札幌に本場ナポリのピッツァを味わえると話題のお店がオープンしました。世界大会で優勝した職人が手がけるピッツァは絶品。普通のジェノベーゼとはちょっと違う“白いジェノベーゼ”を使ったピザが最高でした！
北海道産食材と本場ナポリの技を駆使した世界レベルの薪窯ピッツァが食べられると話題の「オステリア サルヴァトーレ 札幌」。
11月にオープンしたばかりの新店です。
11月にオープンしたばかりの新店です。
本場のナポリの技と北海道の素材が融合
平日限定のランチセットは、1815円から。
前菜の盛り合わせに、ピザかパスタ、ドリンクも付いたお得なセットです。
前菜の盛り合わせに、ピザかパスタ、ドリンクも付いたお得なセットです。
オステリア サルヴァトーレ 札幌の大西誠さんがぜひ食べてほしいという期間限定の新作ピッツァが「Wジェノベーゼ 3630円」。
ふつうバジルのペーストをジェノベーゼと言いますが、大西さんが修行したナポリでは“白いジェノベーゼ”があるのだそう。
ふつうバジルのペーストをジェノベーゼと言いますが、大西さんが修行したナポリでは“白いジェノベーゼ”があるのだそう。
それが、玉ねぎと旭川の旭高砂牛のすね肉とバラ肉を無水でゆっくり煮込みトロトロにしたナポリジェノベーゼ。
バジルのジェノベーゼと白いナポリジェノベーゼをダブルで使っているので「Wジェノベーゼ」なんです。
バジルのジェノベーゼと白いナポリジェノベーゼをダブルで使っているので「Wジェノベーゼ」なんです。
実は、大西さんは2003年に開かれたナポリピッツァの世界大会で優勝したスゴイ人！
ナポリのピッツァの大会で、ナポリ人以外で初めて優勝したのだそう。今は日本ナポリピッツァ職人協会の会長でもあるんです。
ナポリのピッツァの大会で、ナポリ人以外で初めて優勝したのだそう。今は日本ナポリピッツァ職人協会の会長でもあるんです。
お肉がすごく甘くて、肉汁がブワッと出てくる感じ。小麦のいい香りとバジルジェノベーゼの香りとどちらも際立っていて本当においしい！
「Buono（ボーノ）」はよく言いますが、一番おいしいのを「Ottimo（オッティモ）」というそうで、まさにOttimo！と叫びたくなるおいしさ。
「Buono（ボーノ）」はよく言いますが、一番おいしいのを「Ottimo（オッティモ）」というそうで、まさにOttimo！と叫びたくなるおいしさ。
厳選したスペルト小麦、水、塩、すべて北海道産の材料を使うことで風味豊かな生地に仕上がりました。このお店でしか食べられない生地です。
本場のナポリの技と北海道の素材が融合した最高のピッツァです。
本場のナポリの技と北海道の素材が融合した最高のピッツァです。
バジルを使った緑色のジェノベーゼと、酒粕を食べ、甘みが強く育った旭川の旭高砂牛と玉ねぎを煮込んで作った白いジェノベーゼの2つのソースが絶妙にマッチしたピッツァにのるのは、十勝のマッシュルームと札幌で作られたモッツァレラチーズ。
道産食材とナポリの技が生きた1枚は2026年の2月いっぱいまで食べられますよ。
道産食材とナポリの技が生きた1枚は2026年の2月いっぱいまで食べられますよ。
オステリア サルヴァトーレ 札幌
住所：札幌市中央区北2条西1丁目1
営業：午前11時30分～午後11時
みんテレ12月1日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区北2条西1丁目1
営業：午前11時30分～午後11時
みんテレ12月1日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
北海道産食材と本場ナポリの技を駆使した世界レベルの薪窯ピッツァが食べられると話題の「オステリア サルヴァトーレ 札幌」。
11月にオープンしたばかりの新店です。
11月にオープンしたばかりの新店です。
本場のナポリの技と北海道の素材が融合
平日限定のランチセットは、1815円から。
前菜の盛り合わせに、ピザかパスタ、ドリンクも付いたお得なセットです。
前菜の盛り合わせに、ピザかパスタ、ドリンクも付いたお得なセットです。
オステリア サルヴァトーレ 札幌の大西誠さんがぜひ食べてほしいという期間限定の新作ピッツァが「Wジェノベーゼ 3630円」。
ふつうバジルのペーストをジェノベーゼと言いますが、大西さんが修行したナポリでは“白いジェノベーゼ”があるのだそう。
ふつうバジルのペーストをジェノベーゼと言いますが、大西さんが修行したナポリでは“白いジェノベーゼ”があるのだそう。
それが、玉ねぎと旭川の旭高砂牛のすね肉とバラ肉を無水でゆっくり煮込みトロトロにしたナポリジェノベーゼ。
バジルのジェノベーゼと白いナポリジェノベーゼをダブルで使っているので「Wジェノベーゼ」なんです。
バジルのジェノベーゼと白いナポリジェノベーゼをダブルで使っているので「Wジェノベーゼ」なんです。
実は、大西さんは2003年に開かれたナポリピッツァの世界大会で優勝したスゴイ人！
ナポリのピッツァの大会で、ナポリ人以外で初めて優勝したのだそう。今は日本ナポリピッツァ職人協会の会長でもあるんです。
ナポリのピッツァの大会で、ナポリ人以外で初めて優勝したのだそう。今は日本ナポリピッツァ職人協会の会長でもあるんです。
お肉がすごく甘くて、肉汁がブワッと出てくる感じ。小麦のいい香りとバジルジェノベーゼの香りとどちらも際立っていて本当においしい！
「Buono（ボーノ）」はよく言いますが、一番おいしいのを「Ottimo（オッティモ）」というそうで、まさにOttimo！と叫びたくなるおいしさ。
「Buono（ボーノ）」はよく言いますが、一番おいしいのを「Ottimo（オッティモ）」というそうで、まさにOttimo！と叫びたくなるおいしさ。
厳選したスペルト小麦、水、塩、すべて北海道産の材料を使うことで風味豊かな生地に仕上がりました。このお店でしか食べられない生地です。
本場のナポリの技と北海道の素材が融合した最高のピッツァです。
本場のナポリの技と北海道の素材が融合した最高のピッツァです。
バジルを使った緑色のジェノベーゼと、酒粕を食べ、甘みが強く育った旭川の旭高砂牛と玉ねぎを煮込んで作った白いジェノベーゼの2つのソースが絶妙にマッチしたピッツァにのるのは、十勝のマッシュルームと札幌で作られたモッツァレラチーズ。
道産食材とナポリの技が生きた1枚は2026年の2月いっぱいまで食べられますよ。
道産食材とナポリの技が生きた1枚は2026年の2月いっぱいまで食べられますよ。
オステリア サルヴァトーレ 札幌
住所：札幌市中央区北2条西1丁目1
営業：午前11時30分～午後11時
みんテレ12月1日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区北2条西1丁目1
営業：午前11時30分～午後11時
みんテレ12月1日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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