【ホッカイドウ・オニーク】札幌で話題！幸せのハンバーグ「ビットベター」

こちらは、秋・冬の季節限定メニューのクリームかぼちゃのクアトロフォルマッジ(1,980円税込)です。
北海道産のかぼちゃと4種類のチーズ（ゴーダ、モッツァレラ、チェダー、カマンベール）を合わせたソースがハンバーグを優しく包んでいます。
口に入れた瞬間に、ソースの甘みとお肉の旨味が口いっぱいに広がります。
「ん〜美味しい！」思わず唸ってしまいました。
濃厚なチーズとさっぱりとした赤身のお肉は相性抜群で、あっという間にぺろりと完食です。

ハンバーグのお肉も、全て北海道産にこだわり、とうや湖和牛と道産ホエー豚の2種類を粗挽きにしたものを使用しています。
とうや湖和牛は脂身の少ない赤身が特徴のお肉のため、よりお肉の風味を楽しむことができます。
ヘルシーなお肉を使用しているので、女性にもうれしいですね。


 

「和」の要素を取り入れたハンバーグソースもこだわりの一つ。
もろ味噌とトマトのデミグラスソースを組み合わせた珍しいソースや、あっさりとした鰹昆布出汁に山わさびと紫蘇を組み合わせたソース、しば漬けとタルタルを合わせた玄米酢のソースなど、全7種類のハンバーグには、それぞれ違う「和」ベースのソースが使われています。
日本人に馴染みの深い「和」をベースとした味付けは、老若男女問わず、幅広い世代に人気があり、愛されています。

店主の吉田綾一さんは、「移り変わる四季景色を眺めながら美味しいハンバーグを食べることができるので最高ですよ」と話します。
窓から差す光が心地よく開放的な空間の中、ハンバーグを食べることができるなんて素敵すぎます！
 
ご家族で、お友だち同士で、カップルで、「bit better」の「ちょっといい」をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。