【簡単レシピ】濃厚！抹茶好きのためのマドレーヌ…「濃さを追求」買わなくても作れる！

抹茶が好きで抹茶スイーツをよく買うのですが、もう少し抹茶が濃いといいな～と思うことがよくあります。
食べたいと思ったら作ればいいじゃん！ってことで抹茶の濃さを追求したマドレーヌが完成しました。

「抹茶マドレーヌ」の作り方

【材料】(6個分) 調理時間：約30分
卵　　 1個
砂糖　　 35g
はちみつ　　 20g
薄力粉　　 25g
アーモンドプードル 10g
BP(ベーキングパウダー) 1g
抹茶　　 6g
溶かしバター　　 40g

1.卵を溶きほぐし70℃～80℃ぐらいの湯煎にかけ、白っぽくなり50℃ぐらいになるまで泡だて器でよく混ぜます。

～ここでポイント！～
熱すぎる湯煎にかけてしまうと、卵が固まってしまうので注意してください。
混ぜていくと白っぽくふわっとなってきます。

2.砂糖、はちみつを加えて混ぜます。

3.薄力粉、アーモンドプードル、BP、抹茶を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

～ここでポイント～
泡だて器でグルグル混ぜて大丈夫…ですが、混ぜすぎないようにしてくださいね。

4.溶かしバターを加えて混ぜ、カップに入れます。

5.190℃に予熱したオーブンを、180℃に下げて10～11分焼いたら完成です。

焼き上がるといい香りで食べたくなってしまいますが、当日は我慢。
次の日に食べると味が馴染んで美味しくなります！
濃い抹茶スイーツを食べて、香りも味も抹茶で包まれてみませんか？

2.砂糖、はちみつを加えて混ぜます。

4.溶かしバターを加えて混ぜ、カップに入れます。

5.190℃に予熱したオーブンを、180℃に下げて10～11分焼いたら完成です。

グルメライター

食べることが大好きな道産子ライター。ビールを中心にお酒も大好き。栄養士やパンコンシェルジュなどの食の資格を活かし、グルメライターやレシピ開発をしています。流行りものからオススメしたいものまで！幅広くSASARU記事に発信します。

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