札幌大通公園では「ミュンヘンクリスマス市」が開かれるなど街はクリスマスムード一色。ウキウキしますね！今回は、クリスマスにもおすすめ、「デミグラスがとにかくおいしい。心がやさしくなるお店」と評判のお店を訪ねました。ジューシーなハンバーグにとろとろオムライスが最高でした。
大通公園近くのビルの地下1階にある「ビストロDining 我が家」。
札幌の有名ホテル仕込みの本格的な洋食が評判で、昼時は満席が当たり前の人気店です。
札幌の有名ホテル仕込みの本格的な洋食が評判で、昼時は満席が当たり前の人気店です。
ジューシー感MAX！肉汁ほとばしる絶品ハンバーグは必食！
「デミグラスハンバーグ（ライス・サラダ付き）」は1880円。
ビーフとポークをミックスしたハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が滝のようにどんどんあふれ出てきます。
口に運ぶと、肉汁がほとばしる感じ。うれしくて涙が出てしまうほど！
ビーフとポークをミックスしたハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が滝のようにどんどんあふれ出てきます。
口に運ぶと、肉汁がほとばしる感じ。うれしくて涙が出てしまうほど！
「表面を焼き固めてオーブンに入れて、破裂寸前のときに提供します」とオーナーシェフの斉藤友幸さん。
あふれ出る肉汁の秘密は「寸止め」にあったんですね！
あふれ出る肉汁の秘密は「寸止め」にあったんですね！
そして、たっぷりのデミグラスソースが濃厚！でも、それほどくどくなく「こっさり」な感じ。
「この色になるまで数日かかります」と斉藤さん。
「この色になるまで数日かかります」と斉藤さん。
海外の日本領事館内レストランで料理長を務めていたシェフ
創業から継ぎ足しのデミソースは、牛骨や牛すね・鶏がらを香味野菜と煮詰め、4日かけて濃厚なソースに仕上げているんですって。
「継ぎ足しては煮詰め、継ぎ足しては煮詰め」を繰り返す大変な作業を「皆さまの笑顔のために！」と、斉藤さんは続けています。
「継ぎ足しては煮詰め、継ぎ足しては煮詰め」を繰り返す大変な作業を「皆さまの笑顔のために！」と、斉藤さんは続けています。
元々グランドホテルで修業を積み、海外の日本領事館内のレストランで料理長を務めていた斉藤さん。
いろいろな国々の料理人とともに働き、料理の味や技術を学んだのだそう。
「自分の家のような感じで、また戻ってきたいと思える温かいお店を作っていきたい」と話します。
いろいろな国々の料理人とともに働き、料理の味や技術を学んだのだそう。
「自分の家のような感じで、また戻ってきたいと思える温かいお店を作っていきたい」と話します。
オムライスは飲み物？来店客の7割が注文するオムライス
「デミグラスソースハンバーグのせオムライス（サラダ付き）2080円」も人気。
来店した人の6～7割が注文するんですって。
オムライスにハンバーグの組み合わせ、もう最高です。
来店した人の6～7割が注文するんですって。
オムライスにハンバーグの組み合わせ、もう最高です。
オムライスの中のご飯はバターライス。
これはもう、卵が飲み物みたいな感じ。
とろ～りとろける卵と芳醇なデミグラスのマリアージュがたまりません。
これはもう、卵が飲み物みたいな感じ。
とろ～りとろける卵と芳醇なデミグラスのマリアージュがたまりません。
さらに、お肉を味わっている！と感じられるハンバーグ。
「ソースを少し抑えて、最後くどくならないように作っている」と斉藤さん。
ハンバーグとオムライス、デミグラスソースのバランスが最高で、口に運ぶごとに感嘆の声が出てしまうほど！
「ソースを少し抑えて、最後くどくならないように作っている」と斉藤さん。
ハンバーグとオムライス、デミグラスソースのバランスが最高で、口に運ぶごとに感嘆の声が出てしまうほど！
まだ間に合う？クリスマスのスペシャルコースも！
クリスマスにも特別なディナーコースがあるそうです。
「2025Xmasナイトスペシャルコース」はAコースが1万6000円、Bコースは2万円。12月24日・25日限定で、予約が必要です。
予約の空き状況など、お店に問い合わせてみてくださいね。
「2025Xmasナイトスペシャルコース」はAコースが1万6000円、Bコースは2万円。12月24日・25日限定で、予約が必要です。
予約の空き状況など、お店に問い合わせてみてくださいね。
ビストロDining 我が家
住所：札幌市中央区南2条西3丁目13‐4
カタオカビル B1F
みんテレ12月18日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区南2条西3丁目13‐4
カタオカビル B1F
