5月28日、北海道白老町にオープンした「ファームレストラン KANTO(カント)」。
白老牛の焼肉やステーキ丼などを堪能できるレストランですが、お肉と並ぶくらいこだわったというのがスイーツ！
なんとパティスリー フレールのシェフパティシエ 古田 浩真さんが考案したんですって。
「徹底的に手を抜かないで作れたと思います」と、古田さんが自信をもって勧めるスイーツには、繊細なこだわりが詰まっていました。
スイーツ版「ホットドッグ」
「ストロベリードッグ 770円」
イチゴとクリームからヒントを得たという「ストロベリードッグ」は、ファームレストラン KANTOの目玉スイーツとのこと。
「ホットドッグみたいなイメージで、ハンディで食べれるものがあってもいいんじゃないか」という古田さんからは、シェフパティシエならではの遊び心が感じられます。
「ホットドッグみたいなイメージで、ハンディで食べれるものがあってもいいんじゃないか」という古田さんからは、シェフパティシエならではの遊び心が感じられます。
オリジナルのシュー生地をカラッと揚げて、パティスリー フレールの名物"賞味期限3分の生クリーム"を惜しみなくこんもりと。
上にはオリジナルソースと、小さくカットしたイチゴをふんだんにのせます。「安らぎと楽しさを演出したい」と、ストロベリードッグに対する古田さんの思いも伺えました。
上にはオリジナルソースと、小さくカットしたイチゴをふんだんにのせます。「安らぎと楽しさを演出したい」と、ストロベリードッグに対する古田さんの思いも伺えました。
「SNS映えする」スペシャルケーキ
「賞味期限3分 いちごのプリンセスショート 1,320円」
大小サイズの異なるイチゴに、お皿からもあふれ出しそうなたっぷりクリーム。
1ホールにイチゴ30個以上使ったという、イチゴ好きにはたまらないケーキです。
クリームには、"黄身の白い卵"が入った生クリームを使用しているんですって。
1ホールにイチゴ30個以上使ったという、イチゴ好きにはたまらないケーキです。
クリームには、"黄身の白い卵"が入った生クリームを使用しているんですって。
「イチゴとクリーム」がテーマだというファームレストラン KANTO。
敷地内でイチゴの自家栽培をすること、そして後々乳業も行うということで、イチゴとクリームをメインにしたスイーツ作りをしたのだそう。
「インスタ映えもするし、特別感を演出できた」と、その仕上がりに満足そうな表情を浮かべます。
敷地内でイチゴの自家栽培をすること、そして後々乳業も行うということで、イチゴとクリームをメインにしたスイーツ作りをしたのだそう。
「インスタ映えもするし、特別感を演出できた」と、その仕上がりに満足そうな表情を浮かべます。
写真に撮りたいスイーツたち
ファームレストラン KANTO(カント)
住所：白老町森野14-3
TEL： 0144-85-2323
営業時間：午前11時～午後8時(L.O.午後7時30分)
(テイクアウト 午前10時～)
定休日：無休
(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
住所：白老町森野14-3
TEL： 0144-85-2323
営業時間：午前11時～午後8時(L.O.午後7時30分)
(テイクアウト 午前10時～)
定休日：無休
(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
スイーツ版「ホットドッグ」
「ストロベリードッグ 770円」
イチゴとクリームからヒントを得たという「ストロベリードッグ」は、ファームレストラン KANTOの目玉スイーツとのこと。
「ホットドッグみたいなイメージで、ハンディで食べれるものがあってもいいんじゃないか」という古田さんからは、シェフパティシエならではの遊び心が感じられます。
「ホットドッグみたいなイメージで、ハンディで食べれるものがあってもいいんじゃないか」という古田さんからは、シェフパティシエならではの遊び心が感じられます。
オリジナルのシュー生地をカラッと揚げて、パティスリー フレールの名物"賞味期限3分の生クリーム"を惜しみなくこんもりと。
上にはオリジナルソースと、小さくカットしたイチゴをふんだんにのせます。「安らぎと楽しさを演出したい」と、ストロベリードッグに対する古田さんの思いも伺えました。
上にはオリジナルソースと、小さくカットしたイチゴをふんだんにのせます。「安らぎと楽しさを演出したい」と、ストロベリードッグに対する古田さんの思いも伺えました。
「SNS映えする」スペシャルケーキ
「賞味期限3分 いちごのプリンセスショート 1,320円」
大小サイズの異なるイチゴに、お皿からもあふれ出しそうなたっぷりクリーム。
1ホールにイチゴ30個以上使ったという、イチゴ好きにはたまらないケーキです。
クリームには、"黄身の白い卵"が入った生クリームを使用しているんですって。
1ホールにイチゴ30個以上使ったという、イチゴ好きにはたまらないケーキです。
クリームには、"黄身の白い卵"が入った生クリームを使用しているんですって。
「イチゴとクリーム」がテーマだというファームレストラン KANTO。
敷地内でイチゴの自家栽培をすること、そして後々乳業も行うということで、イチゴとクリームをメインにしたスイーツ作りをしたのだそう。
「インスタ映えもするし、特別感を演出できた」と、その仕上がりに満足そうな表情を浮かべます。
敷地内でイチゴの自家栽培をすること、そして後々乳業も行うということで、イチゴとクリームをメインにしたスイーツ作りをしたのだそう。
「インスタ映えもするし、特別感を演出できた」と、その仕上がりに満足そうな表情を浮かべます。
写真に撮りたいスイーツたち
ファームレストラン KANTO(カント)
住所：白老町森野14-3
TEL： 0144-85-2323
営業時間：午前11時～午後8時(L.O.午後7時30分)
(テイクアウト 午前10時～)
定休日：無休
(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
住所：白老町森野14-3
TEL： 0144-85-2323
営業時間：午前11時～午後8時(L.O.午後7時30分)
(テイクアウト 午前10時～)
定休日：無休
(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
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