2022.3.5

グルメ

話題の新ブランド"cacaca"(果香菓)…果物たっぷり!進化系チーズサンド【札幌】

敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

皆さんは、先日札幌市中央区にOPENしてから毎日開店前から行列、営業時間終了前に連日完売している「cacaca(果香菓)」をご存じですか?
果実にこだわった新北海道発のスイーツブランドをご紹介しますよ〜!

 

果実。香る。菓子屋。


画像提供:cacaca(果香菓)

今回ご紹介するcacaca(果香菓)は、旭ヶ丘エリアに2月23日にOPENしたパティスリー。季節の美味しい“果実”と口に広がる“香り”を大切に1つ1つ丁寧に製作したスイーツの専門店となっています。

前身は、あのお店

cacaca(果香菓)の前身は以前狸小路1丁目にあった果実にこだわったパフェの専門店YAOTORA。「ハーフヤードパフェ フリュイ」がかなり話題になりましたね〜!
オーナーの大竹さんの祖父が元々八百屋をやっており、果実が身近にあって「美味しい果実を使ったスイーツを提供したい」そんな思いが形を変えて舞い戻ってきました。

-2019.11.11 札幌パフェの新名所を発見!インスタで話題のヤードグラスパフェ
https://sasaru.media/article/gourmet/20191111_001/

TV版「SASARU」より

自分へのご褒美、贈り物に。

店内を見るとプチガトー以外にも焼き菓子ギフトなどの販売も。
見た目もシンプルかつ可愛らしいので贈り物にもバッチリとなっています。
焼き菓子にも果実を使っている物が多く、こだわりと熱意を感じます…!
焼き菓子セットも色々種類があるのですが今回筆者が頂いたのは「cacacaセット(焼き菓子とチョコ菓子の詰め合わせ)8個入」 2,700円(税込)

どれも美味しかったのですが個人的なお気に入りは「フィナンシェショコラフランボワーズ」。フランボワーズの甘酸っぱさとショコラフィナンシェの相性が抜群でした…!

誕生日、イベントに...


画像提供:cacaca(果香菓)

パティスリーという事で誕生日ケーキの注文も受けています。
美味しい果実を使ったケーキで誕生日を祝えるのは最高ですね〜。パティシエさんも有名店で働いた経験のある方で、ケーキがオシャレ…!

※写真は去年のクリスマスケーキ「ノエルショコラ」

大きいあまおうが可愛い!スクエアサンド

今回筆者が頂いたのはOPENしてからも特に人気の高い「北海道スクエアサンド あまおう1,707円(税込)」。大きなあまおうが入った見た目も可愛らしいチーズサンド。
チーズサンドは4個入りで
・プレーン
・ピスタチオ
・ベリー
・ショコラ
がセットで入っています。チーズ自体も非常に濃厚な味わいになっていて1つ1つは大きくはないですが満足度が高い!そしてあまおうの甘みとチーズが凄く相性が良くて気が付いたら箱の中が空に...。
ちょっとした手土産にも良い今までにない進化系のチーズサンドになっています。
他にもプチガトーを色々食べてみました。
以前YAOTORA時代にもあったフリュイルージュがより可愛らしい姿に。どれも新鮮な果実を使用していて、果実感もしっかり感じられながら、その果実に合わせたケーキがどれも美味しい。

特にあまおうのガトーフレーズが筆者はお気に入り。中にも苺が入っていて、見た目だけではなく中にも果実を入れるという、他とは一味違うガトーフレーズを見せつけられましたね〜!

※あまおうのガトーフレーズ 648円(税込)(右奥)フリュイルージュ 626円(税込)(左奥)、フロマージュシトロン  518円(税込)、オランジュショコラブラン 648円(税込)(左前)

美味しい果実を届けたい

今後の展望をお聞きしたところ、「イートインのパフェとかもやりたいのでそれを進めたり、催事などしていきながら色々な方に美味しい果実を使ったスイーツを提供していきたい。そしてまだお店自体が完成していないので奥のスペースを使って何か複合施設みたいに出来たらいいなと思ってます」とのこと。

イートインメニュー、季節に合わせた美味しい果実を使ったスイーツ、今後の動きも見逃せませんね〜!

