JR新札幌駅直結のショッピングセンター『BiVi新さっぽろ』。
日用品のお店など、39店舗が出店している話題のスポットです。
この記事では、そんな『BiVi新さっぽろ』の"ライブ感グルメ"を3つ紹介します。
新鮮卵で作る「鉄板オムレツ」
『忠良農場』は、岩見沢の養鶏場「北海道ウイングファーム」直送の卵を使用した料理が自慢のお店。
オムライスは卵にチーズを入れたり、ライスをガーリックライスにしたりと、オムレツ・ライス・ソースを自由に選ぶことができるんです。
オムライスは卵にチーズを入れたり、ライスをガーリックライスにしたりと、オムレツ・ライス・ソースを自由に選ぶことができるんです。
フワフワぷるぷるのオムレツは、カウンター前の鉄板で作ってくれますよ。
作っている様子をみてからいただくと、よりおいしく感じられそう！
スタッフの岩本正善さんは、1日に平均150個ほどのオムレツを作っているといいます。
作っている様子をみてからいただくと、よりおいしく感じられそう！
スタッフの岩本正善さんは、1日に平均150個ほどのオムレツを作っているといいます。
「オムカツ」は、ふわふわの卵とサクサクのカツの組み合わせがたまりません。
プレーンオムレツは、卵本来のうまみを楽しむことができますよ。
プレーンオムレツは、卵本来のうまみを楽しむことができますよ。
ライスはガーリックライスをチョイス。
岩本さんによると、ニンニクと揚げ玉ねぎを食感のアクセントに入れているそうです。
岩本さんによると、ニンニクと揚げ玉ねぎを食感のアクセントに入れているそうです。
忠良農場
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
定休日：水曜
※3月以降無休
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
定休日：水曜
※3月以降無休
パフォーマンスが話題の「和牛パスタ」
続いて紹介するのは、北海道初上陸の『YORIMICHI』。
高級食材と道産素材を組み合わせた、創作イタリアンのお店です。
高級食材と道産素材を組み合わせた、創作イタリアンのお店です。
「和牛パスタ」は、目の前で仕上げてくれるパフォーマンスが話題の"ライブ感グルメ"です。
いけだ牛を使用した肉汁たっぷりのハンバーグを崩してパスタに絡めたら…
パルミジャーノチーズをたっぷりかけていきます。
最後にペッパーミルでブラックペッパーをかけたら完成です。
いけだ牛は、年間200頭しか出荷されない幻の和牛。
江別の小麦はるゆたかを使用したパスタは、太めでモチモチとした食感が特徴です。
だしには知床鶏を使用しており、まさに道産づくしの一皿ですよ！
江別の小麦はるゆたかを使用したパスタは、太めでモチモチとした食感が特徴です。
だしには知床鶏を使用しており、まさに道産づくしの一皿ですよ！
「和牛パスタ」はスタンダードのほかにも、トマトソースや和風など違った味わいもあるそうです。
YORIMICHI
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
濃厚チョコのシュワとろパンケーキ
『totono cafe』は、江別市から移転オープンしたお店。
玄米粉を使うグルテンフリーのパンケーキが人気なんです。
店主の八木秀樹さんは、「なるべく手数を少なく、ふわっとした仕上がりになるようにしている」と話します。
玄米粉を使うグルテンフリーのパンケーキが人気なんです。
店主の八木秀樹さんは、「なるべく手数を少なく、ふわっとした仕上がりになるようにしている」と話します。
「フォンダンショコラパンケーキ」は、シュワとろ食感のパンケーキと濃厚なチョコレートのマリアージュがたまらない一皿です。
パンケーキにナイフを入れると、チョコがあふれ出てくるんです！
カカオの風味を感じられるチョコレートソースは、カカオ58％の自家製ソースなんですって。
カカオの風味を感じられるチョコレートソースは、カカオ58％の自家製ソースなんですって。
ラズベリーのソースは、キュッとした酸味がチョコレートと相性抜群。
八木さんは、パンケーキの量も多いので味変しながら食べてほしいと話します。
八木さんは、パンケーキの量も多いので味変しながら食べてほしいと話します。
「春だったら桜のメニュー、夏になったらモモを丸ごと使ったメニューなども作っていきたい」と八木さん。
今後も目が離せませんね！
今後も目が離せませんね！
totono cafe
営業時間：午前11時～午後8時
※水曜・木曜日のみ午後6時まで
＊みんテレ2月29日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
営業時間：午前11時～午後8時
※水曜・木曜日のみ午後6時まで
＊みんテレ2月29日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
