「野菜の値段が高い…」と頭を抱える人も多いなか、安くて栄養満点な豆苗が注目を集めています。
そこで今回は、豆苗の大手メーカー 村上農園の広報・松井 真美子さんに、豆苗の魅力を教えてもらいました！
育て方のコツや、誰でも簡単にできる豆苗レシピなどもシェアしていきますよ～。
魅力その1. 女性にうれしい栄養素が満載！
松井さんによると、女性にうれしい栄養素が満載な点も豆苗の魅力なんだとか。
骨の形成に役立つビタミンKや、アンチエイジングに効果的なビタミンA、C、Eなど…。不足しがちなビタミンを、手軽に摂取できるのがうれしいですよね。
また、豆苗は葉物野菜と豆の栄養素の両方をあわせ持っている野菜。豆に含まれるたんぱく質やビタミンB群が豊富で、スーパーフードとしても知られているんですって。
骨の形成に役立つビタミンKや、アンチエイジングに効果的なビタミンA、C、Eなど…。不足しがちなビタミンを、手軽に摂取できるのがうれしいですよね。
また、豆苗は葉物野菜と豆の栄養素の両方をあわせ持っている野菜。豆に含まれるたんぱく質やビタミンB群が豊富で、スーパーフードとしても知られているんですって。
魅力その2. 自分で育てるのが楽しい！
育てる楽しみがあるのも、豆苗の魅力でしょう。「うまく栽培できない」という声もありますが、下記3つのコツをつかめば2回の再生栽培も可能です。
1. 豆苗を切るときは"2つ目の脇芽の上”
2. 豆苗を置く場所は"窓辺などの明るい室内”
3. 水は"根の半分が浸かる量”(夏場は1日2回交換する)
2つ目の脇芽の上で切ることで、新しい茎にしっかりと成長してくれるんだとか。根っこのぎりぎりで切ってしまう人も多いので、意識したいポイントですね。
1. 豆苗を切るときは"2つ目の脇芽の上”
2. 豆苗を置く場所は"窓辺などの明るい室内”
3. 水は"根の半分が浸かる量”(夏場は1日2回交換する)
2つ目の脇芽の上で切ることで、新しい茎にしっかりと成長してくれるんだとか。根っこのぎりぎりで切ってしまう人も多いので、意識したいポイントですね。
また、豆苗栽培を10倍楽にするために、豆苗専用のペットボトルプランターを作るのもおすすめです。
1. ペットボトルの一面に、豆苗パックより大きいサイズの穴をあける
2. 穴をあけたら、切り口をビニールテープで保護する
ペットボトルのキャップの部分から水を流せるので、面倒な水換えも楽にできますよ～。
1. ペットボトルの一面に、豆苗パックより大きいサイズの穴をあける
2. 穴をあけたら、切り口をビニールテープで保護する
ペットボトルのキャップの部分から水を流せるので、面倒な水換えも楽にできますよ～。
魅力3. 生でも炒めてもレシピが豊富！
さらに、生や炒め物など多様なレシピで調理できるのも注目ポイント。たとえば買ったばかりの豆苗は、「豆苗と韓国のりのサラダ」にするのがおすすめ。
1. 食べやすい大きさに切った豆苗を、ボウルに入れてごま油を絡める
2. 盛り付けして醤油をかけ、韓国のりをまぶし、最後に松の実をトッピングする
ゴマ油と韓国のりがマッチし、シャキシャキ感とみずみずしさがたまりません。
＊材料
・豆苗 1パック
・韓国のり 小1パック
・醤油 大さじ3分の2
・ごま油 大さじ2分の1
・松の実 適量
1. 食べやすい大きさに切った豆苗を、ボウルに入れてごま油を絡める
2. 盛り付けして醤油をかけ、韓国のりをまぶし、最後に松の実をトッピングする
ゴマ油と韓国のりがマッチし、シャキシャキ感とみずみずしさがたまりません。
＊材料
・豆苗 1パック
・韓国のり 小1パック
・醤油 大さじ3分の2
・ごま油 大さじ2分の1
・松の実 適量
収穫した豆苗は、夕食にぴったりな「豆苗ともやしの豚バラ巻き」に。
1. 豚バラ肉を広げ塩コショウをふる
2. 豆苗ともやしを乗せて巻く
3. 耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで加熱(600W5分)
そして最後に、ポン酢しょうゆとゴマ油のタレをかけ、白ごまを振りかければ…
1. 豚バラ肉を広げ塩コショウをふる
2. 豆苗ともやしを乗せて巻く
3. 耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで加熱(600W5分)
そして最後に、ポン酢しょうゆとゴマ油のタレをかけ、白ごまを振りかければ…
