2021.12.28

グルメ

【簡単もう一品】くるっと巻くだけビジュ良しおせち…レンコンとサーモン無敵

ご無沙汰しています~!フードコーディネーター高橋朋子です。

12月も残りわずかになり、気になるのは今年の「おせち料理」ですよね。

今回は一品あると、食卓が華やかになる「カンタンでおいしい」お料理第一弾!

『酢レンコンのサーモンチーズロール』のレシピをご紹介します。

 

酢レンコンのサーモンチーズロール

<材料2人分>
レンコン 薄切り 4枚
スモークサーモン 4枚
クリームチーズ  適量
すし酢      小さじ1
ブラックペッパー又はレッドペッパー お好みで
1.レンコンは包丁かスライサーで薄く輪切りにし、

30秒~1分程サッと茹でて熱いうちにすし酢に漬ける。
2.クリームチーズは適量をスモークサーモンで巻く。
1.が冷めたらペーパーですし酢をふき取り、

2.の上から巻きピックなどで止める。
お好みでブラックペッパーなどを飾って完成です!

見た目に華やかな一品おせちに加えて、お正月の食卓を華やかに楽しんでくださいね。
 

酢レンコンのサーモンチーズロール

<材料2人分>
レンコン 薄切り 4枚
スモークサーモン 4枚
クリームチーズ  適量
すし酢      小さじ1
ブラックペッパー又はレッドペッパー お好みで
1.レンコンは包丁かスライサーで薄く輪切りにし、

30秒~1分程サッと茹でて熱いうちにすし酢に漬ける。
2.クリームチーズは適量をスモークサーモンで巻く。
1.が冷めたらペーパーですし酢をふき取り、

2.の上から巻きピックなどで止める。
お好みでブラックペッパーなどを飾って完成です!

見た目に華やかな一品おせちに加えて、お正月の食卓を華やかに楽しんでくださいね。
 

高橋朋子

フードコーディネーター

すすきので飲食店を営んできた父と、料理は何でも手作りしてくれる母の影響を受け、フードの世界に入る。現在、テレビやコマーシャルなどのフードスタイリングの仕事を中心にメニュー提案、ケータリングなど見て美味しい、食べて美味しいをモットーに活動。又、「体喜ぶ手作りレシピ」をテーマに食材の宝庫北海道の旬のもの使って美味しく体喜ぶ情報をSNSで提案し活動を広げている。

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