札幌北区「静岡おでん」OPEN！鍋持ってテイクアウトできちゃう！テンション上がる

店内に入ると早速おでんのメニューが並んでいます。おでんの種類は全部で18種類。

大根、たまご、こんにゃくといった王道具材と共に「黒はんぺん」や鱈のすり身の「白焼」といった静岡おでんの具材がメニューに揃っています。

おでんメニュー
・牛すじ200円・大根200円・豚もつ180円・ガツ180円・手羽元180円・白焼180円
・野菜天180円・厚揚げ170円・餅きんちゃく170円・たまご150円・黒はんぺん150円・こんにゃく150円・じゃがいも150円・ちくわ150円・しらたき150円・昆布150円・ごぼう天150円・角天150円

ん〜どれもリーズナブル、そしてどれも食べたい！
 

今回は店長さんおすすめの具材をお任せでオーダーしました。

大根はもうお出汁がしみしみで箸を少し入れると程良い感じで割れてくれます。
添えられたカラシは店長さんが辛子粉から作られたものだそう。

初の静岡おでん、いざ実食！

…の前に、忘れていけないのは静岡おでんにとってなくてはならない“だし粉”です。
 

まず最初に食べたのはこちらの「白焼」

白焼とは鱈のすり身のこと。こちらも静岡から取り寄せている“本場もの”！

だし粉をふんわりかけてパクッと食べると、かまぼこの様な食感だけれど、ねっとりとした歯触りで優しいお味がじんわりと拡がります。

濃い色のお出汁が、ほんのりと甘くお醤油と鰹の風味がしっかりと感じました。北海道で食べるおでんよりもお出汁の味がしっかりと存在を主張をしています。

また、だし粉の風味が良い仕事をしているんです。だし粉をかけるだけで風味が断然違う！
もちろんだし粉なしで食べても美味しいのですが、個人的にはだし粉をかけた方が美味しさ倍増だと思いました。

鱈のすり身 「白焼」180円

お次は「牛すじ」。
これがもう…とろっとろ！口の中でとけて無くなります。

甘めのお出汁とよく合ってお肉の脂にくどさがない。お子様にも食べやすいと思います。

そのまま食べてもじゅわっととろけて美味しいのですが、こちらもだし粉をかけて食べるとお肉の味が一層際立ちます。
ガツや豚モツといったホルモン系のお肉も食べてみましたが、どれも臭みが一切なく柔らかくて肉本来の旨味を味わえます。

お肉を買い付け後に、店長さん自ら丁寧に下処理をされているので「臓物系はちょっと苦手…」という方にも食べやすいのではないでしょうか。
 

牛すじ 200円

まだまだ「静岡おでん」を堪能したいところですが、他にも食べたい静岡グルメがあったので「黒はんぺん」などの気になる具材はテイクアウトにすることに！
黒はんぺんとテイクアウトについては最後にまたご紹介しますよ。

お店では静岡で手に入る地酒や、静岡おでんによく合うという「しぞーか　おでん酒」という日本酒もありました。

静岡おでんと日本酒の愛好家でつくる市民団体「静岡おでんと日本酒同好会」が製造したお酒なんですって。ぜひおでんと共に味わってみてください。

浜松ぎょうざ ニンニク入りorショウガ入り　6個 480円 12個 930円

わーい！「浜松ぎょうざ」初体験です！

ニンニク入りとショウガ入りを選べますが、今回はニンニク入りをオーダーしました。添えられた「ゆでもやし」を一緒にいただくのが浜松ぎょうざの特徴なんですって。

富士宮焼きそば 一人前 690円

これも食べてみたかった！
代表的な静岡グルメ「富士宮やきそば」

屋台などで見かけるソース焼きそばより、色が薄くちょっと麺が太い感じです。こちらの焼きそばにも「だし粉」をかけていただきます。

…もっちもち！麺のコシがしっかりしています。
屋台などで食べなれているソース焼きそばと比べると味が薄目、その分だし粉の風味が引き立つのです。

豚脂からラードを搾り取った後に残る「肉かす」を入れるのが富士宮焼きそばの特徴だそうですが、あっさりとしていてクドさがありません。

ご当地グルメの中でも人気の高い本場の手作り「富士宮焼きそば」が札幌にいながら食べられるなんて…！
「富士宮焼きそば」は静岡が産み出した大切なふるさとの味。登録商標もされていて、指定の講習を受けなければ販売することができないそう。
『赤富士』の焼きそばは「富士宮やきそば管理運営」から認定も受けています。

「懐かしい」と、静岡出身のお客さんも喜んで食べていかれる味なんですよ。
 

その他にも『赤富士』では美味しいメニューがたくさん。
いぶりがっことクリームチーズが入ったポテトサラダや、おでんの汁や牛すじを煮込んだ「牛すじ煮込みカレー」もどれもみんな美味しい〜。

『赤富士』さんは居酒屋風の店内ですが、「飲み優先」よりお食事を楽しむ場所だと思いました。

ご家族で夕飯を食べに来られる方も多いそうで、お子様に人気のメニューは「バターごはん」なんですって！ ドラマ「深夜食堂」にもでてくるメニューですね。

『赤富士』を切り盛りするのは店長の田中富子さん。お名前に「富士山」の一文字が入っているのがまた静岡との縁を感じます。

静岡で産まれ、静岡料理の味で育ったという田中さんは、「札幌の人にも静岡の本場の味を食べて欲しい」と、65歳でこの『赤富士』をオープンさせました。

元看護師という田中さん、58歳で石垣島のトライアスロンを完走、59歳でフィリピンに留学、60歳でボクシングを習うという大変パワフルな方。

田中さん「やってみたいことが沢山ある、この『赤富士』もそのひとつなんです」と、嬉しそうに話す田中さん。
田中さんのファンになってお店を訪れる方もいるほどでお話上手な魅力的な方でした。
 

店長の田中 富子さん

黒はんぺん 150円

静岡おでんはテイクアウトもできます。
筆者も家族へのお土産と待望の黒はんぺんをテイクアウトしました。

「静岡おでん」といえば、サバやイワシをすりつぶして作られた黒はんぺんは欠かせません。ぷりぷりとした歯応えで、お魚の風味が白はんぺんよりしっかり出ている〜！ぎゅぎゅっと魚の旨味が詰まっています。
だし粉もテイクアウトで入ってますよ。

お店は店長・田中さんの手作りメニューやテーブルなどで暖かみを感じる雰囲気。

テーブル席も１卓ですがありました。椅子に座れる小さなお子さんを連れて行くこともできそうです。
予約・貸切もOK。おでんの事前予約もできるので、テイクアウトだけしたい方は早めの予約をおすすめします。

静岡グルメ初体験だった筆者は、まるで静岡旅行に行ったような気分になりました！
この『赤富士』は、赤い看板が目印です。