッと揚がったとんかつに、コクのあるカレーがベストマッチ。食べ進めるほどにうまみが広がります。
とんかつに使っている豚肉と玉ねぎを長時間煮込んだという独自レシピのカレー。
独自配合のスパイスや調味料を加えて仕上げるというこだわりが詰まった一杯です。
独自配合のスパイスや調味料を加えて仕上げるというこだわりが詰まった一杯です。
「まだまだ北海道中の方に、こんなおいしいとんかつがあるよということを知っていただけるよう、おいしいものをこれからも提供していきたいと思います」と話す田村さん。
素材のうまみを引き出し、1枚1枚丁寧に仕上げる大人気の味を一度味わってみてはいかがでしょうか。
素材のうまみを引き出し、1枚1枚丁寧に仕上げる大人気の味を一度味わってみてはいかがでしょうか。
とんかつ檍 札幌大通店
住所：札幌市中央区南1条西5丁目5-1
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後9時
休：無休
みんテレ5月26日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区南1条西5丁目5-1
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後9時
休：無休
みんテレ5月26日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
「働く女性」の帰宅が増える、ごご4時50分から放送！「子育てママ」「働く女性」は、夕方は忙しい！そこで、「みんテレ」は、「耳で観る」＝耳で聴くだけで情報がわかる、また夕食の支度で忙しい視聴者にも短時間で情報が分かる、即効性＆実用性のある情報をお届けします。