画像提供:cacaca(果香菓)

cacaca(果香菓)
住所:札幌市中央区南11条西20丁目3−29 日宝ノール旭ケ丘 1F
営業時間:午前11〜午後7時(完売次第終了)
定休日:火・水曜日
電話番号: 011-596-6796
駐車場:店横、店裏、計3台
Instagram:@cacaca_by_yaotora

(上記の情報は記事作成時点でのものです。価格や最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

果実。香る。菓子屋。


画像提供:cacaca(果香菓)

今回ご紹介するcacaca(果香菓)は、旭ヶ丘エリアに2月23日にOPENしたパティスリー。季節の美味しい“果実”と口に広がる“香り”を大切に1つ1つ丁寧に製作したスイーツの専門店となっています。

前身は、あのお店


TV版「SASARU」より

cacaca(果香菓)の前身は以前狸小路1丁目にあった果実にこだわったパフェの専門店YAOTORA。「ハーフヤードパフェ フリュイ」がかなり話題になりましたね〜!
オーナーの大竹さんの祖父が元々八百屋をやっており、果実が身近にあって「美味しい果実を使ったスイーツを提供したい」そんな思いが形を変えて舞い戻ってきました。

-2019.11.11 札幌パフェの新名所を発見!インスタで話題のヤードグラスパフェ
https://sasaru.media/article/gourmet/20191111_001/

自分へのご褒美、贈り物に。

店内を見るとプチガトー以外にも焼き菓子ギフトなどの販売も。
見た目もシンプルかつ可愛らしいので贈り物にもバッチリとなっています。
焼き菓子にも果実を使っている物が多く、こだわりと熱意を感じます…!
焼き菓子セットも色々種類があるのですが今回筆者が頂いたのは「cacacaセット(焼き菓子とチョコ菓子の詰め合わせ)8個入」 2,700円(税込)

どれも美味しかったのですが個人的なお気に入りは「フィナンシェショコラフランボワーズ」。フランボワーズの甘酸っぱさとショコラフィナンシェの相性が抜群でした…!

誕生日、イベントに...


画像提供:cacaca(果香菓)

パティスリーという事で誕生日ケーキの注文も受けています。
美味しい果実を使ったケーキで誕生日を祝えるのは最高ですね〜。パティシエさんも有名店で働いた経験のある方で、ケーキがオシャレ…!

※写真は去年のクリスマスケーキ「ノエルショコラ」

大きいあまおうが可愛い!スクエアサンド

今回筆者が頂いたのはOPENしてからも特に人気の高い「北海道スクエアサンド あまおう1,707円(税込)」。大きなあまおうが入った見た目も可愛らしいチーズサンド。
チーズサンドは4個入りで
・プレーン
・ピスタチオ
・ベリー
・ショコラ
がセットで入っています。チーズ自体も非常に濃厚な味わいになっていて1つ1つは大きくはないですが満足度が高い!そしてあまおうの甘みとチーズが凄く相性が良くて気が付いたら箱の中が空に...。
ちょっとした手土産にも良い今までにない進化系のチーズサンドになっています。
他にもプチガトーを色々食べてみました。
以前YAOTORA時代にもあったフリュイルージュがより可愛らしい姿に。どれも新鮮な果実を使用していて、果実感もしっかり感じられながら、その果実に合わせたケーキがどれも美味しい。

特にあまおうのガトーフレーズが筆者はお気に入り。中にも苺が入っていて、見た目だけではなく中にも果実を入れるという、他とは一味違うガトーフレーズを見せつけられましたね〜!

※あまおうのガトーフレーズ 648円(税込)(右奥)フリュイルージュ 626円(税込)(左奥)、フロマージュシトロン  518円(税込)、オランジュショコラブラン 648円(税込)(左前)

美味しい果実を届けたい


画像提供:cacaca(果香菓)

今後の展望をお聞きしたところ、「イートインのパフェとかもやりたいのでそれを進めたり、催事などしていきながら色々な方に美味しい果実を使ったスイーツを提供していきたい。そしてまだお店自体が完成していないので奥のスペースを使って何か複合施設みたいに出来たらいいなと思ってます」とのこと。

イートインメニュー、季節に合わせた美味しい果実を使ったスイーツ、今後の動きも見逃せませんね〜!
cacaca(果香菓)
住所:札幌市中央区南11条西20丁目3−29 日宝ノール旭ケ丘 1F
営業時間:午前11〜午後7時(完売次第終了)
定休日:火・水曜日
電話番号: 011-596-6796
駐車場:店横、店裏、計3台
Instagram:@cacaca_by_yaotora

(上記の情報は記事作成時点でのものです。価格や最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

Instagramでフォロワー1万人超えのスイーツインフルエンサー。「北海道の食を盛り上げたい」という目標を掲げてスイーツを中心にInstagramで発信。1700個以上のスイーツを食べ歩きしています。その経験を活かして美味しいスイーツやお店や写真を撮るコツをご紹介します。また個人では、北海道を3倍楽しむ為のwebメディア「旅歩く。-北海道-」も運営中。

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