メープルシロップ専門店流行りのショウガ「体ぽかぽか…甘くて幸せ」

札幌市西区山の手にある「GAGNON」は、カナダ・ケベック州の出身であるオーナーのマーク・ギャニオンさん夫妻が営む、北海道では珍しいメープルシロップの専門店です。
他のメープルシロップ専門店と違うのは、メープルシロップのメッカでもあるカナダ・ケベック州から直輸入したメープルシロップに特化して、さまざまなメープルシロップの加工品を販売している点。

今回は奥様のギャニオン和香さんにお話を伺い、メープルシロップ製品を使ったおいしく楽しい冬の過ごし方を教わってきました。

「ジンジャー」「スパイス」「発酵食品」…メープルとの意外なマッチング

「冷えが気になる女性へ」と和香さんがおすすめしてくれたのは、由仁町産のショウガをスライスしてメープルシロップのみで煮込んで乾燥させた「メープルジンジャーチップ（918円税込）」。
甘酒や温めた豆乳などに入れれば手軽なホットドリンクになり、ほのかなメープルの香りでリラックスすることができます。カレーなど煮込み料理の隠し味や肉料理のトッピングとしても相性抜群です！

砕いたメープルジンジャーチップとフランス産の天日塩、マレーシア産ブラックペッパー、カナダ産メープルシュガーをミックスした「メープルスパイス（864円税込）」は、様々な料理の隠し味におすすめ。
メープルの甘さとジンジャーやブラックペッパーのピリリとした刺激がたまりません！

こちらは、しそと味噌と南蛮の意外な組み合わせが楽しめる「メープルしそ南蛮(1,188円税込)」。発酵食品である味噌も体を温めてくれます。
同じく発酵食品であるクリームチーズと合わせて野菜ディップでいただいたり、そのままご飯のお供にしたりと、食卓の脇役としても活躍してくれそうですね！

ふんわりメープルが香るお酒はいかが？日本で唯一無二のメープルリキュール

ウィスキーをベースに作られたリキュール「メープルィスキー（5,940円税込）」。本格的なメープルシロップのみを使ったリキュールは全国でもとても珍しく、遠方から買いに来る人やまとめ買いをしていく人もいるほど。
アルコール度数が30％と少し高めですが、アイスクリームなどのトッピングとしても楽しめます。お酒が好きな方は、オンザロックやミルク割など、好みの飲み方で楽しんで。これからのクリスマスシーズンにも活躍しそうですね！

また現在GAGNONでは、クリスマスシーズンに向けて特製オードブルやクリスマスケーキの予約も行っているそう。気になる方は店舗へお問い合わせを。

クリスマスギフトにもぴったり！メープルシロップ3種があじわえるメープルコフレ

甘さが強くなくフルーツやチーズなどとの相性がぴったりな「ゴールデン」、パンケーキなどスイーツ向けの「アンバー」、黒糖のような濃厚な甘さが特徴の「ダーク」、GAGNONの3種類のメープルシロップの味比べができるミニボトルのセット（2,744円税込）はクリスマスギフトにおすすめ。
いろいろなフレーバーを楽しめるワクワクが詰まったこのセットは、まるでクリスマスコフレですね！