完成です～。
電子レンジのみで作れるので、洗い物が出ないのがうれしいですね！もやしも入っているので、シャキシャキ感が抜群です。
＊材料
・豆苗 1パック
・豚バラ肉 150g
・もやし 100g
・塩・こしょう 少々
・白ごま 適量
・ポン酢醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ1
電子レンジのみで作れるので、洗い物が出ないのがうれしいですね！もやしも入っているので、シャキシャキ感が抜群です。
＊材料
・豆苗 1パック
・豚バラ肉 150g
・もやし 100g
・塩・こしょう 少々
・白ごま 適量
・ポン酢醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ1
そして最後に紹介するのが、「豆苗としらすのおむすび」です。こちらは、収穫量が減る2回目の豆苗でぜひ。
1. さっと茹でて水気をしぼり、細かく刻んだ豆苗をボウルに入れる
2. 豆苗にごま油、ごま、塩を加えてよく混ぜる
3. ご飯にしらす干しと調味料を混ぜ、おむすびにする
しらすと豆苗の相性が抜群で、これからの運動会の季節に持ち寄りたい一品です。「豆苗の簡単レシピを知りたい」という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね～。
＊材料
・豆苗 2分の1パック
・ご飯 200g
・しらす干し 20g
・ごま油 小さじ1
・ごま 小さじ1
・塩 少々
＊みんテレ5月4日OAのものです
1. さっと茹でて水気をしぼり、細かく刻んだ豆苗をボウルに入れる
2. 豆苗にごま油、ごま、塩を加えてよく混ぜる
3. ご飯にしらす干しと調味料を混ぜ、おむすびにする
しらすと豆苗の相性が抜群で、これからの運動会の季節に持ち寄りたい一品です。「豆苗の簡単レシピを知りたい」という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね～。
＊材料
・豆苗 2分の1パック
・ご飯 200g
・しらす干し 20g
・ごま油 小さじ1
・ごま 小さじ1
・塩 少々
＊みんテレ5月4日OAのものです
魅力その1. 女性にうれしい栄養素が満載！
松井さんによると、女性にうれしい栄養素が満載な点も豆苗の魅力なんだとか。
骨の形成に役立つビタミンKや、アンチエイジングに効果的なビタミンA、C、Eなど…。不足しがちなビタミンを、手軽に摂取できるのがうれしいですよね。
また、豆苗は葉物野菜と豆の栄養素の両方をあわせ持っている野菜。豆に含まれるたんぱく質やビタミンB群が豊富で、スーパーフードとしても知られているんですって。
骨の形成に役立つビタミンKや、アンチエイジングに効果的なビタミンA、C、Eなど…。不足しがちなビタミンを、手軽に摂取できるのがうれしいですよね。
また、豆苗は葉物野菜と豆の栄養素の両方をあわせ持っている野菜。豆に含まれるたんぱく質やビタミンB群が豊富で、スーパーフードとしても知られているんですって。
魅力その2. 自分で育てるのが楽しい！
育てる楽しみがあるのも、豆苗の魅力でしょう。「うまく栽培できない」という声もありますが、下記3つのコツをつかめば2回の再生栽培も可能です。
1. 豆苗を切るときは"2つ目の脇芽の上”
2. 豆苗を置く場所は"窓辺などの明るい室内”
3. 水は"根の半分が浸かる量”(夏場は1日2回交換する)
2つ目の脇芽の上で切ることで、新しい茎にしっかりと成長してくれるんだとか。根っこのぎりぎりで切ってしまう人も多いので、意識したいポイントですね。
1. 豆苗を切るときは"2つ目の脇芽の上”
2. 豆苗を置く場所は"窓辺などの明るい室内”
3. 水は"根の半分が浸かる量”(夏場は1日2回交換する)
2つ目の脇芽の上で切ることで、新しい茎にしっかりと成長してくれるんだとか。根っこのぎりぎりで切ってしまう人も多いので、意識したいポイントですね。
また、豆苗栽培を10倍楽にするために、豆苗専用のペットボトルプランターを作るのもおすすめです。
1. ペットボトルの一面に、豆苗パックより大きいサイズの穴をあける
2. 穴をあけたら、切り口をビニールテープで保護する
ペットボトルのキャップの部分から水を流せるので、面倒な水換えも楽にできますよ～。
1. ペットボトルの一面に、豆苗パックより大きいサイズの穴をあける
