江別市にSNSで話題のお店があります。「薪窯で焼くピザは本当においしい」「ローストチキンはスパイスがほどよくきいていて、肉はやわらかくうま味を感じます」と評判で、店名がバス停の名前にもなっているんです。人気の味を求めて行ってきましたよ。
江別市錦町にある「PIZZA DI SEMPRE（ピッツァ・ディ・センプレ）―イツモピッツァ―」。
これまで和洋中すべての料理を経験し、ピッツァの名店でも修業した店主の阿部真吾さんが夫婦で営むお店です。
これまで和洋中すべての料理を経験し、ピッツァの名店でも修業した店主の阿部真吾さんが夫婦で営むお店です。
500度の窯で一気に焼き上げる看板ピッツァ
「マルゲリータ・フレスカ 1720円」はバジル、チェリートマト、道産フレッシュモッツァレラチーズ、グラナパダーノチーズがのった、お店の人気No.1メニュー。
テイクアウトは1760円です。
テイクアウトは1760円です。
生地はモチモチ食感。薪の香りをまとっていて、小麦の甘みも感じます。
トマトの酸味とチーズのコクのバランスが最高！
トマトの酸味とチーズのコクのバランスが最高！
生地には北海道産の小麦粉とイタリアの小麦粉をブレンドし、バランスを調節しているのだそう。
モッチリ、しっとりした食感に仕上げるため、1日以上寝かせた生地を500度で1分ほど、一気に焼き上げます。
モッチリ、しっとりした食感に仕上げるため、1日以上寝かせた生地を500度で1分ほど、一気に焼き上げます。
専用の窯で3時間じっくり焼き上げるローストチキンもオススメ
「ローストチキン（ハーフ＆ポテトセット） 1630円」（テイクアウトは1700円）も、ピッツァと並ぶ2枚看板の1つ。
ローストチキン専用のドラムで回しながら、3時間ほどじっくりとローストし、仕上げにピッツァの薪窯で焼き色をつけています。
焼きたて、アツアツをほおばると、皮はパリパリで中はジューシー！しっとり、ふっくらしています。
塩加減が絶妙で、鼻から抜けるハーブの香りがとっても上品。
塩加減が絶妙で、鼻から抜けるハーブの香りがとっても上品。
味付けは沖縄県産の塩と12〜13種類のハーブを混ぜて、シンプルに仕上げています。
シンプルながら、中までしっかり味が染みていて最高です！
シンプルながら、中までしっかり味が染みていて最高です！
ナポリピッツァの奥深さに魅せられて
和洋中とさまざまなジャンルの料理を経験してきた店主の阿部真吾さんが、ピッツァに行き着いた理由は…。
「いろいろやっていく中で、一番奥が深かったのがナポリピッツァだった。毎日同じピッツァは焼けないんです。生地の発酵のタイミングと、窯の温度と、トマトソースのバランスなども常に変化するので、やっていて楽しいですね」と話してくれました。
「いろいろやっていく中で、一番奥が深かったのがナポリピッツァだった。毎日同じピッツァは焼けないんです。生地の発酵のタイミングと、窯の温度と、トマトソースのバランスなども常に変化するので、やっていて楽しいですね」と話してくれました。
PIZZA DI SEMPRE―イツモピッツァ―
住所：江別市錦町44-3
みんテレ7月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：江別市錦町44-3
みんテレ7月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
江別市錦町にある「PIZZA DI SEMPRE（ピッツァ・ディ・センプレ）―イツモピッツァ―」。
これまで和洋中すべての料理を経験し、ピッツァの名店でも修業した店主の阿部真吾さんが夫婦で営むお店です。
これまで和洋中すべての料理を経験し、ピッツァの名店でも修業した店主の阿部真吾さんが夫婦で営むお店です。
500度の窯で一気に焼き上げる看板ピッツァ
「マルゲリータ・フレスカ 1720円」はバジル、チェリートマト、道産フレッシュモッツァレラチーズ、グラナパダーノチーズがのった、お店の人気No.1メニュー。
テイクアウトは1760円です。
テイクアウトは1760円です。
生地はモチモチ食感。薪の香りをまとっていて、小麦の甘みも感じます。
トマトの酸味とチーズのコクのバランスが最高！
トマトの酸味とチーズのコクのバランスが最高！
生地には北海道産の小麦粉とイタリアの小麦粉をブレンドし、バランスを調節しているのだそう。
モッチリ、しっとりした食感に仕上げるため、1日以上寝かせた生地を500度で1分ほど、一気に焼き上げます。
モッチリ、しっとりした食感に仕上げるため、1日以上寝かせた生地を500度で1分ほど、一気に焼き上げます。
専用の窯で3時間じっくり焼き上げるローストチキンもオススメ
「ローストチキン（ハーフ＆ポテトセット） 1630円」（テイクアウトは1700円）も、ピッツァと並ぶ2枚看板の1つ。
ローストチキン専用のドラムで回しながら、3時間ほどじっくりとローストし、仕上げにピッツァの薪窯で焼き色をつけています。
焼きたて、アツアツをほおばると、皮はパリパリで中はジューシー！しっとり、ふっくらしています。
塩加減が絶妙で、鼻から抜けるハーブの香りがとっても上品。
塩加減が絶妙で、鼻から抜けるハーブの香りがとっても上品。
味付けは沖縄県産の塩と12〜13種類のハーブを混ぜて、シンプルに仕上げています。
シンプルながら、中までしっかり味が染みていて最高です！
シンプルながら、中までしっかり味が染みていて最高です！
ナポリピッツァの奥深さに魅せられて
和洋中とさまざまなジャンルの料理を経験してきた店主の阿部真吾さんが、ピッツァに行き着いた理由は…。
「いろいろやっていく中で、一番奥が深かったのがナポリピッツァだった。毎日同じピッツァは焼けないんです。生地の発酵のタイミングと、窯の温度と、トマトソースのバランスなども常に変化するので、やっていて楽しいですね」と話してくれました。
「いろいろやっていく中で、一番奥が深かったのがナポリピッツァだった。毎日同じピッツァは焼けないんです。生地の発酵のタイミングと、窯の温度と、トマトソースのバランスなども常に変化するので、やっていて楽しいですね」と話してくれました。
PIZZA DI SEMPRE―イツモピッツァ―
住所：江別市錦町44-3
みんテレ7月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：江別市錦町44-3
みんテレ7月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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