2021.3.30

グルメ

札幌ラーメンの新店に注目“味変オイル”“ラーメンにドライフルーツ”新感覚ラーメン

野口愛未

ライター

店内

画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

札幌のラーメン業界に、新たなニューウェーブが登場!
その名も、【知床鶏麺チキンクレスト】。
 
札幌手稲駅前にある焼鳥屋「ちきんくれすと」で大人気の「知床鶏つくね」の製造工程で生まれる「つくねスープ」と、熟練のラーメン職人の技術の融合で生まれた新しい北海道のラーメン店です。
キーワードは「つくねスープ」、「味変オイル」、「三味セット」ですよ〜

全種類の味が楽しめる!「夢のようなラーメン」

『知床鶏麺 三味セット(税込1,200円)』
こだわりの知床鶏スープ「味噌」「塩」「醤油」を一度に食べることができる、とっても贅沢なセットメニューがあるんです!
 
1人前の量で3種類の味を楽しめるように分けられているので、女性でも気軽に注文する事ができます!
ありそうで無かった、一度に全種類のラーメンを楽しめるメニュー。
「全部食べたい」という望みを全て叶えてくれるなんて夢のよう。
 
こちらのメニューは、午後3時〜午後5時の時間限定。また、数に限りもあり平日限定5セットとのこと!
お早めのご来店がオススメだそうですよ〜
「知床鶏麺 味噌」
隠し味に黒蜜をブレンドし、知床鶏ひき肉を炒めた「あおり系」に、生姜と背脂をトッピングしています。
黒蜜がブレンドされているため、濃厚でコクもあるけど、どこかまろやかで…クセになる味わいです。
「知床鶏麺 醤油」
天日塩醤油と背脂が旨味と絶妙な甘さを生みだし、あっさりと少し甘みのある醤油の味わいに、知床鶏のスープが絶妙にマッチし、いくらでも食べれてしまうほどのおいしさ。
「知床鶏麺 塩」
当店自慢の知床鶏スープの旨味を一番に感じられるよう、こだわりの岩塩と生姜で整えた自慢の一品です。
 
「スープもとても人気があり、全て飲み干してしまうお客様も多いんです。」
気づけばスープごと飲み干してしまっている…それぐらいおいしさがギュッとこの一杯に凝縮されています。
 

こだわりのスープ!

北海道の世界遺産「知床」で育てられた知床鶏がスープの決め手。
北海道産小麦や昆布を含んだ海藻粉末を飼料へ配合、水にもこだわることで誕生した、知床鶏。鶏特有の臭みが少なく、肉本来の味わいが濃厚なことが特徴です。

大自然の中でストレスをかけずに良質な栄養をたっぷりと与えられて育っているので、タンパク質やアミノ酸などの栄養素も非常に豊富。
その知床鶏から生まれる上品なお出汁は、普通では味わえない旨味がギュッと凝縮された最高のスープです。
 

画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

ちゅるりんと食べれる麺!

北海道産小麦100%のオリジナル「全粒粉麺」を使用。
全粒粉とは「小麦の全部をひっくるめて挽いたもの」で、表皮が含まれている分カルシウムや食物繊維が、胚芽が含まれている分ビタミンとミネラルが多く含まれています。
栄養価も高く小麦本来の味を楽しめる粉です。
「栄養価の高い麺」と聞くと、罪悪感なく食べれてしまうのも良いですよね!

小麦の風味をたっぷりと感じる事ができ、「ちゅるりん」とした食感がたまらない〜。
つくねの出汁がきいたスープとの相性が抜群です。

広々とした店内で…

店内は、カウンター席・テーブル席のどちらも用意されています。
広々とした空間でおいしいラーメンを食べることができるので、家族連れでも安心して来店していただけますよ。
筆者が訪れたときも、ベビーカーに赤ちゃんを乗せながらカウンター席でラーメンを楽しむお客さんを目にしました。
テーブル席だけでなくカウンター席も広々と空間をとっているため、小さいお子さんと一緒にご来店されても楽しめるような工夫がされているなぁと感動しました。

画像提供:知床鶏麺チキンクレスト


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

ラーメン屋さんとは思えない、おしゃれな内装にテンションもアガりますよね。
おひとりさまでも来店しやすい空間や雰囲気作りを大切にされていました。
お席には、「ヘアゴム」も用意されており、女性のお客さんを意識した「おもてなし」もしっかりとされていました!
細やかな気遣いは嬉しいですね。
 

味変オイルでイメチェン!