新鮮卵で作る「鉄板オムレツ」
『忠良農場』は、岩見沢の養鶏場「北海道ウイングファーム」直送の卵を使用した料理が自慢のお店。
オムライスは卵にチーズを入れたり、ライスをガーリックライスにしたりと、オムレツ・ライス・ソースを自由に選ぶことができるんです。
オムライスは卵にチーズを入れたり、ライスをガーリックライスにしたりと、オムレツ・ライス・ソースを自由に選ぶことができるんです。
フワフワぷるぷるのオムレツは、カウンター前の鉄板で作ってくれますよ。
作っている様子をみてからいただくと、よりおいしく感じられそう！
スタッフの岩本正善さんは、1日に平均150個ほどのオムレツを作っているといいます。
作っている様子をみてからいただくと、よりおいしく感じられそう！
スタッフの岩本正善さんは、1日に平均150個ほどのオムレツを作っているといいます。
「オムカツ」は、ふわふわの卵とサクサクのカツの組み合わせがたまりません。
プレーンオムレツは、卵本来のうまみを楽しむことができますよ。
プレーンオムレツは、卵本来のうまみを楽しむことができますよ。
ライスはガーリックライスをチョイス。
岩本さんによると、ニンニクと揚げ玉ねぎを食感のアクセントに入れているそうです。
岩本さんによると、ニンニクと揚げ玉ねぎを食感のアクセントに入れているそうです。
忠良農場
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
定休日：水曜
※3月以降無休
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
定休日：水曜
※3月以降無休
パフォーマンスが話題の「和牛パスタ」
続いて紹介するのは、北海道初上陸の『YORIMICHI』。
高級食材と道産素材を組み合わせた、創作イタリアンのお店です。
高級食材と道産素材を組み合わせた、創作イタリアンのお店です。
「和牛パスタ」は、目の前で仕上げてくれるパフォーマンスが話題の"ライブ感グルメ"です。
いけだ牛を使用した肉汁たっぷりのハンバーグを崩してパスタに絡めたら…
パルミジャーノチーズをたっぷりかけていきます。
最後にペッパーミルでブラックペッパーをかけたら完成です。
いけだ牛は、年間200頭しか出荷されない幻の和牛。
江別の小麦はるゆたかを使用したパスタは、太めでモチモチとした食感が特徴です。
だしには知床鶏を使用しており、まさに道産づくしの一皿ですよ！
江別の小麦はるゆたかを使用したパスタは、太めでモチモチとした食感が特徴です。
だしには知床鶏を使用しており、まさに道産づくしの一皿ですよ！
「和牛パスタ」はスタンダードのほかにも、トマトソースや和風など違った味わいもあるそうです。
YORIMICHI
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
営業時間
昼：午前11時～午後3時
夜：午後5時～午後9時
濃厚チョコのシュワとろパンケーキ
『totono cafe』は、江別市から移転オープンしたお店。
玄米粉を使うグルテンフリーのパンケーキが人気なんです。
店主の八木秀樹さんは、「なるべく手数を少なく、ふわっとした仕上がりになるようにしている」と話します。
玄米粉を使うグルテンフリーのパンケーキが人気なんです。
店主の八木秀樹さんは、「なるべく手数を少なく、ふわっとした仕上がりになるようにしている」と話します。
「フォンダンショコラパンケーキ」は、シュワとろ食感のパンケーキと濃厚なチョコレートのマリアージュがたまらない一皿です。
パンケーキにナイフを入れると、チョコがあふれ出てくるんです！
カカオの風味を感じられるチョコレートソースは、カカオ58％の自家製ソースなんですって。
カカオの風味を感じられるチョコレートソースは、カカオ58％の自家製ソースなんですって。
ラズベリーのソースは、キュッとした酸味がチョコレートと相性抜群。
八木さんは、パンケーキの量も多いので味変しながら食べてほしいと話します。
八木さんは、パンケーキの量も多いので味変しながら食べてほしいと話します。
「春だったら桜のメニュー、夏になったらモモを丸ごと使ったメニューなども作っていきたい」と八木さん。
今後も目が離せませんね！
今後も目が離せませんね！
totono cafe
営業時間：午前11時～午後8時
※水曜・木曜日のみ午後6時まで
＊みんテレ2月29日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
営業時間：午前11時～午後8時
※水曜・木曜日のみ午後6時まで
＊みんテレ2月29日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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