2019.12.20

グルメ

簡単すぎてごめんなさい♡パーティにもGood!絶品「パリパリチキン」

諏訪 美希子

料理家

こんにちは。料理家のスワンです。

みなさんクリスマスには何を作る予定ですか?
あまりお金はかけたくないし、普段手に入りやすいもので
おいしいものが食べたい!?
そしてやっぱりチキンは欠かせない!?
大丈夫です!まかせてください!
今日ご紹介するのは
皮がパリッパリで、なかは肉汁たっぷり♪ジューシーなチキンの作り方です♡

 

材料はごく普通にスーパーで売っている
鶏もも肉です。

〈材料〉
・鶏もも肉 1枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・小麦粉 大さじ1
・油

たったこれだけで、
材料は普段と何ら変わりません~…
でも、調理方法にひみつが♡
〈作り方〉
①鶏もも肉の表面に塩・胡椒をふりかける。
②そして、小麦粉を表面にまぶす。
③油をひいたフライパンに、皮を下にして鶏肉をおく。
④鶏肉の上にアルミホイルをおいて、
その上に水を500ml入れた鍋をおく(重石として)ココがポイント!

⑤中火より弱い火にかけて、7分焼く。
⑥重石の鍋とアルミホイルをとって
鶏肉を裏返して4分焼いたらできあがり!


 
なんて簡単!
お肉の上に重石を置くだけで、
お肉の皮がパリッと焼けてお店のようにジューシーに!

ちょっとひと手間でいつものチキンがごちそうチキンに大変身です!
取り合いになっちゃうこと間違いなしです。

パーティーや家族団らんで、
おいしく食べてくださいね!

以上、スワンでした♡
 
材料はごく普通にスーパーで売っている
鶏もも肉です。

〈材料〉
・鶏もも肉 1枚
・塩 適量
・胡椒 適量
・小麦粉 大さじ1
・油

たったこれだけで、
材料は普段と何ら変わりません~…
でも、調理方法にひみつが♡
〈作り方〉
①鶏もも肉の表面に塩・胡椒をふりかける。
②そして、小麦粉を表面にまぶす。
③油をひいたフライパンに、皮を下にして鶏肉をおく。
④鶏肉の上にアルミホイルをおいて、
その上に水を500ml入れた鍋をおく(重石として)ココがポイント!

⑤中火より弱い火にかけて、7分焼く。
⑥重石の鍋とアルミホイルをとって
鶏肉を裏返して4分焼いたらできあがり!


 
なんて簡単!
お肉の上に重石を置くだけで、
お肉の皮がパリッと焼けてお店のようにジューシーに!

ちょっとひと手間でいつものチキンがごちそうチキンに大変身です!
取り合いになっちゃうこと間違いなしです。

パーティーや家族団らんで、
おいしく食べてくださいね!

以上、スワンでした♡
 

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。