みんテレ12月18日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
大通公園近くのビルの地下1階にある「ビストロDining 我が家」。
札幌の有名ホテル仕込みの本格的な洋食が評判で、昼時は満席が当たり前の人気店です。
札幌の有名ホテル仕込みの本格的な洋食が評判で、昼時は満席が当たり前の人気店です。
ジューシー感MAX！肉汁ほとばしる絶品ハンバーグは必食！
「デミグラスハンバーグ（ライス・サラダ付き）」は1880円。
ビーフとポークをミックスしたハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が滝のようにどんどんあふれ出てきます。
口に運ぶと、肉汁がほとばしる感じ。うれしくて涙が出てしまうほど！
ビーフとポークをミックスしたハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が滝のようにどんどんあふれ出てきます。
口に運ぶと、肉汁がほとばしる感じ。うれしくて涙が出てしまうほど！
「表面を焼き固めてオーブンに入れて、破裂寸前のときに提供します」とオーナーシェフの斉藤友幸さん。
あふれ出る肉汁の秘密は「寸止め」にあったんですね！
あふれ出る肉汁の秘密は「寸止め」にあったんですね！
そして、たっぷりのデミグラスソースが濃厚！でも、それほどくどくなく「こっさり」な感じ。
「この色になるまで数日かかります」と斉藤さん。
「この色になるまで数日かかります」と斉藤さん。
海外の日本領事館内レストランで料理長を務めていたシェフ
創業から継ぎ足しのデミソースは、牛骨や牛すね・鶏がらを香味野菜と煮詰め、4日かけて濃厚なソースに仕上げているんですって。
「継ぎ足しては煮詰め、継ぎ足しては煮詰め」を繰り返す大変な作業を「皆さまの笑顔のために！」と、斉藤さんは続けています。
「継ぎ足しては煮詰め、継ぎ足しては煮詰め」を繰り返す大変な作業を「皆さまの笑顔のために！」と、斉藤さんは続けています。
元々グランドホテルで修業を積み、海外の日本領事館内のレストランで料理長を務めていた斉藤さん。
いろいろな国々の料理人とともに働き、料理の味や技術を学んだのだそう。
「自分の家のような感じで、また戻ってきたいと思える温かいお店を作っていきたい」と話します。
いろいろな国々の料理人とともに働き、料理の味や技術を学んだのだそう。
「自分の家のような感じで、また戻ってきたいと思える温かいお店を作っていきたい」と話します。
オムライスは飲み物？来店客の7割が注文するオムライス
「デミグラスソースハンバーグのせオムライス（サラダ付き）2080円」も人気。
来店した人の6～7割が注文するんですって。
オムライスにハンバーグの組み合わせ、もう最高です。
来店した人の6～7割が注文するんですって。
オムライスにハンバーグの組み合わせ、もう最高です。
オムライスの中のご飯はバターライス。
これはもう、卵が飲み物みたいな感じ。
とろ～りとろける卵と芳醇なデミグラスのマリアージュがたまりません。
これはもう、卵が飲み物みたいな感じ。
とろ～りとろける卵と芳醇なデミグラスのマリアージュがたまりません。
さらに、お肉を味わっている！と感じられるハンバーグ。
「ソースを少し抑えて、最後くどくならないように作っている」と斉藤さん。
ハンバーグとオムライス、デミグラスソースのバランスが最高で、口に運ぶごとに感嘆の声が出てしまうほど！
「ソースを少し抑えて、最後くどくならないように作っている」と斉藤さん。
ハンバーグとオムライス、デミグラスソースのバランスが最高で、口に運ぶごとに感嘆の声が出てしまうほど！
まだ間に合う？クリスマスのスペシャルコースも！
クリスマスにも特別なディナーコースがあるそうです。
「2025Xmasナイトスペシャルコース」はAコースが1万6000円、Bコースは2万円。12月24日・25日限定で、予約が必要です。
予約の空き状況など、お店に問い合わせてみてくださいね。
「2025Xmasナイトスペシャルコース」はAコースが1万6000円、Bコースは2万円。12月24日・25日限定で、予約が必要です。
予約の空き状況など、お店に問い合わせてみてくださいね。
ビストロDining 我が家
住所：札幌市中央区南2条西3丁目13‐4
カタオカビル B1F
みんテレ12月18日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区南2条西3丁目13‐4
カタオカビル B1F
みんテレ12月18日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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