2021.9.19

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カラフル お湯を注ぐだけ「みそ玉」"時短&作りおき"…発酵食品人気

みんテレ

最近は、おみそ汁に使う「みそ玉」を自分で作る人が増えてきています。

お湯を注ぐだけで簡単にみそ汁を作れる手軽さがみそ玉の魅力ですが、免疫力を高める発酵食品としても注目を集めているんですよ。

そこで今回は、みそ玉の魅力をお伝えするとともに、誰でも自宅で簡単にできるレシピをご紹介します!

作るのが面倒な人でも大丈夫!栄養満点で見た目も可愛い「みそ玉」

コロナ禍で体調に気を遣う人が増えるなか、みそや納豆、ヨーグルトなどの発酵食品が注目されつつあります。

特に日本人にとって馴染み深く、栄養豊富なみそ汁はぜひ食事に取り入れたい一品。ですが、実際は「作るのが面倒であまり飲まない」や「作るとしてもインスタント」という人も多いようです。

そこでドットミソの代表である安岡歩さんは、「みそ汁が廃れるのを止めて、みその魅力を再発見していきたい」と決意。みそ玉を商品化するアイデアが生まれました。
商品化されたみそ玉は、日本各地のみそを使ったものや、カラフルで可愛いものまでいろいろ。

みそ玉というと「みそと具材をただ丸めただけでしょ?」というイメージがありましたが、お菓子と見分けがつかないくらいのオシャレさに驚きです…!お湯で溶かすのがもったいないくらいですね。

イタリアンレストランが、みそ玉でほっと落ち着く「家庭のみそ汁」を提供

また、みそ玉を使う動きは飲食店にも広がっています。

札幌市中央区のイタリアンレストラン「イルピーノ」では、おまかせ弁当やサバずしをテイクアウトすると、みそ玉が付くサービスを開始したんだとか。

オーナーの川端美枝さんは「せっかく手作りでお弁当を作っているので、手作り感のあるみそ汁があったらいいなと思った」ときっかけを話してくれました。

「切り干し大根のみそ玉」と「ドライトマトとチーズのみそ玉」、どちらも一般的なみそ汁とは具材が異なりおしゃれで豪華ですね~。

誰でも短時間できる!料理研究家が教える「簡単みそ玉レシピ」

自分好みのみそ玉がほしいなら、実際に自分で作ってみるのもおすすめ。冷蔵庫では1週間くらい、冷凍庫ならさらに長持ち(3~4週間程度)しますよ。

「自分で作るのは大変そう…」と感じる人もいるかもしれませんが、安心してください。

料理研究家の坂下さんによる、誰でも簡単に作れるみそ玉のレシピを教わったのでお伝えします!
まず、みそに煮干しの粉を入れていきます。煮干しの粉は、かつお節の粉やかつお節をからいりして細かくしたものでも問題ありません。

全体を均一に混ぜたら等分し、1つずつラップで軽く形を整え、表面に好みの具材をつけます。あとは最後にもう一度、ラップでしっかりと丸めれば完成です。

具材に決まりはないので、自分好みの具材でオリジナルのみそ玉を作ってみてくださいね~。

*材料(5~6個分) みそ70g、 だし(煮干し粉、かつお節など) 、具材(乾燥野菜、ゴマ、サクラエビなど)

*みんテレ9月9日OAのものです

作るのが面倒な人でも大丈夫!栄養満点で見た目も可愛い「みそ玉」

コロナ禍で体調に気を遣う人が増えるなか、みそや納豆、ヨーグルトなどの発酵食品が注目されつつあります。

特に日本人にとって馴染み深く、栄養豊富なみそ汁はぜひ食事に取り入れたい一品。ですが、実際は「作るのが面倒であまり飲まない」や「作るとしてもインスタント」という人も多いようです。

そこでドットミソの代表である安岡歩さんは、「みそ汁が廃れるのを止めて、みその魅力を再発見していきたい」と決意。みそ玉を商品化するアイデアが生まれました。
商品化されたみそ玉は、日本各地のみそを使ったものや、カラフルで可愛いものまでいろいろ。

みそ玉というと「みそと具材をただ丸めただけでしょ?」というイメージがありましたが、お菓子と見分けがつかないくらいのオシャレさに驚きです…!お湯で溶かすのがもったいないくらいですね。

イタリアンレストランが、みそ玉でほっと落ち着く「家庭のみそ汁」を提供

また、みそ玉を使う動きは飲食店にも広がっています。

札幌市中央区のイタリアンレストラン「イルピーノ」では、おまかせ弁当やサバずしをテイクアウトすると、みそ玉が付くサービスを開始したんだとか。

オーナーの川端美枝さんは「せっかく手作りでお弁当を作っているので、手作り感のあるみそ汁があったらいいなと思った」ときっかけを話してくれました。

「切り干し大根のみそ玉」と「ドライトマトとチーズのみそ玉」、どちらも一般的なみそ汁とは具材が異なりおしゃれで豪華ですね~。

誰でも短時間できる!料理研究家が教える「簡単みそ玉レシピ」

自分好みのみそ玉がほしいなら、実際に自分で作ってみるのもおすすめ。冷蔵庫では1週間くらい、冷凍庫ならさらに長持ち(3~4週間程度)しますよ。

「自分で作るのは大変そう…」と感じる人もいるかもしれませんが、安心してください。

料理研究家の坂下さんによる、誰でも簡単に作れるみそ玉のレシピを教わったのでお伝えします!
まず、みそに煮干しの粉を入れていきます。煮干しの粉は、かつお節の粉やかつお節をからいりして細かくしたものでも問題ありません。

全体を均一に混ぜたら等分し、1つずつラップで軽く形を整え、表面に好みの具材をつけます。あとは最後にもう一度、ラップでしっかりと丸めれば完成です。

具材に決まりはないので、自分好みの具材でオリジナルのみそ玉を作ってみてくださいね~。

*材料(5~6個分) みそ70g、 だし(煮干し粉、かつお節など) 、具材(乾燥野菜、ゴマ、サクラエビなど)

*みんテレ9月9日OAのものです

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