気温が上がり、冷たいそばがおいしい季節。
地下鉄東西線「西11丁目」駅から徒歩４分のところに、2026年5月に手打ちそば店『YUI-WAN（ゆいわん）』がオープンしました。
道産そば粉を使用した、香り豊かな手打ちそばが楽しめます。
店舗は、大通西11丁目エリアにあり、営業は平日のランチタイムのみ。
オフィス街に近い立地ということもあり、そば好きはもちろん、ランチタイムのビジネスマンからも注目を集めています。
オフィス街に近い立地ということもあり、そば好きはもちろん、ランチタイムのビジネスマンからも注目を集めています。
お店の人気メニューは、太さの異なる麺を一度に楽しめる珍しい「乱切りそば」です。
早速乱切りそばも楽しめる「結碗膳 1,500円（税込）」をいただいてきました。
（「結碗膳」は乱切りそばまたは通常そばを選ぶことができ、
価格は通常そば1,400円、乱切りそば1,500円です。）
セットには、そば稲荷、そばスティック、その日の小鉢数種類に加え、一口デザートまで付いていて満足感たっぷり。
見た目も華やかで、女性にも人気が高いというのも納得です。
早速乱切りそばも楽しめる「結碗膳 1,500円（税込）」をいただいてきました。
（「結碗膳」は乱切りそばまたは通常そばを選ぶことができ、
価格は通常そば1,400円、乱切りそば1,500円です。）
セットには、そば稲荷、そばスティック、その日の小鉢数種類に加え、一口デザートまで付いていて満足感たっぷり。
見た目も華やかで、女性にも人気が高いというのも納得です。
一度でさまざまな食感を楽しめる「乱切りそば」
特に印象的だったのが、お店の名物ともいえる「乱切りそば」。
太さや幅が異なる麺を一皿に盛り付けていて、口に運ぶたびに食感が変わります。
細めの麺はのど越しがよく、太めの麺は噛むほどにそばの香りが広がるのが魅力。一度にさまざまな表情のそばを楽しめる珍しいスタイルです。
太さや幅が異なる麺を一皿に盛り付けていて、口に運ぶたびに食感が変わります。
細めの麺はのど越しがよく、太めの麺は噛むほどにそばの香りが広がるのが魅力。一度にさまざまな表情のそばを楽しめる珍しいスタイルです。
オーナーの石中さんによると、それぞれの麺の太さに合わせて茹で加減も調整しているとのこと。
「手打ちそばって、その日ののし加減、切り加減、茹で加減などで毎日同じものがないんです。これこそが手打ちならでは面白さです」と話します。
「手打ちそばって、その日ののし加減、切り加減、茹で加減などで毎日同じものがないんです。これこそが手打ちならでは面白さです」と話します。
そば尽くしの小鉢も魅力
そば尽くしの小鉢も充実。最後まで飽きることなく味わえます。
この日の小鉢には野菜の漬物やそば稲荷などが並びました。
そば稲荷はボリューム満点でそばにたくあんやえび、生姜などを入れて手作りの揚げに入れているそうで、早速ファンも多く、テイクアウトでそば稲荷を求める女性の姿も多いとか。
締めは濃厚なそば湯。そば粉を溶かしたとろみのあるそば湯で、ホッと一息。
まるでそばのエンターテイメントのように、
最初から最後までそばの風味・味を堪能することができた大満足の結碗膳でした。
この日の小鉢には野菜の漬物やそば稲荷などが並びました。
そば稲荷はボリューム満点でそばにたくあんやえび、生姜などを入れて手作りの揚げに入れているそうで、早速ファンも多く、テイクアウトでそば稲荷を求める女性の姿も多いとか。
締めは濃厚なそば湯。そば粉を溶かしたとろみのあるそば湯で、ホッと一息。
まるでそばのエンターテイメントのように、
最初から最後までそばの風味・味を堪能することができた大満足の結碗膳でした。
人気のアイスも
単品メニューでこれからさらに人気が出てきそうなものがあります。
「そば茶アイス 390円」です。
店舗オリジナルのアイスで、北海道産の牛乳をたっぷり使い、試行錯誤の上誕生したオリジナルのそば茶アイス。
香ばしくてそば好きにはたまらない味です。
さらにそば茶のパウダーをかけて…今年の夏にぜひ食べてほしいアイスです。
結碗膳にもセットでついている、そばを米油で揚げた「そばスティック」につけてカリッと軽い食感で、おやつ感覚でも楽しむのいいですね。
「そば茶アイス 390円」です。
店舗オリジナルのアイスで、北海道産の牛乳をたっぷり使い、試行錯誤の上誕生したオリジナルのそば茶アイス。
香ばしくてそば好きにはたまらない味です。
