千秋庵といえば、あんこを使った和菓子などが特に有名ですよね。また、きのとやといえば生ケーキやオムレットなどの洋菓子が思い浮かぶのではないでしょうか？
2022年1月より千秋庵とCOC（きのとやグループ）が業務提携を開始したことから、第一弾のコラボ商品として「巴里銅鑼（ぱりどら）」が新発売となります！今回は、一足先に巴里銅鑼を取材させていただきました。
巴里銅鑼ってどんな商品？
巴里銅鑼は、オムレット生地であんこや生クリーム、求肥を包み込んだ「オムレットどら焼き」です。
きめ細かいふわっふわの生地が特徴的なオムレット生地は、主にCOCが開発を担当しました。卵黄と卵白を別々に立てる「別立て」という製法で、軽い口当たりを実現させたんだそう。
餅（求肥）は主に千秋庵が開発を担当しました。オムレット生地の食感を損なわないように柔らかさと薄さにだわっているそうです。
あんこや生クリームもテイストや食感を合わせ、生地やあんこと統一感が出るようにバランスを考えて作られたそうです。
きめ細かいふわっふわの生地が特徴的なオムレット生地は、主にCOCが開発を担当しました。卵黄と卵白を別々に立てる「別立て」という製法で、軽い口当たりを実現させたんだそう。
餅（求肥）は主に千秋庵が開発を担当しました。オムレット生地の食感を損なわないように柔らかさと薄さにだわっているそうです。
あんこや生クリームもテイストや食感を合わせ、生地やあんこと統一感が出るようにバランスを考えて作られたそうです。
札幌三越に専門店がオープン！
2022年4月1日（金）、札幌三越に巴里銅鑼の専門店がオープンします！ふんわりと厚みとボリュームのあるオムレットどら焼きは、手土産やおもてなしにもおすすめ。
また、3月23日（水）から千秋庵イオン琴似店で先行販売が行われています。各日数量限定での販売ですが、連日販売から数時間で完売しているとのことです。
また、3月23日（水）から千秋庵イオン琴似店で先行販売が行われています。各日数量限定での販売ですが、連日販売から数時間で完売しているとのことです。
第2弾、第3弾のコラボ商品も…？
千秋庵は、2021年10月で創業100周年を迎えました。副社長の中西さんは、「次の100年を見据えて、また新しい形の商品を作っていきたい」と話します。
千秋庵とCOCの業務提携開始後、今回の巴里銅鑼が第1弾のコラボ商品となりました。今後はまた第2弾、第3弾の商品も構想中なんだとか！
どちらも北海道で大人気の製菓会社ですので、ビッグなコラボが実現して嬉しい限りです。今後の新商品も非常に楽しみですね。
千秋庵とCOCの業務提携開始後、今回の巴里銅鑼が第1弾のコラボ商品となりました。今後はまた第2弾、第3弾の商品も構想中なんだとか！
どちらも北海道で大人気の製菓会社ですので、ビッグなコラボが実現して嬉しい限りです。今後の新商品も非常に楽しみですね。
千秋庵 札幌三越店
住所：札幌市中央区南1条西3丁目8 札幌三越本館地下2階
営業時間：午前10時〜午後7時30分
千秋庵 イオン琴似店
住所：札幌市西区琴似2条4丁目2-2イオン札幌琴似店地下2階
電話番号：011-621-4035
営業時間：午前9時〜午後9時（現在は新型コロナウイルスの影響もあり午後8時までの時短営業）
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区南1条西3丁目8 札幌三越本館地下2階
営業時間：午前10時〜午後7時30分
千秋庵 イオン琴似店
住所：札幌市西区琴似2条4丁目2-2イオン札幌琴似店地下2階
電話番号：011-621-4035
営業時間：午前9時〜午後9時（現在は新型コロナウイルスの影響もあり午後8時までの時短営業）
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
巴里銅鑼ってどんな商品？
巴里銅鑼は、オムレット生地であんこや生クリーム、求肥を包み込んだ「オムレットどら焼き」です。
きめ細かいふわっふわの生地が特徴的なオムレット生地は、主にCOCが開発を担当しました。卵黄と卵白を別々に立てる「別立て」という製法で、軽い口当たりを実現させたんだそう。
餅（求肥）は主に千秋庵が開発を担当しました。オムレット生地の食感を損なわないように柔らかさと薄さにだわっているそうです。
あんこや生クリームもテイストや食感を合わせ、生地やあんこと統一感が出るようにバランスを考えて作られたそうです。
きめ細かいふわっふわの生地が特徴的なオムレット生地は、主にCOCが開発を担当しました。卵黄と卵白を別々に立てる「別立て」という製法で、軽い口当たりを実現させたんだそう。
餅（求肥）は主に千秋庵が開発を担当しました。オムレット生地の食感を損なわないように柔らかさと薄さにだわっているそうです。
あんこや生クリームもテイストや食感を合わせ、生地やあんこと統一感が出るようにバランスを考えて作られたそうです。
札幌三越に専門店がオープン！
2022年4月1日（金）、札幌三越に巴里銅鑼の専門店がオープンします！ふんわりと厚みとボリュームのあるオムレットどら焼きは、手土産やおもてなしにもおすすめ。
また、3月23日（水）から千秋庵イオン琴似店で先行販売が行われています。各日数量限定での販売ですが、連日販売から数時間で完売しているとのことです。
また、3月23日（水）から千秋庵イオン琴似店で先行販売が行われています。各日数量限定での販売ですが、連日販売から数時間で完売しているとのことです。
第2弾、第3弾のコラボ商品も…？
千秋庵は、2021年10月で創業100周年を迎えました。副社長の中西さんは、「次の100年を見据えて、また新しい形の商品を作っていきたい」と話します。
千秋庵とCOCの業務提携開始後、今回の巴里銅鑼が第1弾のコラボ商品となりました。今後はまた第2弾、第3弾の商品も構想中なんだとか！
どちらも北海道で大人気の製菓会社ですので、ビッグなコラボが実現して嬉しい限りです。今後の新商品も非常に楽しみですね。
千秋庵とCOCの業務提携開始後、今回の巴里銅鑼が第1弾のコラボ商品となりました。今後はまた第2弾、第3弾の商品も構想中なんだとか！
どちらも北海道で大人気の製菓会社ですので、ビッグなコラボが実現して嬉しい限りです。今後の新商品も非常に楽しみですね。
千秋庵 札幌三越店
住所：札幌市中央区南1条西3丁目8 札幌三越本館地下2階
営業時間：午前10時〜午後7時30分
千秋庵 イオン琴似店
住所：札幌市西区琴似2条4丁目2-2イオン札幌琴似店地下2階
電話番号：011-621-4035
営業時間：午前9時〜午後9時（現在は新型コロナウイルスの影響もあり午後8時までの時短営業）
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区南1条西3丁目8 札幌三越本館地下2階
営業時間：午前10時〜午後7時30分
千秋庵 イオン琴似店
住所：札幌市西区琴似2条4丁目2-2イオン札幌琴似店地下2階
電話番号：011-621-4035
営業時間：午前9時〜午後9時（現在は新型コロナウイルスの影響もあり午後8時までの時短営業）
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
竹花美里
フリーライター
秋田県にかほ市出身、大学進学を機に札幌市へ移住。趣味はモーニングカフェ巡りとメイクやファッションの研究。SASARUではグルメやメイク・ファッションなどの自分の趣味を生かしながら、北海道女性にとって有益な情報を発信します！
