2021.7.3

グルメ

素麺と混ぜるだけ!ピリ辛ビビン麺…アレンジもできちゃうタレが決め手

諏訪 美希子

料理家

皆さんこんにちは。料理家のスワンです。
暑い日々ですね。食欲も無くなるし、料理を作る気力も無くなってきませんか?そんな時には、素麺が大活躍です。

今日は、素麺レシピの中でも特ににお勧めな、ピリッとパンチのある激うま『ビビン麺』をご紹介します。
本当に手軽で美味しすぎるので、是非作って欲しいメニューです。

 

ピリッと激うま!簡単ビビン麺

《材料》 2人分 調理時間10分

・ピリ辛たれ
コチュジャン  大さじ2
砂糖      大さじ1
お酢      大さじ1
醤油      大さじ1
ごま油     大さじ2分の1

・素麺   3束
・きゅうり 1本
・ハム   4枚
・白菜キムチ  60g
・茹で卵  1個
 
《作り方》

1.たれの材料を混ぜ合わせる。きゅうりとハムは食べやすいサイズに切る。
素麺は、その素麺の茹で方通りに茹でて冷水で締める。
2.ボウルの中に、ゆで卵以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて、卵を添えれば出来上がり!混ぜ合わせるだけなので本当に簡単。
胡麻をふりかけても風味が増して美味しいです。

私は、このピリ辛タレを多めに作り、冷蔵庫にストックしています。
サラダやお刺身にも合うので是非試してみてください!

ピリッと激うま!簡単ビビン麺

《材料》 2人分 調理時間10分

・ピリ辛たれ
コチュジャン  大さじ2
砂糖      大さじ1
お酢      大さじ1
醤油      大さじ1
ごま油     大さじ2分の1

・素麺   3束
・きゅうり 1本
・ハム   4枚
・白菜キムチ  60g
・茹で卵  1個
 
《作り方》

1.たれの材料を混ぜ合わせる。きゅうりとハムは食べやすいサイズに切る。
素麺は、その素麺の茹で方通りに茹でて冷水で締める。
2.ボウルの中に、ゆで卵以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて、卵を添えれば出来上がり!混ぜ合わせるだけなので本当に簡単。
胡麻をふりかけても風味が増して美味しいです。

私は、このピリ辛タレを多めに作り、冷蔵庫にストックしています。
サラダやお刺身にも合うので是非試してみてください!

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。