トマト1キロ200円、ピーマン1袋100円…格安で野菜を販売するお店があります。規格外で廃棄される「ハネもの」を安く販売しているんです。どんなものを売っているの？どうしてそんなに安いの？行ってみましたよ。
札幌市中央区にある「竹栄 プラスフード事業部」。
本来は衣料品の卸売りが専門ですが、月に数回、野菜などを格安で販売する青果直売所に変身します。
本来は衣料品の卸売りが専門ですが、月に数回、野菜などを格安で販売する青果直売所に変身します。
この日、販売されていた茨城県産のメロンは、なんと1玉500円でした。
「表面にちょっと傷や汚れがある、少しやわらかくなってきてしまったという理由で、はねられてしまったメロン」と竹栄 プラスフード事業部の中村敏憲さん。
「表面にちょっと傷や汚れがある、少しやわらかくなってきてしまったという理由で、はねられてしまったメロン」と竹栄 プラスフード事業部の中村敏憲さん。
安さの理由は、規格外で廃棄される「ハネもの」だから。
賞味期限が迫っていたり、形が整っていなかったりしても、味は変わらない商品を格安で販売しています。
賞味期限が迫っていたり、形が整っていなかったりしても、味は変わらない商品を格安で販売しています。
入口の「のぼり」が目印―台風によるキャンセル品や「時短」になる冷凍野菜も
運営する中村敏憲さんは、フードロスの多さに心を痛め、6年前に「プラスフード」を立ち上げました。
農家などからハネものを仕入れて不定期で販売。入り口に立つ「のぼり」が開催の目印です。
農家などからハネものを仕入れて不定期で販売。入り口に立つ「のぼり」が開催の目印です。
入荷する品物や価格は、事前にSNSで発表されます。この日の目玉は、千葉県産の大玉のスイカ。1玉1200円です。
「大玉の3Lサイズ。相場なら2500円から3000円。先週の台風で物流がストップした影響で納期が遅れ、北海道に届いた時点でキャンセルされた品物なのでは」と中村さん。
「大玉の3Lサイズ。相場なら2500円から3000円。先週の台風で物流がストップした影響で納期が遅れ、北海道に届いた時点でキャンセルされた品物なのでは」と中村さん。
さらに、少し変わった商品も入荷しています。
「他の冷凍庫にも保管されていて、きょうは30キロ入荷した」というのが、冷凍の国産タマネギのスライスです。1袋に約6個分（1キロ入り）で、250円！
「他の冷凍庫にも保管されていて、きょうは30キロ入荷した」というのが、冷凍の国産タマネギのスライスです。1袋に約6個分（1キロ入り）で、250円！
「カレーなどの煮物に、冷凍したまま鍋に入れて煮込んで使えます。切る手間や皮をむく手間が省けるので、時短にもなります」と中村さん。
この冷凍たまねぎ、どこから仕入れた、どんな「ハネもの」なのか、気になりますよね。
この冷凍たまねぎ、どこから仕入れた、どんな「ハネもの」なのか、気になりますよね。
仕入れ先は焼き鳥専門店。店舗だけでなくキッチンカーなどでも販売を行っている業者でした。
「焼き鳥の串に刺すタマネギなのですが、中心部分は細すぎて、串に刺すと割れてしまう。タマネギ1個の3〜4割がどうしても規格外として出てしまう」と戦国やきとり 事業統括の奈良泰光さん。
「焼き鳥の串に刺すタマネギなのですが、中心部分は細すぎて、串に刺すと割れてしまう。タマネギ1個の3〜4割がどうしても規格外として出てしまう」と戦国やきとり 事業統括の奈良泰光さん。
これまでは焼き鳥に使えないタマネギの一部をラーメン店などに販売していましたが、廃棄するケースもあったといいます。
国内の家庭や飲食産業などから出る食品廃棄物「2104万トン」のうち、4分の1近くが、本来は食べることができたはずの品なんですって。
国内の家庭や飲食産業などから出る食品廃棄物「2104万トン」のうち、4分の1近くが、本来は食べることができたはずの品なんですって。
「食品ロスにつながるものが転用されて世の中に流通し、ゴミが減ったり、最近のすさまじい原価高騰の緩和になればいい。その一端として、活動を続けていければ」と奈良さんは話します。
おいしく食べるための「ひと工夫」も必要
プラスフードでこの冷凍たまねぎを手にした人は 「お肉と炒めたり、スープに使ったりします」「5人家族で人数が多いので…。夫の実家が農家なのですが、食品ロスになる野菜の話を聞き悲しい問題だと思っていた」と話していました。
フードロスを減らし、おいしく食べるにはちょっとした工夫も必要です。
フードロスを減らし、おいしく食べるにはちょっとした工夫も必要です。
今回販売していた大玉スイカとは異なりますが、熟しすぎてやわらかくなってしまった「過熟（かじゅく）スイカ」は、工夫次第でおいしく食べられるのだそう。
「そのまま食べるとあまりおいしくない。熟していて甘いので、ジュースにすると、普通のスイカと比べ甘くておいしい」と中村さん。
「そのまま食べるとあまりおいしくない。熟していて甘いので、ジュースにすると、普通のスイカと比べ甘くておいしい」と中村さん。
入荷した商品のほとんどは、1日から2日で売り切れるんですって。
スイカやアスパラガス、ピーマン、ゴボウなどを購入した女性は「こんなに立派な品物があると思わなかったので、うれしいです」と話していましたよ。
フードロス削減で物価高を乗り越える、賢い知恵の輪が広がっています。
スイカやアスパラガス、ピーマン、ゴボウなどを購入した女性は「こんなに立派な品物があると思わなかったので、うれしいです」と話していましたよ。
