2021.7.17

グルメ

【新店】揚げアイス&チーズケーキ 人気の兆し…熱々×ひんやり とろける食感たまらない

敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

6月22日に市電沿い、山鼻エリアに新しい揚げアイスのお店がオープンしました〜。
名前は「cafe melt.(カフェメルト)」。北海道では珍しい揚げアイスとメルトした(とろける)チーズケーキが特徴的なお店です。今回はそんな新店について色々取材させて頂いたのでご紹介しますよ〜!

cafe melt.(カフェメルト)とは

melt(メルト)は“とろける”という意味で、食感にこだわったスイーツを提供したいという思いでこの名前をつけました」と店主さん。"食感にこだわったスイーツ"に注目をおいたお店ってなかなか珍しい...! 看板メニューが揚げアイスととろけるチーズケーキなのも納得です。

珍しい?揚げアイスとは

日本では珍しい揚げアイス。こちらはトウモロコシの粉と小麦粉で作られた薄い生地でアイスクリームを包んで揚げたパリパリ・とろとろの新食感を楽しめるスイーツ。

なぜ揚げアイスに至ったのか聞いてみたところ「海外で見つけて、美味しさに感動して『日本でも美味しさを伝えたいな』と思い始めました」と熱い想いを語ってくださいました!

お店でよく目にする“はちみつ”“ルバーブ”の理由

お店を見ていると「鶴居のはちみつ」「ルバーブ」の説明が書いています。なかなかこういう説明を書いているお店も多くないですよね。
筆者が気になって聞いてみたところ「店主のお母様が鶴居村にてルバーブを自家栽培し、ジャムを作っているのでルバーブを広めたい」とのこと。

そして「鶴居村といえば栄養価の高いはちみつがとれるので使用しています」と鶴居村の物を使っている秘密を教えていただきました!
はちみつやルバーブ、鶴居村とそんな関係があったんですね〜。

パリパリ×とろけるチーズケーキ

筆者が1つ目に頂いたのは、お店の名前も付いた「メルトチーズケーキ 690円(税込 )」。
北海道産のクリームチーズを使用した自家製チーズケーキに、
ブリュレされている部分と"とろける"チーズの見映えがかわいいメニュー。とろっとした濃厚なチーズケーキでこのとろける食感がたまらない...!
そのまま食べても美味しいのですが...
こちらに先ほど話に出ていたルバーブソースが添えられているので、ルバーブソースを付ける事でさっぱりとした酸味が加わって、いい味の変化に! 是非つけて食べてみてくださいね。

パリパリ×冷たい!揚げアイス

2つ目はもう1つの看板メニュー、揚げアイス「北海道はちみつ 1,100円(税込 )」。ぱりぱりの揚げた生地にバニラアイスが入っていて熱い×冷たいのコラボがたまらない一品。揚げた生地の周りは少しアイスがとろけていてそれもたまりません...。

そんな揚げアイスに鶴居村のはちみつをかけて食べるのですが、はちみつが濃厚な甘みでアイスとも相性抜群!
シンプルだけど、素材の良さを楽しめるメニューです。
cafe melt.(カフェメルト)
住所:札幌市中央区南19条西7丁目3-26
電話番号:070-8575-5088
営業時間:午前12時〜午後6時(L.O.17時半)
定休日:火曜日、水曜日
Instagram:@cafe_melt_sapporo

(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

cafe melt.(カフェメルト)とは

melt(メルト)は“とろける”という意味で、食感にこだわったスイーツを提供したいという思いでこの名前をつけました」と店主さん。"食感にこだわったスイーツ"に注目をおいたお店ってなかなか珍しい...! 看板メニューが揚げアイスととろけるチーズケーキなのも納得です。

珍しい?揚げアイスとは

日本では珍しい揚げアイス。こちらはトウモロコシの粉と小麦粉で作られた薄い生地でアイスクリームを包んで揚げたパリパリ・とろとろの新食感を楽しめるスイーツ。

なぜ揚げアイスに至ったのか聞いてみたところ「海外で見つけて、美味しさに感動して『日本でも美味しさを伝えたいな』と思い始めました」と熱い想いを語ってくださいました!

お店でよく目にする“はちみつ”“ルバーブ”の理由

お店を見ていると「鶴居のはちみつ」「ルバーブ」の説明が書いています。なかなかこういう説明を書いているお店も多くないですよね。
筆者が気になって聞いてみたところ「店主のお母様が鶴居村にてルバーブを自家栽培し、ジャムを作っているのでルバーブを広めたい」とのこと。

そして「鶴居村といえば栄養価の高いはちみつがとれるので使用しています」と鶴居村の物を使っている秘密を教えていただきました!
はちみつやルバーブ、鶴居村とそんな関係があったんですね〜。

パリパリ×とろけるチーズケーキ

筆者が1つ目に頂いたのは、お店の名前も付いた「メルトチーズケーキ 690円(税込 )」。
北海道産のクリームチーズを使用した自家製チーズケーキに、
ブリュレされている部分と"とろける"チーズの見映えがかわいいメニュー。とろっとした濃厚なチーズケーキでこのとろける食感がたまらない...!
そのまま食べても美味しいのですが...
こちらに先ほど話に出ていたルバーブソースが添えられているので、ルバーブソースを付ける事でさっぱりとした酸味が加わって、いい味の変化に! 是非つけて食べてみてくださいね。

パリパリ×冷たい!揚げアイス

2つ目はもう1つの看板メニュー、揚げアイス「北海道はちみつ 1,100円(税込 )」。ぱりぱりの揚げた生地にバニラアイスが入っていて熱い×冷たいのコラボがたまらない一品。揚げた生地の周りは少しアイスがとろけていてそれもたまりません...。

そんな揚げアイスに鶴居村のはちみつをかけて食べるのですが、はちみつが濃厚な甘みでアイスとも相性抜群!
シンプルだけど、素材の良さを楽しめるメニューです。
cafe melt.(カフェメルト)
住所:札幌市中央区南19条西7丁目3-26
電話番号:070-8575-5088
営業時間:午前12時〜午後6時(L.O.17時半)
定休日:火曜日、水曜日
Instagram:@cafe_melt_sapporo

(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

Instagramでフォロワー1万人超えのスイーツインフルエンサー。「北海道の食を盛り上げたい」という目標を掲げてスイーツを中心にInstagramで発信。1700個以上のスイーツを食べ歩きしています。その経験を活かして美味しいスイーツやお店や写真を撮るコツをご紹介します。また個人では、北海道を3倍楽しむ為のwebメディア「旅歩く。-北海道-」も運営中。