味変オイルの種類は全部で7種類!
上記に記載のオイルの他に、店長オススメの「バニラオイル」も選択できるようになっています。
ドライフルーツと様々なオイルを組み合わせた、他のお店にはない「味変オイル」
 
選べるオイルは、1種類。
どのオイルで味変をしようか迷ってしまいますね〜。
たくさん足を運んで「味変オイル」の全種類制覇をしてみてはいかがでしょうか?

画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

今回、筆者は、「塩」×「ココナッツ×オレンジ」の組み合わせで味変オイルに挑戦してみました〜
「どんな味になるのだろう?」とワクワクしながらオイルを垂らし、一口いただくと…
ココナッツオレンジオイルのスッキリとした味わいをスープに合わせることで、爽やかで上品なでより深い味わいに大変身。
「こんなにも相性抜群、味のキレも変わる…!」と驚きを隠せない筆者でした。

つくね丼も一緒に!

知床鶏のつくねがご飯の上に!
卵を溶かしながら食べると、かなり絶品。
ラーメンのお供につくね丼も一緒に食べていただくと、病みつきになること間違いなし。
 

画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

ラーメン好き女子ノグチアミのつぶやき


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

「常識を覆す新感覚ラーメンに驚きの連続」
知床鶏のスープが優しく深い味わいをもたらし、全粒粉麺との相性も抜群で、これぞ「究極の一杯」
中盤には「味変オイル」を掛け合わせる事で、上品さや爽やかさが足され、感動的。
驚きと感動を味わえる一杯でした。
 
気になる人も多いはず。
あなたも、このおいしさと驚きを体験してみてはいかがでしょうか?
 
知床鶏麺チキンクレスト
住所:札幌市白石区南郷通2丁目南11-21
営業時間:正午〜午後8時(L.O.午後7時45分)
定休日:年末年始(12/31〜1/3)
電話番号:011-500-2800
WEBサイト:https://chicken-crest.com
Instagram:@chicken_crest22





 

全種類の味が楽しめる!「夢のようなラーメン」

『知床鶏麺 三味セット(税込1,200円)』
こだわりの知床鶏スープ「味噌」「塩」「醤油」を一度に食べることができる、とっても贅沢なセットメニューがあるんです!
 
1人前の量で3種類の味を楽しめるように分けられているので、女性でも気軽に注文する事ができます!
ありそうで無かった、一度に全種類のラーメンを楽しめるメニュー。
「全部食べたい」という望みを全て叶えてくれるなんて夢のよう。
 
こちらのメニューは、午後3時〜午後5時の時間限定。また、数に限りもあり平日限定5セットとのこと!
お早めのご来店がオススメだそうですよ〜
「知床鶏麺 味噌」
隠し味に黒蜜をブレンドし、知床鶏ひき肉を炒めた「あおり系」に、生姜と背脂をトッピングしています。
黒蜜がブレンドされているため、濃厚でコクもあるけど、どこかまろやかで…クセになる味わいです。
「知床鶏麺 醤油」
天日塩醤油と背脂が旨味と絶妙な甘さを生みだし、あっさりと少し甘みのある醤油の味わいに、知床鶏のスープが絶妙にマッチし、いくらでも食べれてしまうほどのおいしさ。
「知床鶏麺 塩」
当店自慢の知床鶏スープの旨味を一番に感じられるよう、こだわりの岩塩と生姜で整えた自慢の一品です。
 
「スープもとても人気があり、全て飲み干してしまうお客様も多いんです。」
気づけばスープごと飲み干してしまっている…それぐらいおいしさがギュッとこの一杯に凝縮されています。
 

こだわりのスープ!


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

北海道の世界遺産「知床」で育てられた知床鶏がスープの決め手。
北海道産小麦や昆布を含んだ海藻粉末を飼料へ配合、水にもこだわることで誕生した、知床鶏。鶏特有の臭みが少なく、肉本来の味わいが濃厚なことが特徴です。

大自然の中でストレスをかけずに良質な栄養をたっぷりと与えられて育っているので、タンパク質やアミノ酸などの栄養素も非常に豊富。
その知床鶏から生まれる上品なお出汁は、普通では味わえない旨味がギュッと凝縮された最高のスープです。
 

ちゅるりんと食べれる麺!

