【年末年始をのりきる】発酵調味料「冷ご飯とジッパー袋で作るかんたん麹甘酒」

お酒や食事の量が増える年末年始、それに加え疲労や寒さなど免疫力が低下しがちな
年末年始を今注目を浴びている発酵食品を上手に取り入れて身体のメンテナンスをしませんか？
今回は米麹を使った甘酒の簡単な作り方をご紹介します。

甘酒には、
・麹で作る麹甘酒　と
・酒粕で作る甘酒の2種類があります。

今回ご紹介する麹甘酒は、酒粕で作る甘酒に比べ、お砂糖無添加で自然な甘みが特徴です。ノンアルコールでお子様や妊婦さん、アルコールの弱い方にも安心してお飲みいただけます。
 
そのまま飲む以外にも、実は発酵調味料としてお料理のお砂糖やみりん代わりに使うことが出来ますのでので、自然な甘みと旨味、栄養満点な甘酒を毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
麹甘酒を使った豚汁も紹介します。