札幌で愛される手づくり惣菜！"ジンギスカン肉じゃが"…「農家の息子」冬の新商品

「農家の息子」は、季節によっては提携農家さんから野菜を仕入れるなど、こだわりの食材を使用したお弁当・お惣菜を販売するお店。

実は、2008年に円山・裏参道のレストランからのスタートだということはご存じない方もいらっしゃるのではないでしょうか。

四季折々の味を大切にしている「農家の息子」では、季節ごとにお弁当に添える食材を変えるこだわりぶり。
シェフが一つ一つ手作業で調理師、化学調味料も極力控える…そんな体に嬉しい料理が並びます。

100g 税込300円

見た目は普通の肉じゃが…でも、実は道産子のソウルフード・ジンギスカンを使用した珍しい肉じゃがなんです。

「ジンギスカンの甘辛味は北海道の方には馴染み深く食べやすいかと思います。」と話されるのは、「農家の息子」を展開する株式会社COTOTORI（コトトリ）の平田綾奈さん。

ゴロッと皮付きのまま使用したじゃがいもがポイントだという、ボリュームたっぷりの肉じゃがです。
薬膳で羊肉は体を温め元気をつけてくれる食材。

冷えのお悩みが多くなるこの季節にはぜひ食べていただきたいお肉です。

こちらの白和えは中にはいっている素材が豊富。
人参、椎茸、ほうれん草、枝豆、ひじきの５種類の素材を豆腐と白ごまで和えています。

薬膳で豆腐と白ごまは、潤いを与えてくれる食材。

暖房をつけ始め、乾燥が気になるこの季節。
クリームで保湿するのも大切だけど、体の中からのケアも大切。食材の力を借りて、体の奥から潤い補給をしていきましょう。

100g 税込290円

各 税込590円

こちらは1度に3種類の惣菜が楽しめる人気の盛り合わせ。
和風と洋風の2種類展開されています。

洋風惣菜3種盛り（写真手前）は
・鴨と生ハム
・キノコのトマトソース
・さつまいものレモンマスタード

お酒のお供にも良さそうな盛り合わせですが、冬におすすめのポイントが。
乾燥を癒やす鴨と生ハム。キノコはおなかの調子を整えて、体のバリア機能を高めるので寒さに負けないカラダづくりに。
さつまいもは冷え対策にもぴったりです。


和風惣菜3種盛り(写真奥)は
・白カブと長芋のそぼろあんかけ
・帆立と明太ごぼうサラダ
・おでん風しみしみ大根ちくわ

料理名を聞いただけでもそそられますが、嬉しいのはその薬膳的効能。
体に潤いを与えてくれる、白カブ・長芋・大根。
そして、エイジングケアや冷え対策に良いとされる、帆立と明太子とごぼう。
まさに冬にピッタリの盛り合わせです。

今回紹介した以外にも、季節の限定メニューとして

・手羽先から揚げ
・手羽元と車麩の旨煮
・ラープガイのサラダロール

を発売しています。

店舗によって品揃えが違いますので、ご来店の際にご確認お願いいたします。

札幌市内に10店舗、函館に1店舗をかまえる「農家の息子」。
先日には関西に初進出もしました。
農家の息子のすごいところは、たくさんの店舗があるにも関わらずお弁当も惣菜も“手作り”しているところ。

今回伺った山鼻店では厨房も併設されており、お惣菜はそこで作っているとか。

「食材の下ごしらえも調理もすべて手作業でしています。とても大変ですが、“手作り”は農家の息子が大切にしている部分です。」と話される平田さん。食材へのこだわり、そしてお客様への強い思いを感じました。

ぜひ、ほっとする手作りの味で冬の味覚を楽しんでくださいね。