札幌市 豊平区にある『ケジャンパパ』は、札幌では珍しいカンジャンケジャンが食べられるお店です。
カンジャンケジャンとは、生のワタリガニを特製の醤油ダレにじっくりと漬け込んだ韓国料理。
主に女性客を中心に人気を集めています。
濃厚なカニの味わいに、初めて食べたお客さんも思わず「うまっ！」とこぼします。
店名にも掲げる看板メニュー・カンジャンケジャンの裏側に潜入してきました。
店名にも掲げる看板メニュー・カンジャンケジャンの裏側に潜入してきました。
濃厚なカンジャンケジャンをセットで
『ケジャンパパ』で食べられるのは、北海道産のワタリガニを特製の醤油ダレに3日間じっくり漬け込んだカンジャンケジャン。
ランチ時には、『カンジャン・ケジャンセット 2,280円(税込)』など濃厚なカニがご飯やスープとセットで味わえます。
ランチ時には、『カンジャン・ケジャンセット 2,280円(税込)』など濃厚なカニがご飯やスープとセットで味わえます。
ご飯に乗せて食べるのはもちろん、韓国海苔に巻いて食べるなど、コク深い味わいに箸が進みます。
韓国では、別名「ごはん泥棒」と呼ばれるというカンジャンケジャン。
お米は道産ふっくりんこを使用しており、まろやかで濃厚なカニと相性抜群です。
韓国では、別名「ごはん泥棒」と呼ばれるというカンジャンケジャン。
お米は道産ふっくりんこを使用しており、まろやかで濃厚なカニと相性抜群です。
カンジャンケジャンを初めて食べたというこちらの女性。
「どうやって食べたらいいの？」と戸惑いながらも、手袋をはめて口に運ぶと「うまっ！」と驚いた様子。
クセになる味わいが口いっぱいに広がります。
「どうやって食べたらいいの？」と戸惑いながらも、手袋をはめて口に運ぶと「うまっ！」と驚いた様子。
クセになる味わいが口いっぱいに広がります。
道産ワタリガニを特製醤油ダレに漬け込み
取材日は、道南の漁師さんから冷凍で送られてきたというワタリガニを仕込んでいました。
メスのワタリガニの甲羅を開けると、中には卵になる内子が。
特製の醤油ダレの味を3日間かけて漬け込んでいきます。
メスのワタリガニの甲羅を開けると、中には卵になる内子が。
特製の醤油ダレの味を3日間かけて漬け込んでいきます。
カンジャンとは、韓国語で醤油という意味。
ケジャンパパの醤油ダレは、日本人の口に合うように和だしを効かせているんだとか。
フルーツや野菜、ニンニク、ショウガ、香辛料を加えた複雑な味わいに仕上げています。
ケジャンパパの醤油ダレは、日本人の口に合うように和だしを効かせているんだとか。
フルーツや野菜、ニンニク、ショウガ、香辛料を加えた複雑な味わいに仕上げています。
本場韓国で食べたことがあるお客さんはもちろん「ケジャンパパでカンジャンケジャンを知った」という方も多いんだとか。
こちらの女性は、「漬けっぽい感じ」と一言。
一緒に訪れていたお母さんは「甘みがあっておいしい」と話していました。
こちらの女性は、「漬けっぽい感じ」と一言。
一緒に訪れていたお母さんは「甘みがあっておいしい」と話していました。
もう1つの人気メニュー！カンジャン・セウ
厳選されたエビを、特製の醤油ダレにじっくり漬け込んだ『カンジャン・セウセット 1,980円(税込)』もランチの人気メニュー。
エビのねっとりとした食感と、濃厚な甘みが広がります。
やみつきになる味わいが評判を呼び、女性客を中心に人気を集めています。
エビのねっとりとした食感と、濃厚な甘みが広がります。
やみつきになる味わいが評判を呼び、女性客を中心に人気を集めています。
「醤油漬けになったエビなんですけど、大好きなんで、よく食べてます」と話すこちらの女性。
夜もお酒を飲みによく訪れるということで、親子で常連さんなんだそうですよ。
夜もお酒を飲みによく訪れるということで、親子で常連さんなんだそうですよ。
定番韓国料理もランチセットで
ニラチヂミと韓国式茶碗蒸し、ケランチムを楽しめる『チヂミ＆ケランチムセット 1,300円(税込)』もおすすめ。
外はカリッと焼き上げたチヂミに、ふわふわ食感のケランチムが相性抜群です。
優しい味わいが広がり、満足感のあるセットに仕上がっています。
外はカリッと焼き上げたチヂミに、ふわふわ食感のケランチムが相性抜群です。
優しい味わいが広がり、満足感のあるセットに仕上がっています。
豆腐の滑らかな食感に、魚介のうまみが広がるのは、『スンドゥブセット 1,370円(税込)』。
程よい辛さが食欲を刺激し、最後まで飽きずに楽しめる人気のセットです。
程よい辛さが食欲を刺激し、最後まで飽きずに楽しめる人気のセットです。
「カンジャンケジャンをもっと知ってほしい」と話すのは、店主の須田さん。
「カジャンケジャンってなに？という方が結構いる。こんなおいしいものを知らないのか！っていう」と熱意を見せます。
北海道産のワタリガニを使い、多くの人を惹きつける人気店。足を運んでみてはいかがでしょうか。
「カジャンケジャンってなに？という方が結構いる。こんなおいしいものを知らないのか！っていう」と熱意を見せます。
北海道産のワタリガニを使い、多くの人を惹きつける人気店。足を運んでみてはいかがでしょうか。
ケジャンパパ
住所：札幌市豊平区平岸3条3丁目1-28
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後10時
定休日：木曜日
みんテレ5月19日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市豊平区平岸3条3丁目1-28
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後10時
定休日：木曜日
みんテレ5月19日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
