バスクチーズケーキソフトってなんだ？テレビとウェブ合同取材！最高峰ミルクを使った「満足感がすごい」

札幌駅から車を走らせること30分、道道82号線沿いにあるこちらが『GELATERIA SAKURA』です。
落ち着いた雰囲気の建物の看板にはこだわりが掲げられており、おいしいお店特有の風格に期待も高まります。

喫茶店を改装したお洒落な店内は、ジェラートの品質のために照明が暗めになっています。ジェラートは光と空気によって品質が変わるため、よく見るショーケース型ではなく、ツボ型のポゼッティというマシーンに入っています。

随所にこだわりを感じる『GELATERIA SAKURA』の最大のこだわりは、なんといっても日本一高い宇野牧場のグラスフェッドミルクを100％使用していることです。
グラスフェッドミルクとは、広大な土地とオーガニックな牧草で育った、自然に暮らす牛本来の牛乳のこと。
そして宇野牧場は、世界基準のグラスフェッドミルクを作る日本で唯一の牧場です。

見た目のインパクト抜群のこちらが、宇野牧場のグラスフェッドミルクをふんだんに使った「バスクチーズケーキソフト 800円（税込）」です。
バスクチーズケーキもそうですが、コーンの牛柄にも目をひかれます。この牛柄の黒は竹炭で色を付けており、コーンを一枚一枚手焼きしているからこそ実現できるデザインです。
そのひと手間は香ばしさとカリカリ感という形で味にも反映されています。そして、コーンの底にはチョコが詰まっていて、下からソフトクリームが溶け出ないようになっているため、お子様もゆっくりとソフトクリームを楽しめます。

ジェラート「シングル 550円（税込）」。おすすめは「宇野牧場最高峰のミルク」です。空気が入っていて軽やかな雪のような食感がとても印象的でした。
味はチーズのように濃厚で後味のしつこさがなくとても食べやすいです。同じ牛乳を使っているけれどもソフトクリームとは味が大きく異なることに驚きました。（「ジェラソフト 800円（税込）」というどちらも食べられるものがあります）

また、ジェラートは特徴的な組み合わせのフレーバーも多く、日によって置いているものが変わるので、『GELATERIA SAKURA』のインスタグラムのストーリーでその日どんなジェラートがあるのか確認してみてください！

提供写真：GELATERIA SAKURA

平日のオープン直後と夕方以降に訪れると店内でゆっくりできるそうです。
とてもおいしかったので是非行ってみてください！
文責：片寄誠樹