さらにそば茶のパウダーをかけて…今年の夏にぜひ食べてほしいアイスです。
結碗膳にもセットでついている、そばを米油で揚げた「そばスティック」につけてカリッと軽い食感で、おやつ感覚でも楽しむのいいですね。
オーナーが目指すのは「そばをもっと身近に楽しめる店」
オーナーの石中さんは、「女性一人でも気軽に立ち寄れるそば屋を作りたかった」と話します。
御膳には体に優しい食材や彩り豊かな小鉢を取り入れ見た目にも華やかに。
さらに、あえてそばは「乱切り」にこだわり、太さの異なる麺が生み出す食感や喉越しを楽しめる一杯に。
「そばの香りや食感の違いを楽しんでほしい、お客様の喜ぶ顔が見られたら何よりです」と笑います。
暑くなるこの時期、
道産そば粉の魅力を感じられそうです！
手打ちそば YUI-WAN（ゆいわん）
札幌市中央区北1条西10丁目1-3 マーシャルノースビル地下1階
営業時間：午前11時～午後3時
定休日：土日祝
支払い：クレジットカード、電子マネー、コード決済対応
駐車場：なし
Instagram：＠yuiwan_soba
※最新情報は店舗公式SNSをご確認ください。
（※上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
御膳には体に優しい食材や彩り豊かな小鉢を取り入れ見た目にも華やかに。
さらに、あえてそばは「乱切り」にこだわり、太さの異なる麺が生み出す食感や喉越しを楽しめる一杯に。
「そばの香りや食感の違いを楽しんでほしい、お客様の喜ぶ顔が見られたら何よりです」と笑います。
暑くなるこの時期、
道産そば粉の魅力を感じられそうです！
手打ちそば YUI-WAN（ゆいわん）
札幌市中央区北1条西10丁目1-3 マーシャルノースビル地下1階
営業時間：午前11時～午後3時
定休日：土日祝
支払い：クレジットカード、電子マネー、コード決済対応
駐車場：なし
Instagram：＠yuiwan_soba
※最新情報は店舗公式SNSをご確認ください。
（※上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
店舗は、大通西11丁目エリアにあり、営業は平日のランチタイムのみ。
オフィス街に近い立地ということもあり、そば好きはもちろん、ランチタイムのビジネスマンからも注目を集めています。
オフィス街に近い立地ということもあり、そば好きはもちろん、ランチタイムのビジネスマンからも注目を集めています。
お店の人気メニューは、太さの異なる麺を一度に楽しめる珍しい「乱切りそば」です。
早速乱切りそばも楽しめる「結碗膳 1,500円（税込）」をいただいてきました。
（「結碗膳」は乱切りそばまたは通常そばを選ぶことができ、
価格は通常そば1,400円、乱切りそば1,500円です。）
セットには、そば稲荷、そばスティック、その日の小鉢数種類に加え、一口デザートまで付いていて満足感たっぷり。
見た目も華やかで、女性にも人気が高いというのも納得です。
早速乱切りそばも楽しめる「結碗膳 1,500円（税込）」をいただいてきました。
（「結碗膳」は乱切りそばまたは通常そばを選ぶことができ、
価格は通常そば1,400円、乱切りそば1,500円です。）
セットには、そば稲荷、そばスティック、その日の小鉢数種類に加え、一口デザートまで付いていて満足感たっぷり。
見た目も華やかで、女性にも人気が高いというのも納得です。
一度でさまざまな食感を楽しめる「乱切りそば」
特に印象的だったのが、お店の名物ともいえる「乱切りそば」。
太さや幅が異なる麺を一皿に盛り付けていて、口に運ぶたびに食感が変わります。
細めの麺はのど越しがよく、太めの麺は噛むほどにそばの香りが広がるのが魅力。一度にさまざまな表情のそばを楽しめる珍しいスタイルです。
太さや幅が異なる麺を一皿に盛り付けていて、口に運ぶたびに食感が変わります。
細めの麺はのど越しがよく、太めの麺は噛むほどにそばの香りが広がるのが魅力。一度にさまざまな表情のそばを楽しめる珍しいスタイルです。
オーナーの石中さんによると、それぞれの麺の太さに合わせて茹で加減も調整しているとのこと。
「手打ちそばって、その日ののし加減、切り加減、茹で加減などで毎日同じものがないんです。これこそが手打ちならでは面白さです」と話します。
「手打ちそばって、その日ののし加減、切り加減、茹で加減などで毎日同じものがないんです。これこそが手打ちならでは面白さです」と話します。
