2023.10.12

グルメ / 稚内・宗谷・留萌

道の駅から約10分の場所!極上の牛乳で作る感動のソフトクリーム!「これぞ最高峰」【天塩町】

「オロロンライン」と呼ばれる日本海側沿いの道を北上してゆくと、今回紹介する「宇野牧場」さんがある「天塩町」にたどり着きます。
天塩町は北海道の中でも比較的涼しい気候。牛が過ごしやすくストレスがあまりないためどのようなソフトクリームに出会えるのかワクワクしてきます。

こちらの牧場では厳しい基準をクリアした「有機JAS」認証というものを取得しているので、その魅力を存分にお伝えしたいと思います!

「最高峰の牛乳」から作られる極上ソフト

こちらの宇野牧場では牛に与える飼料にも有機JAS認証を得ているので、正真正銘エサからもとことんこだわりを貫いています。

ソフトクリーム自体にはフレーバーは無く1種類ですが、この1本には魂が込められています。
丸口絞りでもこもこしたソフトで見た目もかわいく、持ち手に巻かれた包装紙にはオリジナルのロゴマークがあしらわれています。食べるのがもったいないくらいですが1口かぶりついてみました。
「!?!?」

声にならないくらい美味しく、もはや「美味しい」という言葉すらチープに感じてしまうほどもっと上の表現を探してしまいます。
なるほどこれが「最高峰」かとそんなことを思いつつ、味わいとしては濃厚だけれど非常にさっぱりとしています。
宇野牧場 ソフトクリーム 北海道

有機牛乳のもこもこソフトクリーム(400円 税込)

宇野牧場 メニュー
これまで私の感覚では「濃厚」というのは味が濃いものを指していたり、重厚感があるものと認識していたので、必然的に「さっぱり」とは対極にあるものと思っていました。
しかし確かにこのソフトには濃厚さとさっぱりさが共存しています。

こちらで「最高峰の牛乳」もいただきましたが臭みが全く無くとても飲みやすい牛乳でした!
飼料には穀物は含まれず、牧草だけで育てているということから、乳脂肪分が増えあじわいもさっぱりしたものになるそうです。

広大な土地できままに過ごす牛

土地面積は230ヘクタール程のあるということで、あまり想像がつかないため調べたところ東京ドームおよそ49個分!? 規格外の規模に驚きが隠せませんね…。

この広大な土地で過ごすためストレスがなく、天塩町の気候も相まって牛にはとても過ごしやすい環境なので、極上のソフトクリームが作れるのも納得です。
北海道 宇野牧場
ヤギ
訪問させて頂いた時は、放し飼いにされているヤギがお出迎えしてくれて、こちらもとても癒やされました!
ソフトクリームを巡る中でよく聞かれるのが「牧場の牛乳はどこも新鮮なんだし、ある程度のレベルであればそんなに違いなんてないでしょ?」といった質問なのですが、細かく言うと同じ牧場でも時期によって与えるエサの状態も変わるため牛乳の味や色も微妙に変化しています。

気候・標高や牛の品種・過ごす環境によっても繊細に変わってくるため、実はソフトクリームはとても奥が深いのです!
美味しさの感じ方は人それぞれなので、自分好みのソフトクリームを探して巡ってみてくださいね!

正直言うとこちらのウノカフェさんのソフトは帰り際にもう一本注文しようか本気で迷いました(笑)
私は道の駅巡りの道のりでお邪魔させていただいたのですが、同様に道の駅めぐりをされている方がいれば「道の駅 てしお」から車で10分弱とほど近いので是非チェックしてみてください!
UNO CAFE ギフト
UNO CAFE
住所:北海道天塩郡天塩町サラキシ2015番地の2
営業時間:午前11時~午後4時
定休日:不定休
電話番号:01632-2-3218
公式HP:https://www.unomilk.jp/

(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

「最高峰の牛乳」から作られる極上ソフト

宇野牧場 ソフトクリーム 北海道

有機牛乳のもこもこソフトクリーム(400円 税込)

こちらの宇野牧場では牛に与える飼料にも有機JAS認証を得ているので、正真正銘エサからもとことんこだわりを貫いています。

ソフトクリーム自体にはフレーバーは無く1種類ですが、この1本には魂が込められています。
丸口絞りでもこもこしたソフトで見た目もかわいく、持ち手に巻かれた包装紙にはオリジナルのロゴマークがあしらわれています。食べるのがもったいないくらいですが1口かぶりついてみました。
「!?!?」

声にならないくらい美味しく、もはや「美味しい」という言葉すらチープに感じてしまうほどもっと上の表現を探してしまいます。
なるほどこれが「最高峰」かとそんなことを思いつつ、味わいとしては濃厚だけれど非常にさっぱりとしています。
宇野牧場 メニュー
これまで私の感覚では「濃厚」というのは味が濃いものを指していたり、重厚感があるものと認識していたので、必然的に「さっぱり」とは対極にあるものと思っていました。
しかし確かにこのソフトには濃厚さとさっぱりさが共存しています。

こちらで「最高峰の牛乳」もいただきましたが臭みが全く無くとても飲みやすい牛乳でした!
飼料には穀物は含まれず、牧草だけで育てているということから、乳脂肪分が増えあじわいもさっぱりしたものになるそうです。

広大な土地できままに過ごす牛

北海道 宇野牧場
土地面積は230ヘクタール程のあるということで、あまり想像がつかないため調べたところ東京ドームおよそ49個分!? 規格外の規模に驚きが隠せませんね…。

この広大な土地で過ごすためストレスがなく、天塩町の気候も相まって牛にはとても過ごしやすい環境なので、極上のソフトクリームが作れるのも納得です。
ヤギ
訪問させて頂いた時は、放し飼いにされているヤギがお出迎えしてくれて、こちらもとても癒やされました!
ソフトクリームを巡る中でよく聞かれるのが「牧場の牛乳はどこも新鮮なんだし、ある程度のレベルであればそんなに違いなんてないでしょ?」といった質問なのですが、細かく言うと同じ牧場でも時期によって与えるエサの状態も変わるため牛乳の味や色も微妙に変化しています。

気候・標高や牛の品種・過ごす環境によっても繊細に変わってくるため、実はソフトクリームはとても奥が深いのです!
UNO CAFE ギフト
美味しさの感じ方は人それぞれなので、自分好みのソフトクリームを探して巡ってみてくださいね!

正直言うとこちらのウノカフェさんのソフトは帰り際にもう一本注文しようか本気で迷いました(笑)
私は道の駅巡りの道のりでお邪魔させていただいたのですが、同様に道の駅めぐりをされている方がいれば「道の駅 てしお」から車で10分弱とほど近いので是非チェックしてみてください!
UNO CAFE
住所:北海道天塩郡天塩町サラキシ2015番地の2
営業時間:午前11時~午後4時
定休日:不定休
電話番号:01632-2-3218
公式HP:https://www.unomilk.jp/

(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

村山勝彦

フリーライター

札幌在住の道産子。気付けば人生のほとんどを過ごしている北海道ですが、知られざる魅力が沢山あると思い、グルメやお出かけ情報など北海道を存分に発信していきたいという思いから活動を始めました! 旅の様子はYouTubeを中心に発信しています!

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