北海道では初となるチーズ工房併設型のピッツェリアとデリカデッセンが、2022年3月1日にグランドオープンしました。場所はJR札幌駅や地下鉄さっぽろ駅、地下鉄大通駅からそれぞれ徒歩5分、時計台の目の前です。
今回グランドオープンした「Hello，New Day．（ハローニューデイ）」の魅力を詳しくお伝えしましょう。
チーズ好きにはたまらない！北海道らしさ満載の料理
今回オープンしたHello，New Day．は、工房で作りたてのチーズがテイクアウトやイートインで楽しめるお店です。店内はグロサリーコーナーとピッツェリアに分かれていて、ついつい長居してしまいそうな居心地の良い空間。
本来は2022年1月21日のオープンを予定していましたが、まん延防止措置の関係でピッツェリアのみ3月1日のオープンとなりました。
本来は2022年1月21日のオープンを予定していましたが、まん延防止措置の関係でピッツェリアのみ3月1日のオープンとなりました。
フレッシュチーズはすべて工房手作り
チーズには、生地を作ってすぐに提供が可能な「ナチュラル系チーズ」と、長い期間熟成が必要な「ハード系チーズ」の2種類があります。店内で提供しているナチュラル系チーズは、すべて併設の工房で手作りしたものです。
チーズ作りは奥が深く、最初は「手作りは無理！」と指導者に言われてしまったんだとか。それでもめげずにチーズ作りを教わり続け、塩分や温度を調整しながら納得のいくチーズ作りを目指したんだそう。
チーズ作りは奥が深く、最初は「手作りは無理！」と指導者に言われてしまったんだとか。それでもめげずにチーズ作りを教わり続け、塩分や温度を調整しながら納得のいくチーズ作りを目指したんだそう。
デリカデッセンも充実！「乳製品に合うスイーツ＆フード」がテーマ
2022年1月に一足早くオープンしたデリカデッセン。実はすでに札幌エスタでの催事も行い、多くの方々から好評を博していました。おやつにちょうどいいサイズのスイーツが多いので、自分へのご褒美や気取らないギフトとして購入する方が多いそうです。
グロサリーに置いているスイーツやフードは、北海道内にある複数の有名店から取り寄せたものがたくさん。「乳製品に合うもの」をテーマにセレクトしています。
グロサリーに置いているスイーツやフードは、北海道内にある複数の有名店から取り寄せたものがたくさん。「乳製品に合うもの」をテーマにセレクトしています。
ピッツェリアのおすすめメニューはこちら！
こちらのシーザーサラダは、2種類のチーズを別の食感で楽しめます。チーズがふんだんに使われているので、サラダでありながらも食べ応えのある一品。
「ストラッチャテッラ」というチーズは、細かくふんわりと削られ、口に入れると溶けるような食感。一方でガレットにされた「パルミジャーノ」は、パリッと香ばしい食感です。
「ストラッチャテッラ」というチーズは、細かくふんわりと削られ、口に入れると溶けるような食感。一方でガレットにされた「パルミジャーノ」は、パリッと香ばしい食感です。
こちらは、道産和牛「池田牛」のステーキに自家製カチョカバロを添えた一品です。噛めば噛むほどじゅわっと旨味が出てくる池田牛と、チーズらしく味わい深いカチョカバロの旨味が合わさります。
【このメニューはレセプション限定で、グランドメニューには入っていません】
こちらはできたて“生モッツァレラ”とプロシュート！作りたての生モッツァレラは、まだ温かくとっても柔らかい食感です。
他にもピザやパスタ、デザートなど豊富な種類のメニューを用意しています。チーズ好きの方、ワインを嗜みながら料理を楽しみたい方、北海道らしいお土産を探している方はぜひ立ち寄ってみては？
こちらはできたて“生モッツァレラ”とプロシュート！作りたての生モッツァレラは、まだ温かくとっても柔らかい食感です。
他にもピザやパスタ、デザートなど豊富な種類のメニューを用意しています。チーズ好きの方、ワインを嗜みながら料理を楽しみたい方、北海道らしいお土産を探している方はぜひ立ち寄ってみては？
Hello，New Day．
住所：札幌市中央区北1条西3-3 札幌MNビル1階
電話番号：011-206-9222
営業時間：グロサリー＆イートイン 午前10時〜午後7時
ピッツェリア ランチ 午前11時〜午後3時（Lo.午後2時30分）
ピッツェリア ディナー 午後5時〜午後11時（Lo.午後10時）
Webサイト：https://hello-new-day.com/
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区北1条西3-3 札幌MNビル1階
電話番号：011-206-9222
営業時間：グロサリー＆イートイン 午前10時〜午後7時
ピッツェリア ランチ 午前11時〜午後3時（Lo.午後2時30分）
ピッツェリア ディナー 午後5時〜午後11時（Lo.午後10時）
Webサイト：https://hello-new-day.com/
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