北海道産小麦100%のオリジナル「全粒粉麺」を使用。
全粒粉とは「小麦の全部をひっくるめて挽いたもの」で、表皮が含まれている分カルシウムや食物繊維が、胚芽が含まれている分ビタミンとミネラルが多く含まれています。
栄養価も高く小麦本来の味を楽しめる粉です。
「栄養価の高い麺」と聞くと、罪悪感なく食べれてしまうのも良いですよね!

小麦の風味をたっぷりと感じる事ができ、「ちゅるりん」とした食感がたまらない〜。
つくねの出汁がきいたスープとの相性が抜群です。

広々とした店内で…


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

店内は、カウンター席・テーブル席のどちらも用意されています。
広々とした空間でおいしいラーメンを食べることができるので、家族連れでも安心して来店していただけますよ。
筆者が訪れたときも、ベビーカーに赤ちゃんを乗せながらカウンター席でラーメンを楽しむお客さんを目にしました。
テーブル席だけでなくカウンター席も広々と空間をとっているため、小さいお子さんと一緒にご来店されても楽しめるような工夫がされているなぁと感動しました。

画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

ラーメン屋さんとは思えない、おしゃれな内装にテンションもアガりますよね。
おひとりさまでも来店しやすい空間や雰囲気作りを大切にされていました。
お席には、「ヘアゴム」も用意されており、女性のお客さんを意識した「おもてなし」もしっかりとされていました!
細やかな気遣いは嬉しいですね。
 

味変オイルでイメチェン!


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

味変オイルの種類は全部で7種類!
上記に記載のオイルの他に、店長オススメの「バニラオイル」も選択できるようになっています。
ドライフルーツと様々なオイルを組み合わせた、他のお店にはない「味変オイル」
 
選べるオイルは、1種類。
どのオイルで味変をしようか迷ってしまいますね〜。
たくさん足を運んで「味変オイル」の全種類制覇をしてみてはいかがでしょうか?
今回、筆者は、「塩」×「ココナッツ×オレンジ」の組み合わせで味変オイルに挑戦してみました〜
「どんな味になるのだろう?」とワクワクしながらオイルを垂らし、一口いただくと…
ココナッツオレンジオイルのスッキリとした味わいをスープに合わせることで、爽やかで上品なでより深い味わいに大変身。
「こんなにも相性抜群、味のキレも変わる…!」と驚きを隠せない筆者でした。

つくね丼も一緒に!


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

知床鶏のつくねがご飯の上に!
卵を溶かしながら食べると、かなり絶品。
ラーメンのお供につくね丼も一緒に食べていただくと、病みつきになること間違いなし。
 

ラーメン好き女子ノグチアミのつぶやき


画像提供:知床鶏麺チキンクレスト

「常識を覆す新感覚ラーメンに驚きの連続」
知床鶏のスープが優しく深い味わいをもたらし、全粒粉麺との相性も抜群で、これぞ「究極の一杯」
中盤には「味変オイル」を掛け合わせる事で、上品さや爽やかさが足され、感動的。
驚きと感動を味わえる一杯でした。
 
気になる人も多いはず。
あなたも、このおいしさと驚きを体験してみてはいかがでしょうか?
 
知床鶏麺チキンクレスト
住所:札幌市白石区南郷通2丁目南11-21
営業時間:正午〜午後8時(L.O.午後7時45分)
定休日:年末年始(12/31〜1/3)
電話番号:011-500-2800
WEBサイト:https://chicken-crest.com
Instagram:@chicken_crest22





 

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野口愛未

ライター

北海道千歳市出身。趣味は、Instagramで札幌のおいしいグルメ、おしゃれな空間を探すこと。また、ボクササイズやスキーとアクティブなこともすき。スキー検定は1級を持っています!トレンドのファッションやメイク、美容も研究することもすき。好きなものだらけで好奇心旺盛な20代女子が、心躍る札幌のおしゃれな情報な発信していきます。