フードロス削減で物価高を乗り越える、賢い知恵の輪が広がっています。
札幌市中央区にある「竹栄 プラスフード事業部」。
本来は衣料品の卸売りが専門ですが、月に数回、野菜などを格安で販売する青果直売所に変身します。
本来は衣料品の卸売りが専門ですが、月に数回、野菜などを格安で販売する青果直売所に変身します。
この日、販売されていた茨城県産のメロンは、なんと1玉500円でした。
「表面にちょっと傷や汚れがある、少しやわらかくなってきてしまったという理由で、はねられてしまったメロン」と竹栄 プラスフード事業部の中村敏憲さん。
「表面にちょっと傷や汚れがある、少しやわらかくなってきてしまったという理由で、はねられてしまったメロン」と竹栄 プラスフード事業部の中村敏憲さん。
安さの理由は、規格外で廃棄される「ハネもの」だから。
賞味期限が迫っていたり、形が整っていなかったりしても、味は変わらない商品を格安で販売しています。
賞味期限が迫っていたり、形が整っていなかったりしても、味は変わらない商品を格安で販売しています。
入口の「のぼり」が目印―台風によるキャンセル品や「時短」になる冷凍野菜も
運営する中村敏憲さんは、フードロスの多さに心を痛め、6年前に「プラスフード」を立ち上げました。
農家などからハネものを仕入れて不定期で販売。入り口に立つ「のぼり」が開催の目印です。
農家などからハネものを仕入れて不定期で販売。入り口に立つ「のぼり」が開催の目印です。
入荷する品物や価格は、事前にSNSで発表されます。この日の目玉は、千葉県産の大玉のスイカ。1玉1200円です。
「大玉の3Lサイズ。相場なら2500円から3000円。先週の台風で物流がストップした影響で納期が遅れ、北海道に届いた時点でキャンセルされた品物なのでは」と中村さん。
「大玉の3Lサイズ。相場なら2500円から3000円。先週の台風で物流がストップした影響で納期が遅れ、北海道に届いた時点でキャンセルされた品物なのでは」と中村さん。
さらに、少し変わった商品も入荷しています。
「他の冷凍庫にも保管されていて、きょうは30キロ入荷した」というのが、冷凍の国産タマネギのスライスです。1袋に約6個分（1キロ入り）で、250円！
「他の冷凍庫にも保管されていて、きょうは30キロ入荷した」というのが、冷凍の国産タマネギのスライスです。1袋に約6個分（1キロ入り）で、250円！
「カレーなどの煮物に、冷凍したまま鍋に入れて煮込んで使えます。切る手間や皮をむく手間が省けるので、時短にもなります」と中村さん。
この冷凍たまねぎ、どこから仕入れた、どんな「ハネもの」なのか、気になりますよね。
この冷凍たまねぎ、どこから仕入れた、どんな「ハネもの」なのか、気になりますよね。
仕入れ先は焼き鳥専門店。店舗だけでなくキッチンカーなどでも販売を行っている業者でした。
「焼き鳥の串に刺すタマネギなのですが、中心部分は細すぎて、串に刺すと割れてしまう。タマネギ1個の3〜4割がどうしても規格外として出てしまう」と戦国やきとり 事業統括の奈良泰光さん。
「焼き鳥の串に刺すタマネギなのですが、中心部分は細すぎて、串に刺すと割れてしまう。タマネギ1個の3〜4割がどうしても規格外として出てしまう」と戦国やきとり 事業統括の奈良泰光さん。
これまでは焼き鳥に使えないタマネギの一部をラーメン店などに販売していましたが、廃棄するケースもあったといいます。
国内の家庭や飲食産業などから出る食品廃棄物「2104万トン」のうち、4分の1近くが、本来は食べることができたはずの品なんですって。
国内の家庭や飲食産業などから出る食品廃棄物「2104万トン」のうち、4分の1近くが、本来は食べることができたはずの品なんですって。
「食品ロスにつながるものが転用されて世の中に流通し、ゴミが減ったり、最近のすさまじい原価高騰の緩和になればいい。その一端として、活動を続けていければ」と奈良さんは話します。
おいしく食べるための「ひと工夫」も必要
プラスフードでこの冷凍たまねぎを手にした人は 「お肉と炒めたり、スープに使ったりします」「5人家族で人数が多いので…。夫の実家が農家なのですが、食品ロスになる野菜の話を聞き悲しい問題だと思っていた」と話していました。
フードロスを減らし、おいしく食べるにはちょっとした工夫も必要です。
フードロスを減らし、おいしく食べるにはちょっとした工夫も必要です。
今回販売していた大玉スイカとは異なりますが、熟しすぎてやわらかくなってしまった「過熟（かじゅく）スイカ」は、工夫次第でおいしく食べられるのだそう。
「そのまま食べるとあまりおいしくない。熟していて甘いので、ジュースにすると、普通のスイカと比べ甘くておいしい」と中村さん。
「そのまま食べるとあまりおいしくない。熟していて甘いので、ジュースにすると、普通のスイカと比べ甘くておいしい」と中村さん。
入荷した商品のほとんどは、1日から2日で売り切れるんですって。
スイカやアスパラガス、ピーマン、ゴボウなどを購入した女性は「こんなに立派な品物があると思わなかったので、うれしいです」と話していましたよ。
フードロス削減で物価高を乗り越える、賢い知恵の輪が広がっています。
スイカやアスパラガス、ピーマン、ゴボウなどを購入した女性は「こんなに立派な品物があると思わなかったので、うれしいです」と話していましたよ。
フードロス削減で物価高を乗り越える、賢い知恵の輪が広がっています。
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