2021.12.4

グルメ

札幌平岸にオープン"こだわりの珈琲と至福のスイーツ"…「おしゃれ心地よい」話題

敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

寒くなってきた今、珈琲がより美味しく感じる時期になってきました。そんな珈琲を楽しんでいる方は必見! 平岸に豊富な種類の珈琲を楽しめるカフェがOPENしました。
そのお店は「DADSON COFFEE Cafe & Roaster」。今回はお店のこだわりなど取材してきましたよ〜。

DADSON COFFEE Cafe & Roasterとは

「DADSON」とは一体なんなのか...と聞いた事がない言葉だったので聞いたところ、由来はお父さんと息子さんで経営されている事からシンプルにDAD(父)+SON(息子)を合わせた造語とか。そう、こちらのお店は珈琲が大好きな実のご家族のお父さんと息子さんが「自分で焙煎した珈琲を楽しんでほしい」と開業したお店なのです!

あなたにあった1杯の珈琲を。

DADSON COFFEE Cafe & Roasterでは自家焙煎した珈琲を提供してくれます。豆にもこだわっており、生産の過程であったり品質の高い豆を、豆に合った状態で自家焙煎していますよ〜。
豆の種類も多くあなたに合う1杯を探し求める事ができます。
あなたはどんなコーヒーがお好きですか?

豆だけじゃない!ハンドドリップとエアロプレス

珈琲の知識がない自分は豆や焙煎方法くらいしか味などの変化はないと思っていました。
そんな中見ていると何やらあまり見た事ないものが...。
それはエアロプレスの機械でした。カフェではハンドドリップが多いので筆者はお恥ずかしながら初めて見ました。
エアロプレスだと豆本来の魅力がより引き立って、ハンドドリップだと色々な調整が効くのだとか。奥が深い...。

美唄のあのお店の味がここでも

実はこちらのお店で使っているパンは、美唄にある小麦にこだわったカフェ「Cafe Stoven」さんのパンを使用しています。
お店で食べた時に感動して、是非使いたいとお願いしたとか。筆者も実は行った事があり、美味しくておすすめのお店です。

他にもスコーンはCafe Stovenさんのもの、他のパウンドケーキやビスコッティなどは自家製となっていますよ〜。

珈琲と軽食で優雅なひと時を。

今回筆者が頂いたのは「チーズミートトースト 450円(税込)」、「DADSONブレンド 450円(税込)」。たっぷりミートソースとチーズが香ばしい小麦の香りを相まって非常においしい。そこに深煎りのDADSONブレンドでゆったりとした時間を楽しむ事ができます。
そして食器もオシャレでかわいい...。
スイーツ好きとしてはプリンも見逃せません。
生クリーム感をしっかりと感じられる滑らか食感のプリン。これも深煎りの珈琲とよく合う...。珈琲×食べ物の相性の良いペアリングを探すのが楽しくなるお店ですねー。
※写真は「プリン 350円(税込)」
 

気楽に、1杯の珈琲を楽しんでほしい

今後の展望を聞いたところ「気楽にふらっと来て、珈琲を楽しめるカフェを長くずっと続けたい。平岸を中心に、沢山の方に珈琲の魅力である多様性や選択肢の多さを知ってもらって、珈琲を楽しんでほしい」とのことでした。
是非、おうちで珈琲を楽しんでいる皆さん、珈琲大好きなDADSONさんにご相談してみてはいかがでしょうか?
DADSON COFFEE Cafe & Roaster
住所:札幌市豊平区平岸2-11-3-21 KAWASAKI BL NO.5 1F
営業時間:午前10時半〜午後6時半
定休日:月曜日、第2・第4日曜日
電話番号:011-838-8234
駐車場:店裏2台
Instagram:@dadson_coffee

(上記の情報は記事作成時点でのものです。価格や最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

DADSON COFFEE Cafe & Roasterとは

「DADSON」とは一体なんなのか...と聞いた事がない言葉だったので聞いたところ、由来はお父さんと息子さんで経営されている事からシンプルにDAD(父)+SON(息子)を合わせた造語とか。そう、こちらのお店は珈琲が大好きな実のご家族のお父さんと息子さんが「自分で焙煎した珈琲を楽しんでほしい」と開業したお店なのです!

あなたにあった1杯の珈琲を。

DADSON COFFEE Cafe & Roasterでは自家焙煎した珈琲を提供してくれます。豆にもこだわっており、生産の過程であったり品質の高い豆を、豆に合った状態で自家焙煎していますよ〜。
豆の種類も多くあなたに合う1杯を探し求める事ができます。
あなたはどんなコーヒーがお好きですか?

豆だけじゃない!ハンドドリップとエアロプレス

珈琲の知識がない自分は豆や焙煎方法くらいしか味などの変化はないと思っていました。
そんな中見ていると何やらあまり見た事ないものが...。
それはエアロプレスの機械でした。カフェではハンドドリップが多いので筆者はお恥ずかしながら初めて見ました。
エアロプレスだと豆本来の魅力がより引き立って、ハンドドリップだと色々な調整が効くのだとか。奥が深い...。

美唄のあのお店の味がここでも

実はこちらのお店で使っているパンは、美唄にある小麦にこだわったカフェ「Cafe Stoven」さんのパンを使用しています。
お店で食べた時に感動して、是非使いたいとお願いしたとか。筆者も実は行った事があり、美味しくておすすめのお店です。

他にもスコーンはCafe Stovenさんのもの、他のパウンドケーキやビスコッティなどは自家製となっていますよ〜。

珈琲と軽食で優雅なひと時を。

今回筆者が頂いたのは「チーズミートトースト 450円(税込)」、「DADSONブレンド 450円(税込)」。たっぷりミートソースとチーズが香ばしい小麦の香りを相まって非常においしい。そこに深煎りのDADSONブレンドでゆったりとした時間を楽しむ事ができます。
そして食器もオシャレでかわいい...。
スイーツ好きとしてはプリンも見逃せません。
生クリーム感をしっかりと感じられる滑らか食感のプリン。これも深煎りの珈琲とよく合う...。珈琲×食べ物の相性の良いペアリングを探すのが楽しくなるお店ですねー。
※写真は「プリン 350円(税込)」
 

気楽に、1杯の珈琲を楽しんでほしい

今後の展望を聞いたところ「気楽にふらっと来て、珈琲を楽しめるカフェを長くずっと続けたい。平岸を中心に、沢山の方に珈琲の魅力である多様性や選択肢の多さを知ってもらって、珈琲を楽しんでほしい」とのことでした。
是非、おうちで珈琲を楽しんでいる皆さん、珈琲大好きなDADSONさんにご相談してみてはいかがでしょうか?
DADSON COFFEE Cafe & Roaster
住所:札幌市豊平区平岸2-11-3-21 KAWASAKI BL NO.5 1F
営業時間:午前10時半〜午後6時半
定休日:月曜日、第2・第4日曜日
電話番号:011-838-8234
駐車場:店裏2台
Instagram:@dadson_coffee

(上記の情報は記事作成時点でのものです。価格や最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

Instagramでフォロワー1万人超えのスイーツインフルエンサー。「北海道の食を盛り上げたい」という目標を掲げてスイーツを中心にInstagramで発信。1700個以上のスイーツを食べ歩きしています。その経験を活かして美味しいスイーツやお店や写真を撮るコツをご紹介します。また個人では、北海道を3倍楽しむ為のwebメディア「旅歩く。-北海道-」も運営中。