2. 穴をあけたら、切り口をビニールテープで保護する
ペットボトルのキャップの部分から水を流せるので、面倒な水換えも楽にできますよ～。
魅力3. 生でも炒めてもレシピが豊富！
さらに、生や炒め物など多様なレシピで調理できるのも注目ポイント。たとえば買ったばかりの豆苗は、「豆苗と韓国のりのサラダ」にするのがおすすめ。
1. 食べやすい大きさに切った豆苗を、ボウルに入れてごま油を絡める
2. 盛り付けして醤油をかけ、韓国のりをまぶし、最後に松の実をトッピングする
ゴマ油と韓国のりがマッチし、シャキシャキ感とみずみずしさがたまりません。
＊材料
・豆苗 1パック
・韓国のり 小1パック
・醤油 大さじ3分の2
・ごま油 大さじ2分の1
・松の実 適量
1. 食べやすい大きさに切った豆苗を、ボウルに入れてごま油を絡める
2. 盛り付けして醤油をかけ、韓国のりをまぶし、最後に松の実をトッピングする
ゴマ油と韓国のりがマッチし、シャキシャキ感とみずみずしさがたまりません。
＊材料
・豆苗 1パック
・韓国のり 小1パック
・醤油 大さじ3分の2
・ごま油 大さじ2分の1
・松の実 適量
収穫した豆苗は、夕食にぴったりな「豆苗ともやしの豚バラ巻き」に。
1. 豚バラ肉を広げ塩コショウをふる
2. 豆苗ともやしを乗せて巻く
3. 耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで加熱(600W5分)
そして最後に、ポン酢しょうゆとゴマ油のタレをかけ、白ごまを振りかければ…
1. 豚バラ肉を広げ塩コショウをふる
2. 豆苗ともやしを乗せて巻く
3. 耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで加熱(600W5分)
そして最後に、ポン酢しょうゆとゴマ油のタレをかけ、白ごまを振りかければ…
完成です～。
電子レンジのみで作れるので、洗い物が出ないのがうれしいですね！もやしも入っているので、シャキシャキ感が抜群です。
＊材料
・豆苗 1パック
・豚バラ肉 150g
・もやし 100g
・塩・こしょう 少々
・白ごま 適量
・ポン酢醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ1
電子レンジのみで作れるので、洗い物が出ないのがうれしいですね！もやしも入っているので、シャキシャキ感が抜群です。
＊材料
・豆苗 1パック
・豚バラ肉 150g
・もやし 100g
・塩・こしょう 少々
・白ごま 適量
・ポン酢醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ1
そして最後に紹介するのが、「豆苗としらすのおむすび」です。こちらは、収穫量が減る2回目の豆苗でぜひ。
1. さっと茹でて水気をしぼり、細かく刻んだ豆苗をボウルに入れる
2. 豆苗にごま油、ごま、塩を加えてよく混ぜる
3. ご飯にしらす干しと調味料を混ぜ、おむすびにする
しらすと豆苗の相性が抜群で、これからの運動会の季節に持ち寄りたい一品です。「豆苗の簡単レシピを知りたい」という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね～。
＊材料
・豆苗 2分の1パック
・ご飯 200g
・しらす干し 20g
・ごま油 小さじ1
・ごま 小さじ1
・塩 少々
＊みんテレ5月4日OAのものです
1. さっと茹でて水気をしぼり、細かく刻んだ豆苗をボウルに入れる
2. 豆苗にごま油、ごま、塩を加えてよく混ぜる
3. ご飯にしらす干しと調味料を混ぜ、おむすびにする
しらすと豆苗の相性が抜群で、これからの運動会の季節に持ち寄りたい一品です。「豆苗の簡単レシピを知りたい」という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね～。
＊材料
・豆苗 2分の1パック
・ご飯 200g
・しらす干し 20g
・ごま油 小さじ1
・ごま 小さじ1
・塩 少々
＊みんテレ5月4日OAのものです
「働く女性」の帰宅が増える、ごご4時50分から放送！「子育てママ」「働く女性」は、夕方は忙しい！そこで、「みんテレ」は、「耳で観る」＝耳で聴くだけで情報がわかる、また夕食の支度で忙しい視聴者にも短時間で情報が分かる、即効性＆実用性のある情報をお届けします。
