2021.1.17

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絶品チーズケーキ特集「えっ黒胡椒?」「最高なんですけど!限定のバスクチーズケーキ」

みんテレ

スイーツ界で根強い人気を誇るジャンルといえば、チーズケーキ
最近ではバスクチーズケーキが大流行し、数多くのカフェやケーキ屋さんで販売されるようになりましたよね。
 
そんな人気のチーズケーキですが、札幌が激戦区なことをご存じですか?
今回はporocoの福崎編集長に、激戦区札幌の絶品チーズケーキを聞いてきました!
 
見た目が可愛いものからちょっぴり変わり種のチーズケーキまで、幅広くご紹介します。

スイーツなのに甘くない!?黒コショウチーズケーキ

最初に紹介するのは、一風変わった「黒コショウチーズケーキ (248円)」。
 
スパイシーな黒コショウがきいており、甘くないチーズケーキなんです。「チーズケーキ=甘い」という概念を壊されてしまいますよね。
 
中にはくるみが入っていて、香ばしい香りが鼻を抜けます。

チーズの甘みとコショウの辛味が相性よく、まさにお酒にぴったりなスイーツ。白ワインやウイスキーに合いそうな大人の味です。
 
スイーツ&カフェ 奏春楼
住所:札幌市中央区南16条西10丁目3-25
TEL: 011-522-5851
営業時間:午前11時~午後6時
定休日:水曜日
公式HP:https://soushunro.co.jp/
Instagram:@soushunro

季節限定!なめらかくちどけバスクチーズケーキ

続いて紹介するのは、北4条西にあるalley cafe(アレイカフェ)の「季節のバスクチーズケーキ ピスタチオ (650円)」。
 
いまの季節に販売しており、なめらかな口当たりと濃厚さがポイントのバスクチーズケーキです。
 
実はこちらのバスクチーズケーキ、国産玄米粉で作っているのでグルテンフリー!生地のコンディションを見ながら、粉の配分や焼き加減の温度も調整しているのだとか。

ここまでこだわっているからこそ、とろとろの舌触りと香ばしさを楽しむことができるのですね。
 
allee cafe(アレイカフェ)
住所:札幌市中央区北4条西14丁目1-6
営業時間:午前11時~午後6時30分
定休日:不定休
Instagram:@allee__cafe

コロンとしたフォルムが可愛い!レアチーズ

最後に紹介するのは、コロンとしたフォルムが可愛い「レアチーズ 460円
」。
 
この個性的な姿のレアチーズは、店主の頭の中に思い描いていたデザインをカタチにしたのだそう!
 
デンマーク産のクリームチーズと生クリームを使用していて、ふわっと口の中でとろけます。ボトムのクッキーはサクサク!こうばしさがアクセントとなっていて、食感も楽しめるチーズケーキです。
 
廣川菓子製作所
住所:札幌市中央区大通西22丁目3-1 F022円山 1F 
TEL: 011-215-7818
営業時間:正午~午後7時(売り切れ次第終了)
定休日:不定休
公式HP:https://hirokawa-kashi.com/#1
Instagram:@f022maruyama

スイーツなのに甘くない!?黒コショウチーズケーキ

最初に紹介するのは、一風変わった「黒コショウチーズケーキ (248円)」。
 
スパイシーな黒コショウがきいており、甘くないチーズケーキなんです。「チーズケーキ=甘い」という概念を壊されてしまいますよね。
 
中にはくるみが入っていて、香ばしい香りが鼻を抜けます。

チーズの甘みとコショウの辛味が相性よく、まさにお酒にぴったりなスイーツ。白ワインやウイスキーに合いそうな大人の味です。
 
スイーツ&カフェ 奏春楼
住所:札幌市中央区南16条西10丁目3-25
TEL: 011-522-5851
営業時間:午前11時~午後6時
定休日:水曜日
公式HP:https://soushunro.co.jp/
Instagram:@soushunro

季節限定!なめらかくちどけバスクチーズケーキ

続いて紹介するのは、北4条西にあるalley cafe(アレイカフェ)の「季節のバスクチーズケーキ ピスタチオ (650円)」。
 
いまの季節に販売しており、なめらかな口当たりと濃厚さがポイントのバスクチーズケーキです。
 
実はこちらのバスクチーズケーキ、国産玄米粉で作っているのでグルテンフリー!生地のコンディションを見ながら、粉の配分や焼き加減の温度も調整しているのだとか。

ここまでこだわっているからこそ、とろとろの舌触りと香ばしさを楽しむことができるのですね。
 
allee cafe(アレイカフェ)
住所:札幌市中央区北4条西14丁目1-6
営業時間:午前11時~午後6時30分
定休日:不定休
Instagram:@allee__cafe

コロンとしたフォルムが可愛い!レアチーズ

最後に紹介するのは、コロンとしたフォルムが可愛い「レアチーズ 460円
」。
 
この個性的な姿のレアチーズは、店主の頭の中に思い描いていたデザインをカタチにしたのだそう!
 
デンマーク産のクリームチーズと生クリームを使用していて、ふわっと口の中でとろけます。ボトムのクッキーはサクサク!こうばしさがアクセントとなっていて、食感も楽しめるチーズケーキです。
 
廣川菓子製作所
住所:札幌市中央区大通西22丁目3-1 F022円山 1F 
TEL: 011-215-7818
営業時間:正午~午後7時(売り切れ次第終了)
定休日:不定休
公式HP:https://hirokawa-kashi.com/#1
Instagram:@f022maruyama

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