チーズ好きにはたまらない！北海道らしさ満載の料理
今回オープンしたHello，New Day．は、工房で作りたてのチーズがテイクアウトやイートインで楽しめるお店です。店内はグロサリーコーナーとピッツェリアに分かれていて、ついつい長居してしまいそうな居心地の良い空間。
本来は2022年1月21日のオープンを予定していましたが、まん延防止措置の関係でピッツェリアのみ3月1日のオープンとなりました。
本来は2022年1月21日のオープンを予定していましたが、まん延防止措置の関係でピッツェリアのみ3月1日のオープンとなりました。
フレッシュチーズはすべて工房手作り
チーズには、生地を作ってすぐに提供が可能な「ナチュラル系チーズ」と、長い期間熟成が必要な「ハード系チーズ」の2種類があります。店内で提供しているナチュラル系チーズは、すべて併設の工房で手作りしたものです。
チーズ作りは奥が深く、最初は「手作りは無理！」と指導者に言われてしまったんだとか。それでもめげずにチーズ作りを教わり続け、塩分や温度を調整しながら納得のいくチーズ作りを目指したんだそう。
チーズ作りは奥が深く、最初は「手作りは無理！」と指導者に言われてしまったんだとか。それでもめげずにチーズ作りを教わり続け、塩分や温度を調整しながら納得のいくチーズ作りを目指したんだそう。
デリカデッセンも充実！「乳製品に合うスイーツ＆フード」がテーマ
2022年1月に一足早くオープンしたデリカデッセン。実はすでに札幌エスタでの催事も行い、多くの方々から好評を博していました。おやつにちょうどいいサイズのスイーツが多いので、自分へのご褒美や気取らないギフトとして購入する方が多いそうです。
グロサリーに置いているスイーツやフードは、北海道内にある複数の有名店から取り寄せたものがたくさん。「乳製品に合うもの」をテーマにセレクトしています。
グロサリーに置いているスイーツやフードは、北海道内にある複数の有名店から取り寄せたものがたくさん。「乳製品に合うもの」をテーマにセレクトしています。
ピッツェリアのおすすめメニューはこちら！
こちらのシーザーサラダは、2種類のチーズを別の食感で楽しめます。チーズがふんだんに使われているので、サラダでありながらも食べ応えのある一品。
「ストラッチャテッラ」というチーズは、細かくふんわりと削られ、口に入れると溶けるような食感。一方でガレットにされた「パルミジャーノ」は、パリッと香ばしい食感です。
「ストラッチャテッラ」というチーズは、細かくふんわりと削られ、口に入れると溶けるような食感。一方でガレットにされた「パルミジャーノ」は、パリッと香ばしい食感です。
こちらは、道産和牛「池田牛」のステーキに自家製カチョカバロを添えた一品です。噛めば噛むほどじゅわっと旨味が出てくる池田牛と、チーズらしく味わい深いカチョカバロの旨味が合わさります。
【このメニューはレセプション限定で、グランドメニューには入っていません】
こちらはできたて“生モッツァレラ”とプロシュート！作りたての生モッツァレラは、まだ温かくとっても柔らかい食感です。
他にもピザやパスタ、デザートなど豊富な種類のメニューを用意しています。チーズ好きの方、ワインを嗜みながら料理を楽しみたい方、北海道らしいお土産を探している方はぜひ立ち寄ってみては？
こちらはできたて“生モッツァレラ”とプロシュート！作りたての生モッツァレラは、まだ温かくとっても柔らかい食感です。
他にもピザやパスタ、デザートなど豊富な種類のメニューを用意しています。チーズ好きの方、ワインを嗜みながら料理を楽しみたい方、北海道らしいお土産を探している方はぜひ立ち寄ってみては？
Hello，New Day．
住所：札幌市中央区北1条西3-3 札幌MNビル1階
電話番号：011-206-9222
営業時間：グロサリー＆イートイン 午前10時〜午後7時
ピッツェリア ランチ 午前11時〜午後3時（Lo.午後2時30分）
ピッツェリア ディナー 午後5時〜午後11時（Lo.午後10時）
Webサイト：https://hello-new-day.com/
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区北1条西3-3 札幌MNビル1階
電話番号：011-206-9222
営業時間：グロサリー＆イートイン 午前10時〜午後7時
ピッツェリア ランチ 午前11時〜午後3時（Lo.午後2時30分）
ピッツェリア ディナー 午後5時〜午後11時（Lo.午後10時）
Webサイト：https://hello-new-day.com/
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は店舗・施設にお問い合わせください）
竹花美里
フリーライター
秋田県にかほ市出身、大学進学を機に札幌市へ移住。趣味はモーニングカフェ巡りとメイクやファッションの研究。SASARUではグルメやメイク・ファッションなどの自分の趣味を生かしながら、北海道女性にとって有益な情報を発信します！
