人気レシピ本 "ソーメン二郎"「無限そうめん」飽きずに食べられる！アレンジ術

猛暑の頃に大活躍したつるつるでのどごしのいい～「そうめん」。
「おいしいんだけど、毎回同じ味！マンネリになってしまう」
「そうめんを買い置きしてまだたくさんある」…そんなひと必見！

ご実家がそうめんの製麺所だったというそうめん研究家のソーメン次郎さんに、驚きのアレンジ術を教わりました～。

みんな大好き！子どもも喜ぶ「カレーつけだれそうめん」

子どもの頃からさまざまなそうめんアレンジレシピを開発し、レシピ本「無限そうめん」を出版したソーメン次郎さんは、いわばそうめんのプロ！

次郎さんによると、そうめんのおいしい茹で方のポイントとして、少し大きめのすっぱい梅干しを入れると、クエン酸効果で麺にコシとツヤがでるんですって！びっくり～。これはすぐにやってみたいコツですね。

まずは、そうめんとよくあう「カレーつけだれそうめん」を紹介します。

「そうめんと最も相性がいいのはカレーなんですよ」と次郎さんも自信満々！

カレーつけだれの作り方は、サラダ油で玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら鶏のひき肉を入れてさらに炒めます。そこにカレー粉と調味料を入れて、次にめんつゆ（ストレート）を加えて煮立たせ、冷蔵庫で冷やして完成です。

＊2人前　そうめん4束　玉ねぎ4分の1　鶏ひき肉50ｇ　カレー粉小さじ1と2分の1　ブラックペッパー少々、塩少々　めんつゆストレート300cc

麺は茹でる時に、お湯にカレー粉を入れて味付けするのがオススメ！
ほんのりカレー色も食欲をそそりますね。

ソーメン次郎さんによると「カレーパン、カレーライスもあるなら、カレーそうめんがあってしかるべきなんです」とキッパリ！

確かに、カレーうどんもありますし、お米や小麦粉といった炭水化物とカレーって相性バツグンですよね！スパイシーなので夏バテにもよさそう～

お味はもちろん納得のおいしさでした。