そば尽くしの小鉢も魅力
そば尽くしの小鉢も充実。最後まで飽きることなく味わえます。
この日の小鉢には野菜の漬物やそば稲荷などが並びました。
そば稲荷はボリューム満点でそばにたくあんやえび、生姜などを入れて手作りの揚げに入れているそうで、早速ファンも多く、テイクアウトでそば稲荷を求める女性の姿も多いとか。
締めは濃厚なそば湯。そば粉を溶かしたとろみのあるそば湯で、ホッと一息。
まるでそばのエンターテイメントのように、
最初から最後までそばの風味・味を堪能することができた大満足の結碗膳でした。
この日の小鉢には野菜の漬物やそば稲荷などが並びました。
そば稲荷はボリューム満点でそばにたくあんやえび、生姜などを入れて手作りの揚げに入れているそうで、早速ファンも多く、テイクアウトでそば稲荷を求める女性の姿も多いとか。
締めは濃厚なそば湯。そば粉を溶かしたとろみのあるそば湯で、ホッと一息。
まるでそばのエンターテイメントのように、
最初から最後までそばの風味・味を堪能することができた大満足の結碗膳でした。
人気のアイスも
単品メニューでこれからさらに人気が出てきそうなものがあります。
「そば茶アイス 390円」です。
店舗オリジナルのアイスで、北海道産の牛乳をたっぷり使い、試行錯誤の上誕生したオリジナルのそば茶アイス。
香ばしくてそば好きにはたまらない味です。
さらにそば茶のパウダーをかけて…今年の夏にぜひ食べてほしいアイスです。
結碗膳にもセットでついている、そばを米油で揚げた「そばスティック」につけてカリッと軽い食感で、おやつ感覚でも楽しむのいいですね。
「そば茶アイス 390円」です。
店舗オリジナルのアイスで、北海道産の牛乳をたっぷり使い、試行錯誤の上誕生したオリジナルのそば茶アイス。
香ばしくてそば好きにはたまらない味です。
さらにそば茶のパウダーをかけて…今年の夏にぜひ食べてほしいアイスです。
結碗膳にもセットでついている、そばを米油で揚げた「そばスティック」につけてカリッと軽い食感で、おやつ感覚でも楽しむのいいですね。
オーナーが目指すのは「そばをもっと身近に楽しめる店」
オーナーの石中さんは、「女性一人でも気軽に立ち寄れるそば屋を作りたかった」と話します。
御膳には体に優しい食材や彩り豊かな小鉢を取り入れ見た目にも華やかに。
さらに、あえてそばは「乱切り」にこだわり、太さの異なる麺が生み出す食感や喉越しを楽しめる一杯に。
「そばの香りや食感の違いを楽しんでほしい、お客様の喜ぶ顔が見られたら何よりです」と笑います。
暑くなるこの時期、
道産そば粉の魅力を感じられそうです！
手打ちそば YUI-WAN（ゆいわん）
札幌市中央区北1条西10丁目1-3 マーシャルノースビル地下1階
営業時間：午前11時～午後3時
定休日：土日祝
支払い：クレジットカード、電子マネー、コード決済対応
駐車場：なし
Instagram：＠yuiwan_soba
※最新情報は店舗公式SNSをご確認ください。
（※上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
御膳には体に優しい食材や彩り豊かな小鉢を取り入れ見た目にも華やかに。
さらに、あえてそばは「乱切り」にこだわり、太さの異なる麺が生み出す食感や喉越しを楽しめる一杯に。
「そばの香りや食感の違いを楽しんでほしい、お客様の喜ぶ顔が見られたら何よりです」と笑います。
暑くなるこの時期、
道産そば粉の魅力を感じられそうです！
手打ちそば YUI-WAN（ゆいわん）
札幌市中央区北1条西10丁目1-3 マーシャルノースビル地下1階
営業時間：午前11時～午後3時
定休日：土日祝
支払い：クレジットカード、電子マネー、コード決済対応
駐車場：なし
Instagram：＠yuiwan_soba
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若林聖子
フリーアナウンサー／札幌観光大使
北海道を拠点にテレビ・ラジオ・イベントMC・司会・ナレーション・執筆など幅広く活動。スポーツ、食、観光の魅力を「現場」取材を通して発信することを心がけている。JAグループ北海道のサポーターとして農業も応援！生まれも育ちも北海道で、10歳の女の子を元気に子育てしながら、輝く北海道のアラフィフ目指してけっぱっています！