濃厚なカニの味わいに、初めて食べたお客さんも思わず「うまっ！」とこぼします。
店名にも掲げる看板メニュー・カンジャンケジャンの裏側に潜入してきました。
店名にも掲げる看板メニュー・カンジャンケジャンの裏側に潜入してきました。
濃厚なカンジャンケジャンをセットで
『ケジャンパパ』で食べられるのは、北海道産のワタリガニを特製の醤油ダレに3日間じっくり漬け込んだカンジャンケジャン。
ランチ時には、『カンジャン・ケジャンセット 2,280円(税込)』など濃厚なカニがご飯やスープとセットで味わえます。
ランチ時には、『カンジャン・ケジャンセット 2,280円(税込)』など濃厚なカニがご飯やスープとセットで味わえます。
ご飯に乗せて食べるのはもちろん、韓国海苔に巻いて食べるなど、コク深い味わいに箸が進みます。
韓国では、別名「ごはん泥棒」と呼ばれるというカンジャンケジャン。
お米は道産ふっくりんこを使用しており、まろやかで濃厚なカニと相性抜群です。
韓国では、別名「ごはん泥棒」と呼ばれるというカンジャンケジャン。
お米は道産ふっくりんこを使用しており、まろやかで濃厚なカニと相性抜群です。
カンジャンケジャンを初めて食べたというこちらの女性。
「どうやって食べたらいいの？」と戸惑いながらも、手袋をはめて口に運ぶと「うまっ！」と驚いた様子。
クセになる味わいが口いっぱいに広がります。
「どうやって食べたらいいの？」と戸惑いながらも、手袋をはめて口に運ぶと「うまっ！」と驚いた様子。
クセになる味わいが口いっぱいに広がります。
道産ワタリガニを特製醤油ダレに漬け込み
取材日は、道南の漁師さんから冷凍で送られてきたというワタリガニを仕込んでいました。
メスのワタリガニの甲羅を開けると、中には卵になる内子が。
特製の醤油ダレの味を3日間かけて漬け込んでいきます。
メスのワタリガニの甲羅を開けると、中には卵になる内子が。
特製の醤油ダレの味を3日間かけて漬け込んでいきます。
カンジャンとは、韓国語で醤油という意味。
ケジャンパパの醤油ダレは、日本人の口に合うように和だしを効かせているんだとか。
フルーツや野菜、ニンニク、ショウガ、香辛料を加えた複雑な味わいに仕上げています。
ケジャンパパの醤油ダレは、日本人の口に合うように和だしを効かせているんだとか。
フルーツや野菜、ニンニク、ショウガ、香辛料を加えた複雑な味わいに仕上げています。
本場韓国で食べたことがあるお客さんはもちろん「ケジャンパパでカンジャンケジャンを知った」という方も多いんだとか。
こちらの女性は、「漬けっぽい感じ」と一言。
一緒に訪れていたお母さんは「甘みがあっておいしい」と話していました。
こちらの女性は、「漬けっぽい感じ」と一言。
一緒に訪れていたお母さんは「甘みがあっておいしい」と話していました。
もう1つの人気メニュー！カンジャン・セウ
厳選されたエビを、特製の醤油ダレにじっくり漬け込んだ『カンジャン・セウセット 1,980円(税込)』もランチの人気メニュー。
エビのねっとりとした食感と、濃厚な甘みが広がります。
やみつきになる味わいが評判を呼び、女性客を中心に人気を集めています。
エビのねっとりとした食感と、濃厚な甘みが広がります。
やみつきになる味わいが評判を呼び、女性客を中心に人気を集めています。
「醤油漬けになったエビなんですけど、大好きなんで、よく食べてます」と話すこちらの女性。
夜もお酒を飲みによく訪れるということで、親子で常連さんなんだそうですよ。
夜もお酒を飲みによく訪れるということで、親子で常連さんなんだそうですよ。
定番韓国料理もランチセットで
ニラチヂミと韓国式茶碗蒸し、ケランチムを楽しめる『チヂミ＆ケランチムセット 1,300円(税込)』もおすすめ。
外はカリッと焼き上げたチヂミに、ふわふわ食感のケランチムが相性抜群です。
優しい味わいが広がり、満足感のあるセットに仕上がっています。
外はカリッと焼き上げたチヂミに、ふわふわ食感のケランチムが相性抜群です。
優しい味わいが広がり、満足感のあるセットに仕上がっています。
豆腐の滑らかな食感に、魚介のうまみが広がるのは、『スンドゥブセット 1,370円(税込)』。
程よい辛さが食欲を刺激し、最後まで飽きずに楽しめる人気のセットです。
程よい辛さが食欲を刺激し、最後まで飽きずに楽しめる人気のセットです。
「カンジャンケジャンをもっと知ってほしい」と話すのは、店主の須田さん。
「カジャンケジャンってなに？という方が結構いる。こんなおいしいものを知らないのか！っていう」と熱意を見せます。
北海道産のワタリガニを使い、多くの人を惹きつける人気店。足を運んでみてはいかがでしょうか。
「カジャンケジャンってなに？という方が結構いる。こんなおいしいものを知らないのか！っていう」と熱意を見せます。
北海道産のワタリガニを使い、多くの人を惹きつける人気店。足を運んでみてはいかがでしょうか。
ケジャンパパ
住所：札幌市豊平区平岸3条3丁目1-28
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後10時
定休日：木曜日
みんテレ5月19日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市豊平区平岸3条3丁目1-28
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後10時
定休日：木曜日
みんテレ5月19日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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