『自由香辛 FREE SPICE』は、札幌で10年修行した店主が2024年にオープンさせたスープカレー店。
メニュー名や辛さの名前が神様に由来してるのが特徴的で、白湯ベースのまろやかな味わいが話題になっています。
スパイスのエッジが効いた白湯スープ
『鳥甘神(とりかいのかみ) 1,640円(税込)』は、オリジナルの白湯ベースで仕上げた一杯。
チキンのスープ“白日/しらひ”というスープに、辛さは“高天原/たかまがはら”という中辛と激辛の中間をチョイスしました。
チキンのスープ“白日/しらひ”というスープに、辛さは“高天原/たかまがはら”という中辛と激辛の中間をチョイスしました。
一口食べると、濃厚な白湯スープとさまざまなスパイスのエッジを感じます。
辛すぎず、すっと体に入っていくまろやかなスープカレー。
辛すぎず、すっと体に入っていくまろやかなスープカレー。
やわらかくしっとりとした鶏肉が乗り、白湯スープとの相性もバッチリです。
ご飯が白米と五穀米からチョイスできるのもうれしいポイントですよ。
ご飯が白米と五穀米からチョイスできるのもうれしいポイントですよ。
すべてのスープのベースとなるのが、鶏肉や野菜などで取ったダシと20種類以上のフリースパイスを混ぜて作る“天水”スープ。
“天水”という名前には、『天照(あまてらす)』という意味も入っているんだとか。
“天水”という名前には、『天照(あまてらす)』という意味も入っているんだとか。
ご飯が進むジンギスカンカレー
ベーススープにトマトスープを混ぜた赤茄子の『成吉思汗華麗 1,800円(税込)』もいただきました。
トマトの酸味とラムの香りが溶け込み、あとを引くうまさが感じられる一杯です。
トマトの酸味とラムの香りが溶け込み、あとを引くうまさが感じられる一杯です。
ラムしゃぶ用のラム肉を使用することで、スープをまとい肉にも味が染み込みます。
ご飯が進むスープカレーが堪能できますよ。
ご飯が進むスープカレーが堪能できますよ。
店内の至る所には、神様にまつわる物品が。
店主の小野寺さんは「神社の神様は、古事記や日本書紀に出てくるストーリーなので、それをどうしても表現したかった」と話します。
店主の小野寺さんは「神社の神様は、古事記や日本書紀に出てくるストーリーなので、それをどうしても表現したかった」と話します。
新年にもぴったりな雰囲気の店内で唯一無二のスープカレーを味わってみてはいかがでしょうか。
自由香辛 FREE SPICE
住所：札幌市白石区南郷通5丁目北5-26
みんテレ12月11日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
自由香辛 FREE SPICE
住所：札幌市白石区南郷通5丁目北5-26
みんテレ12月11日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
スパイスのエッジが効いた白湯スープ
『鳥甘神(とりかいのかみ) 1,640円(税込)』は、オリジナルの白湯ベースで仕上げた一杯。
チキンのスープ“白日/しらひ”というスープに、辛さは“高天原/たかまがはら”という中辛と激辛の中間をチョイスしました。
チキンのスープ“白日/しらひ”というスープに、辛さは“高天原/たかまがはら”という中辛と激辛の中間をチョイスしました。
一口食べると、濃厚な白湯スープとさまざまなスパイスのエッジを感じます。
辛すぎず、すっと体に入っていくまろやかなスープカレー。
辛すぎず、すっと体に入っていくまろやかなスープカレー。
やわらかくしっとりとした鶏肉が乗り、白湯スープとの相性もバッチリです。
ご飯が白米と五穀米からチョイスできるのもうれしいポイントですよ。
ご飯が白米と五穀米からチョイスできるのもうれしいポイントですよ。
すべてのスープのベースとなるのが、鶏肉や野菜などで取ったダシと20種類以上のフリースパイスを混ぜて作る“天水”スープ。
“天水”という名前には、『天照(あまてらす)』という意味も入っているんだとか。
“天水”という名前には、『天照(あまてらす)』という意味も入っているんだとか。
ご飯が進むジンギスカンカレー
ベーススープにトマトスープを混ぜた赤茄子の『成吉思汗華麗 1,800円(税込)』もいただきました。
トマトの酸味とラムの香りが溶け込み、あとを引くうまさが感じられる一杯です。
トマトの酸味とラムの香りが溶け込み、あとを引くうまさが感じられる一杯です。
ラムしゃぶ用のラム肉を使用することで、スープをまとい肉にも味が染み込みます。
ご飯が進むスープカレーが堪能できますよ。
ご飯が進むスープカレーが堪能できますよ。
店内の至る所には、神様にまつわる物品が。
店主の小野寺さんは「神社の神様は、古事記や日本書紀に出てくるストーリーなので、それをどうしても表現したかった」と話します。
店主の小野寺さんは「神社の神様は、古事記や日本書紀に出てくるストーリーなので、それをどうしても表現したかった」と話します。
新年にもぴったりな雰囲気の店内で唯一無二のスープカレーを味わってみてはいかがでしょうか。
自由香辛 FREE SPICE
住所：札幌市白石区南郷通5丁目北5-26
みんテレ12月11日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
自由香辛 FREE SPICE
住所：札幌市白石区南郷通5丁目北5-26
みんテレ12月11日OAのものです。
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